奶牛饲养管理技术要点

2021-12-03托留别克达汗伯

养殖与饲料 2021年8期

托留别克·达汗伯

新疆哈巴河县农业农村局畜牧工作站，新疆哈巴河 836700

在牧场经营过程中牛群生产水平、牛奶上市率直接影响养殖效益，要实现高的生产水平、高的牛奶上市率，就必须全面把控奶牛的饲养管理[1]。为提高牧场养殖效益，降低损失，奶牛饲养管理要从牛只生产性能、疾病、繁育等方面分析生产水平低的限制因素；从奶厅管理、异常乳管控方面分析影响牛奶上市率的因素，为牧场梳理管理流程，并提供技术支持。

1 干奶牛饲养管理

要管理好干奶围产牛，首先必须了解干奶围产牛的饲养标准，主要包括饲养管理和营养标准2 个模块。饲养管理主要是给干奶围产牛提供良好的舒适度、优质的粗饲料和充足干净的饮水，尤其需要关注干奶围产牛夏季的防暑降温工作，而营养标准就是干奶围产牛所需的营养，这需要使用专业的配方软件（CPM、AMTS）进行分析，并结合实际饲养管理情况进行总结。

在干奶围产期还需重点关注在胎天数与在围产群天数。如在胎天数过长，可能表明牧场繁育方面出现问题，如在胎天数过短，往往由转群不及时和早产引起，从而导致产后疾病高发、产奶性能下降。所以一定要关注在胎天数与在群天数，通过相关性分析，寻找关键的影响因素。

2 新产牛饲养管理

牧场饲养管理中，为了提升奶牛高峰奶量，除了关注干奶围产牛饲养管理外，还要重视新产牛饲养管理，因为新产牛单产水平直接影响到整个胎次奶量的发挥，为了提升新产牛的单产水平，帮助牧场降低产后发病率和淘汰率，新产牛饲养管理要从奶牛营养代谢病、生产性能和淘汰管理等模块进行梳理和总结[2]。

奶牛营养代谢病主要发生在新产牛阶段，新产牛的营养代谢病主要包括酮病、胎衣不下、子宫炎、真胃移位和低血钙等，此模块主要分析这些疾病的原因及预防措施，利用生物统计分析工具（如EX⁃CEL、SPSS 或SAS 等）分析疾病间的强关联性，找到产后疾病的病因及改善措施。

新产牛生产性能是判断牧场牛只奶量水平的重要指标，需要关注高峰奶量低和高峰延迟等问题，其中高峰奶量低和高峰延迟与产后疾病、日粮营养不足、产后护理不规范和干奶围产饲养较差等方面有关系，所以遇到此类问题可以从以上几方面进行分析。

牧场淘汰牛大部分发生在新产牛阶段，所以新产牛阶段要做好淘汰牛管理，才能降低养殖成本，避免资源浪费，淘汰管理模块需要从繁殖、疾病、奶量、传染病等方面进行综合考虑。

3 泌乳牛饲养管理

产奶性能的重要体现是泌乳高峰、泌乳持续力，其中高峰奶量低、高峰延迟及产奶持续力差与产后疾病、日粮营养不足、产后护理不规范及干奶围产饲养较差等方面有关系，所以遇到此类问题可以从以上几方面进行分析[3]。

要实现牧场生产水平持续稳步提升，繁育工作必须高质量、高效率完成。泌乳牛饲养管理繁育方面从繁育计划、奶牛营养、疾病、基础管理层面分析了过早、过迟配种，较低的21 d 妊娠率，180 d 以上空怀牛增加的原因，通过追溯，查找预防措施，提升牧场繁育工作。

在奶厅管理中，产量的非正常波动分析，可以有效预防群体性事件发生，同时，通过分析菌落数、体细胞数据，发现挤奶操作、设备运行、牛群健康的问题，从而提升挤奶效率，改善原料奶质量。

异常乳的产生降低了牛奶上市率，直接影响养殖效益，特别是原料奶ZQW、酸度异常、酒精阳性、乳脂肪乳蛋白低，针对质量问题可从原料质量、日粮配方、牛群管理等方面进行综合考虑。

在做好泌乳牛饲养管理的基础上，夏季最重要的牛群管理无疑是做好防暑降温工作，当奶牛出现热应激后，主要表现为采食量减少、产奶量降低以及乳指标下降等，这就会给牧场带来一定的经济损失。为了帮助牧场寻找防暑降温过程中存在的问题点，特从设施运行、效果验证和热应激期间营养调控等方面制定防暑降温措施，旨在通过对问题进行逐层剖析，寻找问题发生的根源点，从根源上去解决问题，从而建立系统化、结构化的防暑降温工作开展思路，使防暑降温效果得到最大化发挥，从而保证热应激期间的牛群健康，减少奶量损失。

4 奶牛饲养管理误区

4.1 干乳期减料

奶牛经过产犊泌乳，体内营养损失多，加上怀孕、胚胎发育等对营养的需要，均要求在干奶期补充营养。不少养奶牛户均认为不挤奶时应喂差些，大幅减少精料喂量，结果造成临产前呈下等膘情，产犊费力费时，产奶量低，产出的犊牛体质弱。奶牛除刚干奶后临产前几天适当减少精料喂量外，干奶期精料喂量以占母牛体重的0.8%～0.9%为宜。