我国食用菌常见病虫害的生防防治研究进展

李宝通，黄岚珂，刘慧芹,2

（1.和田职业技术学院，新疆 和田 848000；2.天津农学院 园艺园林学院，天津 300384）

食用菌味道鲜美，同时又富含多种营养物质，例如：蛋白质、多糖、萜类等人体必须的营养元素，被称作“植物肉”。在人们的日常饮食中，食用菌被称为“白色蔬菜”，广受喜爱，在我国蔬菜产业中占据重要地位。近年来，我国许多农村地区以及企业，依托当地的气候与地理环境、成熟的技术、种植模式，大规模地开展了食用菌种植，并逐步形成支撑当地经济发展的重要产业，农民也获得了可观的收益。

1 食用菌常见病虫害种类

随着种植规模的扩大，食用菌病害的发生也愈加严重。常见病害为真菌性和细菌性，少数为病毒性及线虫病害。真菌病害有枝葡霉引起的香菇蛛网病、害疣孢霉引起的双孢菇褐斑病、轮枝霉引起的干泡病、粉红聚端孢引起的菌柄溃疡病、镰刀菌引起的菌柄腐烂病和长孢卵单隔孢霉引起的菌柄腐烂病，严重时发病率达20%以上。常见细菌病害有假单胞杆菌引起的褐斑病、北京泛菌引起的软腐病、美洲爱文氏菌菌柄坏死病、黄单胞杆菌引起的黄色单胞菌病、假单胞杆菌引起的菌褶滴水病。常见虫害有蚊蝇类（蕈蚊、瘿蚊、蚤蝇等）、害螨类（粉螨科的腐食酪螨和食菌嗜木螨）、跳虫以及蓟马和蛞蝓等种类。据相关学者对我国食用菌上产生危害的虫害统计报道，虫害超过90种，害螨也将近30种。

2 食用菌病虫害防治情况

目前，食用菌病虫害防治采取农业栽培防治措施为主、多种防控措施综合防控的策略。在化学防治中，我国允许在食用菌上使用的登记药剂共有11个，其中杀菌剂10个、植物生长调节剂1个，但用来防治菌蛆和害螨的杀虫剂只有1个。这11种农药产品分别可以防治蘑菇上的湿泡病、褐腐病、白腐病，平菇上的木霉菌，唯一的杀虫剂可用来防治菌蛆与害螨。因此，扩大食用菌生物农药的研发刻不容缓，生物防治对食用菌产业发展具有相当广阔的发展前景和应用市场。

3 食用的生物防治途径

3.1 植物源提取物

随着人们对天然产品的信任和依赖逐步增强，起源于中药行业的植物源提取物目前已十分流行，人们逐渐将其由单一的保健品、食品配料等产品转向加工成为绿色无害的生态肥料。

此前，詹友学[1]从选取的供试中草药中，筛选出大蒜、甘草、丁香和藿香这4种中草药，通过初步提取有效成份，发现它们对木霉有较强的抑制作用。叶罗娜[2]经过相关试验发现，从多种植物提取物中筛选出了肉桂油，在浓度较低时，对鸡腿菇腐烂病的病原菌产生抑菌作用。大蒜鳞茎提取物大蒜素也能有效抑制真菌，其抑制能力比抗菌复合物阿霍烯更加稳定和强大，并且不会对原有的食用菌生长产生较大影响。也有相关报道称蒲公英、海头红等中药材植物的提取物对木霉、疣孢霉、芽孢杆菌等有很好的抑制作用[3]。除此之外，利用一些微生物源的抗菌素如多抗霉素，及植物源生物农药制剂开展食用菌的病虫害防治，都取得了较好的防治效果。

3.2 生防菌及生防菌剂

生防菌及其菌剂是利用植物与微生物之间的密切关系，用生防菌自身产生的物质来降低病原微生物或组织病原微生物的进一步发展。生防菌防治植物病害对环境不产生二次毒害，对作物本身安全，不产生抗性，是当代植物保护技术研究发展的重点。

张春兰[4]研究表明，中生菌素和木霉菌对引起双孢蘑菇菌的褐斑病——疣孢霉有较高抑制作用，而对双孢蘑菇菌的抑制作用则要小得多；田间防治中，利用木霉菌500倍液处理覆土，对该病菌引起的褐腐病有较好效果，同时不会影响双孢蘑菇的生长和发育。贾含琪[5]研究发现一株生防菌株——多形炭角菌S-7，它能有效抑制脉孢霉的生长发育，同时不会对平菇菌丝体和子实体的生长和发育产生不利影响。并且将多形炭角菌S-7的液体发酵液进行吸附，洗脱、稀释成有45%的菌剂，只需400 µL用量进行防治，就可取得有效防控。马林等[6]筛选生防细菌12C2-4和MS82菌株，它对绿色木霉有明显抑制作用，且效果突出。通过平板对峙培养试验发现，MS82菌株在抑制木霉生长的同时，对双孢蘑菇菌丝自身生长几乎没有影响。通过一系列生理生化指标测定以及16S基因片段的系统进化分析，结果显示MS82属于假单胞菌[6]。除此之外，苏云金芽孢杆菌15-2、23-5、24-3、26-3、28-6、31-2和31-5菌株喂迟眼蕈蚊幼虫后，其校正死亡率高于50%，其中23-5菌株的校正死亡率高达84.48%[7]。李强等[8]从野生偏肿栓菌子实体中筛选1株生防菌，经鉴定为渐绿木霉18-21，它对植物根腐病原菌腐皮镰刀菌、腐败病三线镰刀菌的抑制率均超过了56%，同时它还对侧芽胞杆菌、铜绿假单胞菌、表皮葡萄球菌、枯草芽胞杆菌等病原细菌，均具有显著的抑菌效果。王珊珊等[9]发现了一株生防链霉菌，它对好食脉孢霉的拮抗作用比较突出，抑菌直径可过到2.8 cm。张丽[10]筛选出一株苏云金芽孢杆菌BT，命名为BRC-LLP29，其发酵液在高浓度下能对厉眼蕈蚊的幼虫起到较好的毒杀作用，但与常规的杀虫吡虫啉、阿维菌素等相比，效果略差，作用时间较长。不足之处，该菌株发酵液对食用菌有一定的副作用，对菌丝的生长表现出一定的抑制作用。张俊兰[11]从白蘑菇、香菇、秀珍菇的子实体中筛选一系列内生菌，其中从白蘑菇中筛选出一株假单胞菌——AB-114菌株。通过抑制试验发现，它对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、木霉4种病原菌都表现出强抑制作用，抑菌直径均达到了15 mm以上。食用菌的细菌性腐烂病、红银耳病，利用中生菌素、宁南霉素、玫瑰链霉素、金霉素进行防控，均能起到较好的防控效果。

3.3 天敌防控

在应用天敌防控方面，在大棚内栽培的食用菌，可选用捕食性天敌，例如猪笼草、茅蒿菜等食虫植物；而露地栽培的食用菌可利用捕食性蜘蛛、捕食性蝇、捕食螨、寄生性线虫等来防治菇蝇、菇蚊。圆果大赤螨和赤螨可捕食竹荪害螨，黄柄黑峰可以捕食竹荪跳虫，还可寄生于蘑菇上瘿蚊幼虫体内。目前陆续发现我国有食用菌害虫种类繁多，但自然界中也存在着捕食和寄生性的天敌。未来进一步地研究这些天敌的生物学特性、生活规律，探索天敌大量繁育技术，使其在控制食用菌害虫防治中发挥重要作用。

综上所述，食用菌产业发展情势总体良好，但从长远来看，在产业发展保障方面，仍存在隐患。表现为能用于食用菌生物防治的生防手段，无论是植物源提取物、生防菌及其菌剂，还是病原物天敌的相关研究，依然停留在初步探索阶段，在食用菌产业蓬勃发展的同时，植保科技人员需要不断提升技术，找到更多、更有效的绿色防控手段来解决发生在食用菌上的病虫害问题，从根源上避免大量的经济损失。同时，加快对食用菌病害生防的研究，完善食用菌产业链，推动乡村振兴，促进农民致富。