甜瓜设施栽培整枝打杈关键技术

张若纬，武云鹏，李 肯，彭冬秀

（1.天津科润农业科技股份有限公司蔬菜研究所，天津 300392；2.天津市农业科学院蔬菜研究所，天津 300380）

甜瓜（Cucumis melonL.）为葫芦科甜瓜属的一年生蔓生蔬菜作物，甘甜如蜜，芳香浓郁，营养丰富，尤以Vc含量要远远高于西瓜、葡萄和苹果等水果，深受世界各国消费者青睐，为国际市场畅销的十大果品之一。随着设施农业的迅速发展，甜瓜已成为我国设施生产的高效益经济作物之一，种植面积逐年增加，有效促进了我国农业的提质增效和农民致富增收。据不完全统计，2019年我国甜瓜栽培总面积约60万hm2，其中薄皮甜瓜面积达33.3万hm2以上，年产量达1600万t，占全球总产量50%以上。伴随天津市现代都市型农业发展的大力推进，甜瓜保护地生产呈现迅速增加的趋势，相继出现宝坻石辛庄、静海王家院及六七堡、西青小沙窝等甜瓜规模产区，栽培面积近1333 hm2，已成为天津市蔬菜优势产业。

甜瓜对环境条件要求严格，属于需要精细管理的蔬菜作物，设施甜瓜种植对田间管理技术要求尤为突出，其中整枝打杈是一项重要技术措施。甜瓜在不进行整枝的自然生长状态下，主蔓生长不旺盛，长度不到1 m，侧枝（子蔓）却异常发达，生长旺盛，长度常超过主蔓。甜瓜茎的分枝能力很强，尤其摘除顶芽后，每个叶腋间都可以发生新的分枝，主蔓上可以发生一级侧枝（子蔓），一级侧枝上可发生二级侧枝（孙蔓），以及再发生三、四级侧枝等，只要条件适宜，甜瓜的茎蔓可无限生长，形成一个庞大的株丛。因此，在设施栽培的有限空间内更需要合理及时地整枝打杈才能保证植株正常生长，故整枝打杈作为甜瓜设施生产的关键栽培管理技术措施之一贯穿整个生长发育周期。

甜瓜整枝打杈的方法和原则依据品种类型及其结果习性而定。甜瓜栽培种主要包括2种：薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，结果方式包括主蔓结果、子蔓结果和孙蔓结果3种。例如：有的品种在主蔓结果，有的品种主蔓结果迟而且少，但子蔓结果早而多，则主要利用子蔓结果。因此，栽培甜瓜应根据不同品种类型及其结果习性，通过合理的整枝打杈，促进子蔓或孙蔓发生，保证正常开花坐果和丰产丰收。

1 厚皮甜瓜整枝打杈关键技术

厚皮甜瓜植株生长旺盛，茎蔓粗壮，叶片大，但叶色较浅，叶面光滑，花、果实、种子均较大，单果重一般在1～3 kg，瓜重因品种不同差异很大，有的品种单果可达10 kg；瓜肉较厚，一般在2 cm以上；瓜皮较硬，不可食用。厚皮甜瓜主要有以下2种整枝方式。

1.1 单蔓整枝

定植一周以后，心叶开始生长，叶腋间就会发生侧枝，将茎基部发生的侧枝及时去掉，13节以下的侧枝因节位较低需全部打掉，14～16节作为结果侧枝，留1片叶摘心，以促进雌花生长及开放。17节以上侧枝也需打掉。厚皮甜瓜生长健壮旺盛，故可将坐瓜节位以上的侧枝全部打掉。定植后35 d左右、功能叶片数约20片、结瓜侧枝雌花开放时为主蔓摘心的最佳时期，将主蔓的生长点掐掉，目的是促使植株由营养生长向生殖生长转变。结果侧枝果实坐住后选留1个果型周正的瓜。该整枝方式适于所有厚皮甜瓜品种。

1.2 双蔓整枝

在幼苗4～5片叶时,将主蔓生长点去掉，此后每个叶腋间均会长出侧枝，选2条健壮、长度相当的子蔓进行吊蔓，将每条子蔓10节以下侧枝及时打掉，11～13节侧枝为结果枝，14节以上侧枝应尽早去除。果实鸡蛋大小时定瓜，每条子蔓留1个瓜，2条子蔓留瓜节位要一致。该整枝方式适用于厚皮甜瓜大果光皮类型品种。

2 薄皮甜瓜整枝打杈关键技术

薄皮甜瓜植株较矮小，长势中等，叶色深绿；叶片、花、果实、种子均较小，单果重一般在0.3～1.0 kg；瓜皮薄易裂，不耐运输；瓜肉脆，多汁或软面、少汁。设施栽培整枝方式主要有以下4种。

2.1 单蔓整枝

该方法适用于主蔓结果的品种（例如：八棱脆）。将主蔓侧枝全部打掉，植株顶部保留3～4条子蔓，维持植株旺盛长势。该类型品种雌花着生于主蔓叶腋间，打杈时注意保留雌花。

2.2 单蔓整枝一次掐尖法

将坐果节位10节以下的侧枝全部打掉，11～15节作为结果侧枝,留1片摘心，16节以上发生侧枝及时打掉，植株顶部留3～4条侧蔓，防止果实成熟后期植株早衰萎蔫，单株可留瓜3～5个。该方法适用于设施吊蔓栽培子蔓结果的品种。

2.3 单蔓整枝二次掐尖法

将主蔓坐果节位6节以下的侧枝全部打掉，7～10节结果侧枝留1片叶摘心。当主蔓长到13片时进行掐尖，植株顶部会发生侧枝，用此侧枝作为新的龙头进行吊蔓栽培，其他子蔓留1片叶摘心，当新的龙头长到8～10片叶，并到达吊绳顶部时进行第二次摘心，每株可留4～6个瓜。该方法适于抢早收获上市的薄皮甜瓜早熟栽培。

2.4 双蔓整枝

当幼苗4片真叶时摘心，掐尖后每个叶腋间均会长出侧枝，选2条生长健壮、长度相当的子蔓，将子蔓6节以下发生的侧枝及时打掉，7～12节作为结果侧枝留1叶掐尖，13节以上孙蔓打掉。植株顶部留3～4条侧枝，每条子蔓可留2～3个瓜，单株留瓜4～6个，留瓜时要保证2条子蔓节位一致。该方法适用于设施栽培孙蔓结果的薄皮甜瓜品种。

3 注意事项

3.1 因甜瓜分枝能力很强，即使将茎基部和结果枝以外的侧枝打掉之后，叶腋间仍会不定时发生侧枝，需要及时打掉，以免耗费过多养分和影响果实生长发育；整枝时最好用剪刀剪去侧枝，注意不能用力扭拉侧枝，以免在植株上造成大而不规则的伤口，诱发病害。

3.2 甜瓜地上部茎叶生长与地下部根系的生长一脉相承，因此当侧枝3～5 cm时再打掉，可以极大地促进根系的伸长。侧枝打得太早太短，会抑制根系生长；但也不可打杈过晚，侧枝若超过5 cm，甚至更长时再打掉，即耗费养分，又极易导致打杈后伤口大、伤口愈合较慢而使病原菌侵入植物体导致病害发生。

3.3 适于在晴天的上午进行整枝打杈，到天黑之前使伤口干燥。若在阴天时进行该操作，伤口愈合较慢，伤流液流出过多，而且早春阴天时温度较低，风口密闭，导致棚室内湿度过大，很容易诱发蔓枯病等各种病害。

3.4 对于薄皮甜瓜孙蔓结果类型的品种，若因早春温度过低、连阴天等天气原因导致不能及时定植幼苗时，可以在定植前或缓苗后再进行掐尖。掐尖一定要避开缓苗期，防止造成缓苗过慢而影响后期生长。

3.5 薄皮甜瓜生长较厚皮甜瓜弱，加之坐瓜较多，果实成熟后期容易早衰萎蔫，因此整枝打杈时不可过度，但也不能放任其生长而影响开花坐果，需掌握“促控结合”的原则，根据植株长势适时进行合理调控，维持秧体健壮的生长势。

3.6 甜瓜摘心的作用是限制叶面积的无限增大，尽快完成从营养生长到生殖生长的转化，在促进其发挥养分工厂作用的同时，通过摘心促进花芽肥大。如果摘心太早，植株的叶片会过早硬化，使叶片的同化功能降低，会导致果实小且易发生扁平瓜；如果摘心太晚会影响坐瓜和果实的膨大。主蔓摘心时应进行小扪尖（米粒大小），之后仍有5～6片叶展开，可以保证植株25片左右的功能叶。摘心最晚要在坐住果之前完成，否则影响产量。

3.7 如若坐果枝的雌花生长不良时，将其以下节位的侧枝留1～2条，可有效促进结果侧枝雌花的生长发育。

3.8 单蔓整枝留瓜时应连续节位留瓜。双蔓整枝时，2条子蔓的留瓜节位应保证一致，防止化瓜和果实畸形。