卓尼县马铃薯产业的发展前景

牛贵茂

（卓尼县农业技术推广站，甘肃 卓尼 747600）

卓尼县位于甘肃省南部，是我国马铃薯的主产区之一。卓尼县所产的马铃薯个儿大、表皮光滑、淀粉含量高、市场需求量大，现已成为当地农民增收致富的重要途径[1]。

1 卓尼县马铃薯产业发展优势

1.1 自然优势

卓尼县处于黄土高原过渡地带，土层非常深厚，土质疏松，钾含量高，同时海拔高度高，气候冷凉，昼夜温差较大，年均气温为5℃～8℃，年降水量在600 mm 左右，适宜的气候条件，为马铃薯种植产业发展奠定了良好的基础。

1.2 成本优势

马铃薯为劳动密集型产品，而卓尼县不仅有适宜马铃薯生产的自然条件，同时劳动力资源丰富，相较于国际市场生产成本较低，具有明显的竞争优势[2]。

1.3 商业优势

卓尼县种植生产的马铃薯个儿大，皮薄光滑，口感爽脆，淀粉含量高，不仅粮菜兼用，而且还是生产食品的重要材料，相较于其他作物更具商业优势。

1.4 群众基础优势

现如今，马铃薯的价格较为稳定，种植效益可观，一般情况下，1 hm2能够收入1×104元左右，高产地区能够收入12 000～15 000 元/hm2。这是种植小麦、玉米、中药材所难以比拟的，这也极大地提高了卓尼县农民种植马铃薯的积极性，所以卓尼县发展马铃薯产业有着非常强大的群众基础。

1.5 科技优势

卓尼县对马铃薯产业发展十分重视，并鼓励马铃薯高产栽培技术推广与科学研究，目前已经拥有一支长期活跃在马铃薯技术推广与科研研究的科技队伍，这对于卓尼县马铃薯种植产业发展起到了巨大的促进作用。

2 当前卓尼县马铃薯产业发展存在的问题分析

2.1 缺少专用于加工型的马铃薯品种

虽然卓尼县近年来马铃薯种植产业获得了巨大发展，然而种植的马铃薯品种太过单一，都是以鲜食为主，专用于加工型的马铃薯品种比较缺乏，尤其是用于薯条、薯片生产以及生产马铃薯全粉的品种缺乏。而且种植的马铃薯具有淀粉含量高、干物质含量低等问题，无法满足当前加工企业发展需要。

2.2 缺乏精加工

很多马铃薯加工企业存在规模不大、应用的设备落后、管理水平不高、缺乏高素质的人才、不重视技术创新、资金投入不足等问题，对于当地马铃薯产业附加值带来很大影响。目前卓尼县产业依然停留在粗加工层面，技术含量普遍较低。由于技术和资金方面的影响，卓尼县55%的马铃薯用于鲜食，饲料和出口仅占8%，有15%用于初加工。这些导致卓尼县马铃薯商品转化率普遍不高，影响当地马铃薯的增值，在很大程度上阻碍到卓尼县马铃薯产业的持续健康发展。

2.3 缺乏健全而又完善的优质种薯繁供体系

目前卓尼县在供繁脱毒马铃薯种薯方面还缺少健全的体系。在检测带毒种薯方面，都是一些种薯生产者自主进行检测，而且检测手段较为落后，缺乏权威性种薯质量检测机构。而且受繁育供应因素影响，目前的很多优质马铃薯种薯退化问题不断加剧。

2.4 龙头企业缺乏较强的带动力

目前卓尼县马铃薯企业不仅数量少，而且规模小，技术含量相对不高，管理水平整体较低，产品也过于单一，很难起到较好的辐射带动作用。

2.5 农药、化肥、地膜污染问题

由于种植马铃薯过程当中，不重视高产栽培技术应用，不合理地应用化肥与农药，导致土壤污染问题不断加剧，对于当地马铃薯产业持续健康发展造成较大阻碍，更影响到当地马铃薯生产质量。

3 如何有效推动卓尼县马铃薯产业健康发展

3.1 进一步扩大农业基础设施建设

为了促进卓尼县马铃薯产业更好地发展，卓尼县委、县政府应当在马铃薯产业发展过程当中，将自身主导作用充分发挥出来，科学规划，进一步加大农业基础设施建设投入力度，加强中低产田改造，构建马铃薯良种繁育基地，加大马铃薯种植补贴力度，打造更加完善的马铃薯种薯扩繁体系，为当地马铃薯产业持续健康发展奠定坚实的基础[3]。

3.2 重视马铃薯高产栽培技术应用

为了提高马铃薯产量和质量，当充分重视高产栽培技术应用，通过先进的科学技术为马铃薯高产稳产奠定坚实的基础。重视马铃薯新品种的推广应用，在确保马铃薯获得高产的同时，提高马铃薯的质量。结合当地实际构建马铃薯品种研究中心，加强开发高素质的农业人员，打造一支既有技术又有实践的马铃薯种植队伍。拓展新品种培育力度，结合各乡镇具体实际，设置推广马铃薯种植技术的站点，利用各种形式，对种植人员强化技能培训，为马铃薯高产稳产奠定坚实的基础。

3.3 不断健全与完善马铃薯加工供应体系

扩大马铃薯加工企业支持力度，打造更为完善的马铃薯加工体系，同时对马铃薯供应体系健全和完善，进一步扩大，优质马铃薯品种种植面积，为推动马铃薯产业持续健康发展奠定坚实的基础。

3.4 有效完善马铃薯市场销售体系

针对马铃薯市场行情开展详细的分析与研究，充分考虑市场发展需要，对马铃薯产品加工类型予以调整。合理设置购销马铃薯的相关网点，并对营销管理体系逐步完善，推动马铃薯多渠道经营。另外，还应当重视马铃薯优势产业发展，提高马铃薯品牌竞争实力。

4 马铃薯结构调整建议

4.1 有效调整马铃薯品种结构

当前鲜食型、薯片加工型和全粉型马铃薯是卓尼县主要种植品种。为了适应当前市场发展需求，增加农户经济收益，应当基于市场发展需要，科学合理地调整与规划马铃薯种植布局，并对马铃薯种植区科学设置，打造马铃薯优势种植区。合理控制鲜食马铃薯品种比例，扩大加工型品种种植比例。

4.2 有效调整马铃薯产业结构

科学合理地进行产业结构调整，不仅有利于马铃薯种植产业的健康发展，对卓尼县经济发展也有至关重要的影响。卓尼县应当对马铃薯加工行业大力扶持，同时还应当对马铃薯保鲜储藏行业、包装行业给予鼓励与支持，构建育种、繁育、推广、外销等完整的产业链条，使卓尼县马铃薯产业获得更好的发展。

5 结语

随着经济社会不断发展，人们生活水平日益提高，对马铃薯的需求量也在快速增长。为了实现马铃薯产业持续健康发展，卓尼县应当结合自身实际，加强选育优质的马铃薯新品种，并对马铃薯种植结构科学调整与优化，对相关马铃薯产业给予鼓励与支持，打造完整的马铃薯产业链条，实现马铃薯种植、加工、销售一体化发展，进而获得更加丰厚的经济效益，带动农民增收致富，推动乡村振兴。