苹果新品种秦脆配套栽培技术

张 琪 张国浩 邹养军 李 超 安贵阳 马锋旺

秦脆是西北农林科技大学园艺学院通过长富2×蜜脆杂交选育的苹果新品种，2016年通过了陕西省果树品种审定委员会审定。其父本蜜脆是从美国引进的优良品种，果实颜色鲜艳、香气浓、果肉质地脆，但存在口感偏酸以及采前落果问题；母本长富2号，糖度高、风味好，但存在易旺长、成花难、早果性差、管理费工等缺点。秦脆综合了双亲的优点，果实着色好、质地脆、口感极佳，成花能力强、早果丰产性好、树姿开张、长势中庸易管理，没有采前落果现象。秦脆的成熟期比富士早15天左右，填补了晚熟富士成熟前的市场空白，具有很强的市场竞争力。

1 品种特性

1.1 植物学性状 该品种树势中庸，树姿开张，萌芽力和成枝力中等，以中短果枝结果为主，丰产性好。多年生枝浅褐色，1年生枝褐色，新梢茸毛较多。花芽饱满、圆形，花蕾粉红色，花中等大，花瓣椭圆形、白色。叶姿水平，叶片大而厚、浓绿色、有光泽，叶尖锐尖，叶缘锐锯齿形，叶背茸毛厚密。

1.2 果实经济性状 秦脆果实呈圆柱形，高桩，果形指数为0.86。果个大，平均单果重268g。果面着条纹状鲜红色，果点小，有蜡质，果面光洁。果肉淡黄，有香味，脆甜可口，肉细多汁。可溶性固形物14.8%，去皮硬度6.7kg/cm2，可滴定酸0.26%，维生素C195.8mg/kg。

1.3 物候期 在陕西洛川地区3月16日左右萌芽，4月8日前后进入花期，10月5日左右果实成熟，果实生育期170天左右。

1.4 适应性 秦脆适应性广，更适宜栽植在冷凉地区，花期长，对于花期冻害有一定的抵御能力，在我国多个苹果产区种植表现均优于长富2号。

2 栽培技术要点

生产上建议采用现代集约高效栽培模式，树形宜采用自由纺锤形或高纺锤形，提高果园纵向空间的利用率，实现果园生产现代化、机械化、省力化、高效益。秦脆果肉纤维素含量少，易缺钙，在栽培过程中应重视补钙，切忌偏施氮肥。

2.1 建园技术

1）栽培模式。在地势平坦、土壤肥沃、光照充足、有灌溉条件的地区选择矮化密植模式，在水肥条件差的干旱地区建议采用乔化稀植模式。

矮化自根砧苗木株行距 1.0～1.2m×3.5～4.0m，砧木可选 M26、M9-T337、G935、G41 等；矮化中间砧苗木株行1.5～2.0m×4.0m，基砧选择富平楸子、吴起楸子、八棱海棠、新疆野苹果等，中间砧选择 M26、M9-T337、G935、G41 等矮化砧木，中间砧长度约30cm。乔化苗株行距3m×5m，砧木可选富平楸子、吴起楸子、八棱海棠、新疆野苹果等。

2）授粉树配置。按照12.5%～20%搭配授粉品种，可选嘎拉系、元帅系、金冠、秦冠、美味、皮诺娃等品种，或配置海棠类专用授粉树。

3）整地。建园6个月前平整土地，每亩地撒施1500kg左右腐熟的羊粪或商品有机肥，深翻30～40cm，改良全园土壤。整好地后规划定植行，沿定植行开挖宽1m、深0.8m的定植沟。乔化稀植建园可开挖长、宽、深均1m的定植穴。定植前1～3个月回填，在定植沟或定植穴底部放一层约10cm厚的秸秆或杂草，在回填土中掺入腐熟有机肥和磷肥，每株树10kg有机肥、1kg磷肥，回填后若有条件灌水沉实，分墒后破除土壤板结即可栽植。

4）栽植时间。春季和秋季均可栽树，不同地区春季栽植的最佳时间存在差异，陕西地区在3月下旬至4月上中旬气温地温上升后栽植最好；秋季栽树的最佳时间是10月中下旬到土壤上冻前，但定植后应注意预防冬季严寒造成抽干或冻死。

5）栽植方法。栽树前按照株行距用白灰打点，在定植点挖40cm×40cm的小坑，将苗木根系平展放进坑内并填埋土壤，边埋边踩，矮化苗一般矮砧外露3～5cm，乔化苗嫁接口露出地面10cm，定植后立刻灌水。矮化自根砧苗定植后需建立支架系统，顺行向每隔12～15m，立1个高3.5～4m的水泥柱或钢管，距地面0.5m以上、间隔0.5～0.8m拉4～5道钢丝。支架系统搭建后，将中央领导干扶正固定在支架系统上，保证中心领导干直立生长。若没有支架系统，应用竹竿扶正树干。

2.2 整形修剪

1）树形培养。矮化自根砧采用高纺锤形，中央领导干上配备30～35个侧枝，插空着生，螺旋排列，拉枝角度120°～135°，单轴延伸，侧枝长度0.6～1m，与同部位中央领导干粗度比小于1∶4。矮化中间砧采用细长纺锤形，中央领导干上配备25～30个小主枝，插空着生，螺旋排列，拉枝角度在 105°～120°，单轴延伸，上部主枝长度0.6～0.8m，中部主枝长度0.8～1m，下部小主枝长度1～1.2m，与同部位中央领导干的粗度比小于1∶3。乔化树采用自由纺锤形，中央领导干上配备10～15个主枝，插空着生，螺旋排列，拉枝角度90°～100°，主枝与同部位中央领导干粗度比小于1∶3。

2）修剪。夏季修剪做好刻芽、拉枝、扭梢、除萌蘖等工作，平衡好营养生长和生殖生长之间的关系。冬季修剪轻剪为主，主要疏除背上枝、竞争枝和过密枝，疏除枝干比过大的强旺枝，中央领导干、主枝和侧枝均采用单轴延伸方法修剪，一般不采用短截或回缩的修剪方法，避免修剪过重造成营养生长旺盛，抑制花芽形成以及加重果实缺钙症状。

2.3 水肥管理

1）养分管理。深翻熟化、增施有机肥是改良土壤结构、提升土壤肥力、增强土壤透气性的根本方法，深翻结合秋施基肥效果最好。每年果实采收后可隔行深翻50～80cm，回填时施入腐熟有机肥、复合肥以及中微量元素肥料。初果期树每株施25～30kg腐熟羊粪和0.5kg平衡型复合肥，开花前每株追施0.5kg高氮型复合肥，果实膨大期每株追施0.5kg高钾型复合肥。盛果期树按产量决定施肥量，亩产2000～2500kg的果园，每亩施入腐熟的羊粪2000～2500kg，复合肥80kg，中微量肥20kg，土壤调理剂10 kg；亩产2500kg以上的丰产园，有机肥施用量应达到“斤果斤半肥”的水平，每亩施用复合肥90～110kg，中微量肥 20kg。 如果果实缺钙，秋施基肥时应增施调酸补钙型土壤调理剂10～20 kg，控制氮肥施入量。

2）水分管理。合理进行果园水分管理，根据不同时期调控灌水量。花前应视情况灌足水分，以保证开花整齐和新梢生长，同时避免6月出现干旱情况。6月花芽开始分化，此时要控制灌水避免新梢二次生长，特别干旱的情况下适当少量灌水。夏季降雨量大时，应注意及时排水。冬季落叶后至上冻前应灌足封冻水，以防止冬旱并提高树体越冬能力。钙元素在植物体内运输的动力主要源于蒸腾拉力，在高温干旱的环境下，叶片竞争水分的能力强于果实，果实吸收钙的难度大于叶片，因此干旱季节灌水。有利于减轻秦脆果实缺钙症状。

2.4 土壤管理

1）树盘覆盖。矮砧密植园需通行覆盖，乔化稀植园可以通行覆盖也可仅树盘覆盖。幼树树盘整理为两侧高中间低，形成朝向树干的集雨面，覆盖宽度1～1.2m的园艺地布，在根茎部位剪一个圆孔，避免地布与树干直接接触，用土盖严圆孔以及地布四周；结果期树树盘整理为中央高两侧低，形成朝向树冠滴水线的集雨面。也可树盘覆盖作物秸秆、草帘、锯末等有机物。

2）行间生草。果园生草能够优化果园环境，提高土壤有机质含量，土壤微生物种类和数量增多，利于天敌栖息与繁殖，便于人工和果园机械操作。灌溉条件良好或者配备水肥一体化设备的果园，建议种植生长速度快、耐踩踏的白三叶、黑麦草以及长柔毛野豌豆等。生草初期，加大水肥投入，缓解草与果树的水肥竞争矛盾。草被形成后，每年刈割3～5次，将草被高度保持在30cm以内。

2.5 花果管理

1）疏花疏果。及时进行疏花疏果，合理控制留果量。疏花的最佳时期是花序分离期，疏除腋花芽花序和过密花序，花后10天疏果，容易发生冻害的地区可以在套袋前一次性定果。采用间距法进行疏花疏果，每隔25cm左右留1朵单花或1个果。疏花疏果时，选留中心花果，疏除边花边果。注意同时疏除梢头果、病虫果、畸形果等。

2）果实套袋。秦脆可作不套袋品种栽培，应注意从幼果期开始保护果面洁净，尽量不用乳油类容易产生锈斑的农药，注意防控蚜虫、椿象、食心虫等害虫。若套袋，宜选在谢花后30～35天，选用质量符合NY/T1555-2007标准规定的双层纸袋。套袋前全园喷施1次杀虫剂、杀菌剂，套袋尽量在短时间内完成，避免果面产生日烧和摩擦。采摘前20天先解除外袋，3个晴天后解除内袋。

3）果实补钙。果实补钙的关键时期是幼果期和采收期，叶面喷施氨基酸钙、黄腐酸钙、糖醇螯合钙等速效钙肥。套袋前喷施3～4次，采摘前喷施2～3次。尽量选择阴天或者晴天上午10：00前和下午4：00后进行叶面喷肥，均匀喷洒，着重喷施果实，利于果实直接吸收利用。

2.6 病虫防治 以预防为主 ，综合防治。春季萌芽前做好清园工作，刮除老翘皮，喷1次3～5波美度石硫合剂，降低越冬病虫基数。花期前后主要防治轮纹病、白粉病、蚜虫、叶螨、卷叶蛾、金龟子类等，喷代森锰锌或戊唑醇、甲基硫菌灵等+灭幼脲+菊酯类杀虫剂，悬挂糖醋液防治金龟子类害虫。幼果期主要防治轮纹病、炭疽病、早期落叶病、蚜虫、金纹细蛾、桃小食心虫、叶螨、卷叶蛾等，喷代森锰锌、石硫合剂、戊唑醇、己唑醇等，每15天喷1次，交替使用，以免产生抗药性。金纹细蛾、桃小食心虫可用性诱捕器诱杀；蚜虫可用喷吡虫啉、啶虫脒、阿维菌素等农药防控，或采用生物防治，每亩释放100头瓢虫。果实采收后清园尤为重要，刮除枝干上的老翘皮、粗翘皮，深埋园内枯枝落叶和病果僵果，选用石硫合剂、波尔多液防治腐烂病和越冬病虫害，同时要涂白保护树体。

（参考文献略）