句容市白兔镇草莓产业发展情况回顾与展望

唐山远，张 伟，瞿文琴，周利湘 ，雍 娟，贺 娴，杨 光

（1.白兔镇农业农村局,江苏 句容 212403；2.句容市农业农村局,江苏 句容 212400；3.黄梅街道农业服务中心，江苏 句容 212400；4.句容市农业技术推广中心,江苏 句容 212400）

1 白兔镇草莓产业发展情况回顾

1.1 起步历程

位于苏南的白兔镇是江苏的一个农业大镇，地处江苏省镇江市句容市东郊，东连镇江，西邻南京，镇域面积115 km2，耕地4 512 hm2，总人口40 741人，辖15 个村，是“全国美人指葡萄”“全国无公害大棚草莓”两个标准化示范区。

白兔镇草莓种植始于1983 年，缘于全国三农人物赵亚夫在白兔镇成功引进种植20 棵草莓苗的“星星之火”，30 多年来草莓产业得到了快速的发展，白兔镇也因此获得了“中国草莓之乡”的美誉。白兔镇继20 世纪80 年代末经历了第一轮陆地草莓发展热潮，紧接着就遭遇20 世纪90 年代末至21 世纪初向促成栽培转型的收缩期，直到2011 年方迎来第二次战略性的扩展。目前白兔镇大棚设施草莓面积达330 hm2，其中全国劳模纪荣喜所带动的周边草莓种植面积近70 hm2，每667 m2产草莓2 t 左右，每667 m2平均效益在3.6 万元以上，户均草莓收入达12 万元。

1.2 品种与栽种方式的变迁

发展之初的主栽品种，多是引自日本的舶来品。不管是20 世纪90 年代主栽的“丰香”“明宝”，还是占到当下市场份额九成以上的“红频”品种，都是从日本引入并很快占领市场的。“红频”品种商品性、口感、早熟性均为上乘，唯一不足的就是抗病性差。目前品种结构单一的现状已经得到改变，从2017 年开始江苏省农科院、镇江市农科院自研品种“宁玉”“容莓3 号”，种植面积均有上升趋势。目前主要品种有“红颊”“白雪公主”“桃薰”“妙香七号”“容莓3 号”“红花草莓”等。

发展之初草莓栽培多以露天种植为主，后来逐步被设施种植所代替，实现了由单纯的露地草莓——竹架大棚草莓——钢架设施草莓——温室高架、超高垄草莓的转变。

1.3 诞生了一批领头人与模范户

全国劳模纪荣喜、江苏省劳模王柏生，创有“莓好白兔”“万山红遍”“云兔草莓”“柏生草莓” 等一批知名品牌，2018 年以来，在全国草莓评比中，荣获17个金奖、24 个银奖，在历届江苏省“紫金杯”优质草莓评比中荣获金奖。

2 白兔草莓现行栽种方式与特点

2.1 主要栽培技术与经营模式

白兔草莓全部采用大棚栽培模式，草莓成熟初期在11 月中下旬，能形成量产的采摘期主要集中在12 月至次年5 月。近年来在镇江市草莓协会、镇江市农科院的推动下，在草莓生产过程中，补光灯、黄蓝板、灭虫灯、性诱剂、捕食螨、园艺地布、水肥一体化、生物碳肥、生物菌剂等普遍得到推广应用，有效促进了白兔草莓率先走上高品质发展之路。以白兔草莓为代表的句容草莓，其品质在周边城市有着很响的知名度，白兔草莓有很大的消费群体。除草莓鲜果外，草莓种苗繁育也是草莓产业链的一个重要环节。白兔草莓苗品质好、成活率高，每年市场份额不断扩大，如笪小华家庭农场、国生草莓合作社等平均每667 m2草莓繁苗的收益在3 万元左右。

2.2 生产经营的特点

白兔草莓生产上的主要特点有：一是草莓栽培总面积稳中有增，草莓新品种引进、示范、推广有较大的增长，产量与效益增长明显;二是镇江市草莓协会和镇江市农科院通过对草莓全程绿色防控技术的推广，有效提高了草莓品质，增加了消费者对农产品质量安全的信任度；三是近几年来通过多期草莓音乐文化节和草莓论坛，特别是全国草莓大会的的举办，提升了句容市草莓品牌的知名度和影响力；四是高架、超高垄等草莓栽培模式提升了白兔草莓生产档次，清洁化生产使草莓园成了市民节假日采摘、自驾游消费的首选地点；五是通过一批农产品质量安全可追溯基地检测点的建设，生产企业按标准化的方式生产出的产品，扫描二维码就可以通过江苏省农产品质量追溯平台查询企业每批次的草莓生产过程，提高了产品安全的公信力；六是通过草莓种植产生了一批典型人物，如句容市白兔镇云兔草莓合作社社长纪荣喜、句容市白兔镇柏生草莓合作社社长王柏生、句容市白兔镇笪小华家庭农场笪小华、“莓二代”樊忠、章启祥、陈越等；七是以镇江市草莓协会为载体，以江苏省农科院、镇江市农科院为技术依托，建立草莓技术试验、示范基地，白兔镇和江苏省农科院联合成立了句容市白兔草莓研究院，牵头创建江苏省草莓技术创新战略联盟，有效地推动了白兔镇的草莓生产和科技创新。

2.3 合作组织成为市场营销主力军

全镇现有云兔草莓合作社、柏生草莓合作社、行香草莓合作社、国生草莓合作社等一批从事鲜果生产的专业合作社和家庭农场，种植大户约850 余户。目前，白兔镇的草莓销售情况大致是：春节前后产量低，市场需求大，供不应求；清明节前后，由于政府主导举办了多期草莓音乐节，增加了白兔草莓在南京、镇江等城市的知名度，来郊游及采摘客基本解决了产品销售问题；4 月中旬以后随着产量上升、采摘客减少，才会有一定销售困难。2020 年政府通过调研，加强对草莓深加工企业的扶持力度，增添了2 条草莓深加工生产线，及时解决草莓生产中的销售问题。

3 对白兔草莓产业发展的展望

白兔草莓从20 世纪80 年代开始一路走来，现已成为白兔镇的一张名片，草莓产业成为白兔镇产业结构的主要支柱和种植户的主要经济来源。由于白兔镇从事草莓生产的单位组织化程度不高，制约了新品种的引进和推广，所以从市场方面看，适度的规模经营和龙头企业引领，能加强白兔草莓的品牌建设和销售市场的开拓力度。白兔草莓产业做大做强，既要有龙头企业的引领，又要有科研团队技术支撑和政府部门的财力跟进。

3.1 坚持集约化经营原则

适度规模的生产经营组织较之分散的、以一家一户为单位的生产者，在草莓的品种更新、技术集成上更具优越性和效率。因此，在发展草莓产业的过程中，应将规模适度、相对集中、生产要素集合的集约化经营作为其发展方向，同时可以引导分散的草莓种植户走联合发展的道路，既能取得一定的规模效益，还能促进白兔草莓发展成旅游观光型产业。

3.2 坚持绿色农业的产业发展原则

按绿色标准生产的草莓与一般草莓在销售价格上有明显的差异，从消费需求规律看，随着人们收入水平的提高，食品的安全问题越来越重要，绿色食品将被越来越多的消费者所认同。坚持绿色农业的发展，应成为白兔草莓发展的方向。

3.3 坚持标准，循序渐进的发展原则

目前，白兔镇草莓产业发展与理想中的目标还相距甚远。然而，经济和技术的发展不是一蹴而就的，切忌急功近利。从技术方面看，新品种的引进、运用、标准化技术集成和运用是保证白兔草莓品质和质量的根本。白兔草莓要领先同行业，就要不断制定草莓行业的“白兔标准”，让广大种植户严格按标准生产，使“白兔标准”成为草莓行业的“金标准”，是白兔草莓走向全国的必经之路。

3.4 坚持草莓病虫害全程绿色防控和农产品质量安全可追溯原则

提升消费者对白兔草莓的认可度，以品质、安全两个标准去谱写白兔草莓的新文章。

3.5 坚持品牌建设原则

在已经完成注册“果香白兔”商标和“白兔草莓”地理标志申报的基础上，大力开展各种商标、专利、“绿色食品”的申报创建。

3.6 补齐白兔草莓产业发展中的短板

草莓在露天育苗过程中易感病，且育苗田要水旱轮作5 年以上才能再次做育苗田。随着草莓产业的发展，草莓种苗成为影响当前草莓生产的重要因素之一。从政府层面结合项目开展示范引导，建设了草莓标准化育苗大棚，生产大棚穴盘基质苗，为白兔草莓育苗起带动示范作用，实现白兔草莓产业的提档升级。

白兔草莓目前还只维持在一个低层次的产销平衡中，白兔草莓要突破瓶颈，面积和质量都要有大的提升，要让草莓果成为富民果，成为网络销售市场、高端精品市场、旅游市场、大型超市的知名品牌礼品。目前，国内外市场对优质草莓的需求很大，但由于规模限制，我们尚没有充足的供应能力，故在引导农户适度扩大生产面积的同时，还应积极探索延伸发展草莓产业链。