基于产业化发展的环江香猪养殖方法分析

梁世理

(环江毛南族自治县环江香猪原种保种场，广西 环江 547116)

0 引言

环江香猪是我国特有的珍稀猪种，原产于广西环江毛南族自治县。由于独特的生长环境和繁衍方式，环江香猪具有体型短小、通体乌黑、肉香美味等特性，这也使得该猪种有别于其他的本土猪种，在产业化发展的进程中展现了良好的市场潜力。近年来，非洲猪瘟持续影响我国的猪养殖业，给广大养殖户带来了巨大威胁。从维持环江香猪养殖稳产增效的目标上看，预防非洲猪瘟，降低因猪瘟带来的不利影响，应成为养殖工作的重点，并有效落实于日常养殖工作中。

1 环江香猪产业化养殖的背景

环江香猪是一种本土稀有猪种，日常养殖多以散户为主，这样既无法提升养殖效能和产出率，同时也容易遭遇外部风险的侵袭和考验。在广西北部的重点养殖区域，环江香猪养殖产业化水平较低，散户形态的养殖多分布于山区、乡村区域，整体发展呈现“规模小，专业性不足”的粗放型态势。受非洲猪瘟的影响，桂北地区的环江香猪养殖业也遭遇了很大冲击。

推动一体化、产业化的环江香猪养殖，不仅可以规避非洲猪瘟的不利影响，同时可以健全养殖体系，将预防为主的防治理念落实到养殖环节中，进一步提升养殖效能，创造更大的经济收益。应探索环江香猪产业化养殖和发展的科学路径，引导广大农户、养殖户参与到集约型与一体化的养殖活动中来，尽可能降低养殖风险与隐患，增强养殖规模化效益。政府尤其是农业主管部门要积极为广大养殖户提供科学精准服务，确保环江香猪养殖被纳入到产业化、科技化轨道，切实形成有效管理模式，提升养殖工作的整体质量。

2 环江香猪产业化养殖方法及建议

为进一步抵御非洲猪瘟的不利影响，从“预防+控制+管理”的角度入手，推动环江香猪的产业化养殖，消解外部不利因素的干扰和影响，对环江香猪养殖水平提升至关重要。必须细化养殖步骤，体现产业化优势，保障广大养殖户的利益。

2.1 强化养殖环境管理，消除卫生安全隐患

养殖环境指的是养殖场、养殖基地及猪舍，即环江香猪日常活动的区域。通过有效的卫生监测和环境管理，可以降低病害发生率，尤其是杜绝非洲猪瘟的隐患。一般来说，按照饲养区、加工区、生活区、化粪区、种植区的“五区”划分原则，分区开展管理，可以降低猪瘟隐患，同时提升猪舍安全与卫生系数，使养殖环境管理精细化，提升香猪生长水平。以饲养区来说，要明确全进全出理念，突出流程化管理要求，合理布局母猪舍、产房、保育舍、公猪舍、肉猪舍及隔离舍等功能区间，提升区域监管水平，降低卫生及安全隐患，为香猪养殖提供健康安全的环境。

在产业化养殖条件下，要注意现代技术和设施的有效运用，增强养殖技能水平，减少人为操作隐患。如通过安装自动饮水机与尿粪分离自动刮粪机等设施，可以确保香猪日常饮用水的清洁，同时可以及时清捡粪便，消除粪便卫生隐患，减少人工劳动量。另外，要特别针对非洲猪瘟预防工作，构设红外检测、猪温筛查、卫生检疫相关设备，提升技术督查与检测水平，提升非洲猪瘟防治质量。

2.2 加强日常饲养管理，提升疾病监测预防水平

饲养管理是环江香猪养殖技术的核心，也是日常管理工作的中心环节。加强饲养管理，可以有效预防非洲猪瘟，提升产业化、规模化养殖效益。尤其是在一体化的规模养殖场中，日常饲养管理十分重要，应建立常态化工作机制，细化工作步骤，提升饲养管理水平。

1)要加强环江香猪的饲料调配，在放养基础上提升饲料的营养水平，确保以青饲料为主。如刚断奶的仔猪，饲料搭配要更为精细，确保快速生长期的仔猪营养搭配合理。一般的，仔猪饲料应配方为：玉米10%、米糠50%、豆饼8%～10%、麸皮30%、面粉1%、食盐0.5%，饲料应含有消化能10.5兆焦/kg，粗蛋白质16.2%。这样的搭配，既满足了快速生长期的仔猪营养需求，同时也突出了营养成分的丰富性。

2)要提升分阶段饲养水平，注意青饲料的合理搭配。牧草、香稻谷等青绿饲料为环江香猪日常喜爱的饲料，对环江香猪快速生长十分重要，同时也是保持其野性与肉质的重要营养成分来源。除了满足香猪青饲料的喂养外，也要适度补充饲精料，增强香猪体质。如2～4月龄的母猪需消耗精饲料0.2 kg/d、青饲料1 kg/d。而怀孕和哺乳母猪平均每头每日消耗精饲料0.4 kg加青饲料2 kg。所以，把握不同生长阶段香猪饲料的需求，设计合理的饲料搭配比例，对提升养殖水平十分重要。

3)要强化日常清洁和卫生健康管理，消除非洲猪瘟隐患，确保香猪健康生长。在产业化养殖基地内，日常消杀、卫生清理、检验检疫工作要形成常态化机制，在充分监测和排查的基础上，及时发现非洲猪瘟的“苗头和隐患”，提升风险意识，确保香猪生长环境的清洁和安全。

4)要细化妊娠期母猪的管理，提高母猪成长效率，确保生育率。如妊娠期母猪要适度减少青饲料的喂养比例，加强蛋白质的补充，妊娠前期以11%左右为宜，后期应保持在12%～15%。妊娠期母猪以少喂勤添为原则，饲喂2～3次/d。

2.3 健全兽医工作体系，突出规模化、品质化特性

无论是从规避非洲猪瘟影响的角度，亦或是从提升环江香猪养殖效能的角度，都要将集约化、规模化和品质化理念落到实处，切实提升养殖整体质量，为产业化目标服务。

1)要建立健全兽医体系，形成以兽医技术为指引的病害管理模式，增强日常预防思维，充分做好预案，杜绝各类病害影响，尤其是将非洲猪瘟的防控作为日常养殖工作的重点。

2)要突出规模化、品质化与无公害养殖的重要性，引导广大养殖户积极参与养殖技术培训、再学习等各项活动。同时，要组织环江香猪养殖宣讲工作队、技术队，开展下乡指导和养殖技术帮扶，通过宣传册、指导视频、智能化宣讲等手段，将最新型的养殖技术传播到养殖核心区，增强广大养殖户的专业化水平，让养殖群体掌握最新的养殖动态信息和相关技术。

3)要特别开展非洲猪瘟的相关知识的宣讲、教育，帮助广大养殖户和技术人员掌握非洲猪瘟的发病机理、预防方法和治疗模式，尤其是提升对猪舍、猪群的日常观察与监测能力，杜绝非洲猪瘟的隐患和风险。要将现代化的环江香猪兽医体系和技术指导进一步下沉，让广大一线养殖户充分借助兽医技术体系得到有效帮扶，确保兽医技术指导“来得及时，管的到位，治的有效”。

4)要积极推进无公害、高品质养殖理念下乡、进养殖场，提升养殖人员的整体认知水平，夯实产业化养殖基础，筑牢集约型、规模化养殖观念，为提升环江香猪养殖的整体品质创造良好条件。

3 结语

在产业化发展理念下，环江香猪的养殖工作既要有效应对非洲猪瘟的不利影响，同时也要突出规模化、集约化与技术化导向，不断提升养殖专业化水平，降低卫生安全隐患，为提质增效奠定基础。从防范非洲猪瘟的角度入手，建立“预防为主，防治结合”的常态化工作机制，提升监测与应对能力，消除猪瘟潜在的风险和隐患。将各项工作统筹起来，确保环境监测、饲养管理与应急处置能力不断提升，推动环江香猪产业化养殖取得新进展，实现养殖效益最大化。