论述土鸡林下轮牧养殖技术措施

陈冬亮 夏兴建

（1，江苏省如皋高新技术产业开发区畜牧兽医站 226500；2，江苏省如皋经济技术开发区畜牧兽医站 226500）

如皋经济技术开发区占地面积150.41km2，人口16.75 万，全区共有39 个村社区，其中农业村有35 个，全区内林地面积大约有30km2，具有丰富的林业资源，农民养鸡的积极性较高。但当前开发区养鸡业存在散养土鸡饲养管理落后，养殖效益低，规模化二黄土基市场价格低，养殖污染严重，抗风险能力差等问题，这些因素制约了开发区养鸡业的发展。为确保开发区畜牧业的良性发展，充分利用丰富的林区资源及先进的养鸡技术，加快本地土鸡品种改良，生产符合市场需求的优质品种，相关管理部门支持发展和建立林下轮牧养殖基地，既能消化农村劳动力，促进农民增收，还能实现生态养殖，同时获得经济效益、社会效益及生态效益。下文论述了土鸡林下轮牧养殖技术措施。

1 林下轮牧技术

1.1 脱温

二黄土鸡雏鸡出生后对环境的适应能力不足，需要在保育舍内饲养15～20d，保证其健康，由于四季的温差有明显差异，脱温天数也会出现上下浮动[1]。二黄土鸡脱温后，对环境的适应能力增强，此时雏鸡逐步适应外界饲养环境。

1.2 注意环境温度

林下轮牧的饲养模式适合在春天、夏天及秋天进行，冬季气温过低、降雪及积雪等问题会直接影响鸡群健康，导致患病率增高，养殖效益大幅度下降[2]。正常情况下二黄土鸡雏鸡30日龄已经能逐渐适应环境，通过10d 的调整正式放养，需要注意的是，此阶段应尽可能避免鸡群出现应激反应。夜间的室内外温差相对较低，因此，选择夜间将鸡群从养殖舍驱赶至林地能从最大程度上降低应激反应。

1.3 鸡群调教

放养初期养殖户要对鸡群进行调教，通过吹哨、敲击塑料桶等方式吸引鸡群注意力，并进行补饲，让鸡群形成条件反射，方便后期的饲养管理。

1.4 合理补饲

补饲选择早晚各一次，精饲料主要以豆粕、菜粕以及玉米为主要原料，同时应添加适量的微量元素、维生素、氨基酸及饲料调味剂，不仅要保证鸡群的营养供给，也要提高鸡群的采食量，提高养殖效率[3]。饲料经过充分混匀后，放置于饲料槽中让鸡群自由采食，可以适当添加一些中草药饲料，充分保证鸡群的机体健康，若处于疾病高发期可以适当添加部分抗生素，提高鸡群自身免疫力。

1.5 科学轮牧

对林地进行合理的区域划分，按照轮流放牧的方式进行饲养，按照每亩200 只鸡的数量进行投放，投放数量过多容易造成过度放牧，影响树木的生长速度，甚至破坏原有的自然平衡；投放数量过低会造成土地浪费。同时为了在林下饲养过程中为鸡群提供充足的牧草，可以按照季节适当播种所需种子，如黑麦草、苦麦菜及菊苣等都是不错的选择。

2 粪污零排放技术

现阶段规模化养鸡场在生产过程中有大量的粪污与废气，严重污染了自然环境，不能实现可持续性发展[4]。林下轮牧饲养方式鸡群粪污可以有效地被周围土壤吸收转化为有机肥料，植物可以从土壤中汲取养分，鸡群粪污被无害化处理，从而实现粪污零排放，植物也获得更多的养分，生长速度得到明显增高。

3 强制免疫技术

随着鸡群饲养规模的扩大，不仅为市场提供了充足的鸡只与其农副产品，保障了食品供给，更为养殖户带来了可观的经济收益，但随着养殖规模的扩大、养殖数量的倍增，一旦发生高致病性疫病，则会导致鸡群在养殖过程中大面积感染、患病，情况严重的甚至会出现大规模死亡，严重影响正常生产，致使养殖场受到不可挽回的经济损失。由于现阶段部分养殖户对疫病的认知不足，加上林下饲养二黄土鸡的饲养周期短，部分养殖户为了节约免疫接种成本，不给鸡群接种常见疫病的疫苗，一旦发病，可造成毁灭性打击。为了保障养殖户的经济效益，养鸡业的良性发展，应由地方农牧局、畜牧兽医站及各级监管部门联合，对动物疫病防控进行网格化管理，从雏鸡购买开始就进行追踪，确保疫苗领取、接种，确保强制接种的疫苗可以顺利接种，如果条件允许要求录制免疫注射的视频。

4 配合饲料饲喂技术

高水平的配合饲料有助于促进二黄土鸡的生长发育，提高成活率，降低患病率，提高母鸡产蛋率及公鸡出栏体重，且林下轮牧二黄土鸡的鸡产品更加符合市场需要。在项目实施要求下，如皋经济技术开发区开展了对比试验，比较林下轮牧二黄土鸡与规模饲养二黄土鸡及林下轮牧二黄土鸡的经济效益、日增重、成活率等指标。

（1）相同饲养规模下，二黄土鸡林下轮牧总经济收益明显高于散养土鸡和二黄土鸡规模饲养，以本项目实施的对比实验可见，在同样饲养4000 羽的情况下，二黄土鸡林下轮牧试验组总经济收益比散养土鸡组高100616 元，比二黄土鸡规模场组高132257 元。

（2）林下轮牧二黄土鸡公鸡的出栏日龄及群体成活率都更有优势，且料肉比有所降低。

（3）林下轮牧二黄土鸡母鸡群体初产蛋日龄相比较散养土鸡提前25d，产蛋率提高25%。

5 消毒灭原技术

传染病是二黄土鸡饲养中对养殖经济效益影响较大的一个因素，传染病的流行主要包括传染源、传播途径、易感动物3个要素，采取科学合理的消毒措施能有效杀灭环境中病原微生物，以达到切断传播途径的目标。消毒灭原技术是一种结合日常消毒、集中消毒的消毒方式。建立科学的消毒制度，每周进行两次日常消毒工作，在疾病高发期或受威胁时期可每日消毒一次。在鸡舍门口设置消毒设施，包括消毒盆及小型消毒池，保证进出人员都能进行消毒。有效的消毒措施能杀灭环境中的病原体，净化二黄土鸡养殖环境，进而降低鸡群发病率。

6 土鸡林下轮牧养殖技术推广成效

自2017 年，开发区开展实施林下轮牧二黄土鸡生态高效养殖技术集成与推广项目以来，通过林下轮牧、粪污零排放养殖、高致病性禽流感强制免疫、配合饲料饲喂、消毒灭原等技术实现了二黄土鸡林下高效养殖，并对此项技术进行普及推广，当前普及率可达100%，有效促进了开发区农民增收，提高了经济效益、社会效益和生态效益。

6.1 经济效益

开展项目的3 年间林下轮牧二黄土鸡累计数量为408 万羽，累计增加林下轮牧二黄土鸡成活数122.4 万羽，林下轮牧二黄土鸡公鸡经济效益累计增加7240.0 万元，累计增加林下轮牧二黄土鸡母鸡经济效益9504.8 万元，累计增加林下轮牧二黄土鸡产蛋经济效益25383.7 万元。

6.2 社会效益

土鸡林下轮牧养殖技术的推广实施提高了农户的生产力水平，同时带动了农村劳动力的发展，具有显著的社会效益。

6.3 生态效益

实施林下轮牧养殖技术可以实现生态养殖，既减少了养殖污染的排放，也降低了林间化肥的使用，有保护土壤，节约成本的作用，且能实现以草养鸡，以牧促林的良好生态循环。

7 小结与讨论

从2017～2020 年12 月底，开发区为了有效利用现有林木资源，以及农民对养鸡的积极性，集成了林下轮牧技术、粪污零排放养殖技术、高致病性禽流感强制免疫技术、配合饲料饲喂技术、消毒灭原技术，有效提高了开发区二黄土鸡的生产效率，为畜牧业可持续发展提供基础。