肉牛养殖在畜牧产业中的地位及发展策略探讨

2021-12-05黄胜礼罗洪鹏龙亚玲

畜禽业 2021年5期

黄胜礼，罗洪鹏，樊标，龙亚玲

(石阡县农业农村局，贵州石阡 555100)

0 引言

近年来，我国对农业和畜牧业产业结构的调整非常重视，依靠不同地区的地理环境发挥其资源优势。在生态畜牧养殖产业发展的同时，招商引资，推动畜牧养殖业的进一步发展，其中肉牛养殖业在畜牧业中扮演的角色非常重要。因此，我国应该进一步确立肉牛养殖业在畜牧业中发展的重要地位，实施有效发展策略促进产业健康发展。

1 肉牛养殖在畜牧产业中的地位

1.1 养殖规模不断扩大

近年来，随着我国对农业和畜牧业产业结构的不断升级与调整，肉牛养殖业的发展非常迅速。肉牛养殖业在畜牧业中占据的比例越来越大，实现了可持续发展，为消费者提供更加优质的牛肉。

1.2 完善的肉牛繁育体系

当前我国已经进入肉牛养殖业发展的黄金时期，其中以黄牛养殖为主。在进入新时期后，随着不同地区环境的改变，以及人们对高品质牛肉的需求量的增加，各个地区的肉牛品种的生产性能在不断提升。在这一背景下，完善肉牛的繁育体系，引进优质的公牛，扩大养殖规模，使肉牛的品质大大提升，各个地区先后引进了不同种类的肉牛开展人工授精技术，使得肉牛的生产能力进一步改善，肉质进一步优化，形成了产量高和肉质好的局面。

1.3 产品质量优势明显

肉牛适合生长在冬无严寒、夏无酷暑，并且四季分明，降雨充足，草地资源丰厚的地方，因此，在部份地区应该采用人工种草的方式，为肉牛提供丰富的食物资源。将农作物桔杆进行资源化的应用，在肉牛的养殖环节，确保牲畜食用天然的饲料。在肉牛养殖的环节中，应用各类技术生产出天然无公害的肉牛，提高自身的经济效益。

1.4 市场前景广阔

为了进一步完善肉牛产品的推广与销售，应该高度重视建立品牌，形成良好的口碑，逐步实现肉牛制品的高质量生产与品牌化的经营，还应该鼓励建立肉牛养殖专业合作社，从而使生产出来的产品销售到各个地区，将肉牛养殖和互联网经济有机融合，采用电子商务开展各类网络营销，利用淘宝和京东等电子商务平台，将生产出的肉制品销往不同的地区。

2 肉牛养殖产业发展中存在的问题

政府扶持力度有待改善，由于肉牛养殖业属于大型牲畜养殖，在发展该产业的环节中养殖技术不到位，常常处于弱势的地位，会受到市场供给的影响，对自身的经济效益产生负面作用，现有的政策和资金扶持力度很难适应近年来肉牛养殖业发展的规模需求。因此，政府部门应该强化资金投入，完善相关的政策引导，对不同地区肉牛养殖业产业的发展提供支持，为肉牛养殖业的长远发展奠定坚实的基础。

肉牛养殖业模式有待更新，尽管不同的地区已经积极地开展了规模化的肉牛养殖，并且采用无公害技术，但是肉牛养殖者还是以小规模的养殖为主，采用传统的养殖观念，设备比较陈旧，卫生条件有待于改善，这给肉牛品牌的建设带来不良的影响。在新的历史时期，需要改变传统的小规模养殖方式，实现肉牛养殖规模的扩大，政府应对肉牛养殖业，提供一定的扶持，改变落后的生产方式。

市场监管有待进一步完善，肉牛制品的市场流通中存在一定的问题，市场监管不够健全，肉牛屠宰的规范性差，对于病牛和死牛的处理不够完善，黑心的商家甚至出现违法违规的问题，出售病牛和死牛。

3 肉牛养殖业发展对策

3.1 强化政府扶持，加大产业结构调整

针对当前肉牛养殖业不断壮大规模的情况，政府应该提出相应的举措，在调整农牧业产业结构的基础上，实现主导产业的可持续发展。制定和落实相关的政策与法规，确保肉牛养殖业可以长远的发展，政府还应该在肉牛养殖业中投入专项资金，扶持肉牛养殖产业，使肉牛养殖产业实现健康发展。基层政府积极申请专项资金，对肉牛养殖户进行扶持，实现肉牛养殖业的规模化和集约化发展，进一步增加资金的投入力度，确保资金使用具有针对性。完善政策的扶持，使政策更加具有针对性，降低养殖户的各类风险，提升养殖户的经济效益。还应该加大农牧业结构的进一步调整，确保肉牛养殖业不会受到当地其他产业的影响，对现代化肉牛养殖业进行推广，打造先进的养殖基地，构建生态和环保的肉牛养殖基地。针对政策资金扶持不到位的问题，政府部门应该积极地开展各类活动，针对肉牛养殖户的问题应积极的提出对策，提升肉牛养殖者的积极性，有效地规避各类市场风险。为了进一步发挥肉牛养殖产业在本地区畜牧养殖业中的地位，应该调整畜牧业的结构，在持续稳定发展的基础上，使肉牛养殖产业优势更加突出。结合不同地区的资源优势，打造现代化的肉牛养殖产业。

3.2 转变传统的养殖模式

近年来，肉牛养殖产业朝着规模化和集约化的方向发展，但是在肉牛养殖规模还是比较小，小规模的养殖模式仍然占据主要的地位。在今后的肉牛养殖过程中，应该进一步优化养殖的模式，改变传统的小规模养殖方式，实现集约化的养殖模式，结合不同地区的养殖现状，积极地开展肉牛养殖合作社建设，吸引小规模的养殖户，将小规模的养殖户集中起来，发展统一的养殖产业，实现现代化的养殖。通过发展肉牛合作养殖的方式，进一步使小规模的养殖户转变自己的养殖思维，将新的养殖技术应用于其中。

3.3 构建完善的动物防疫体系

对于病死的肉牛进行无公害化的处理，有效地防止病死的肉牛在市场上销售。针对目前市场上监管不完善的情况，动物防疫部门应该强化自身的监管能力，联合执法，定期深入市场，对市场上的牛肉质量进行全面的检查，有效地防止各类违法行为的产生。同时，在养殖户中要积极地宣传推广无公害肉牛的销售，禁止违规销售，强化《动物防疫法》的宣传与教育，在全社会营造良好的气氛，确保肉牛市场健康的发展。