黔北地区山羊饲养管理技术

杨 先， 康颖修， 吴仲超

(贵州省凤冈县畜牧渔业站，贵州 凤冈 564200)

黔北地区是典型的喀斯特地貌，山多地少，但雨水充沛，冬无严寒，夏无酷暑，草地草坡资源丰富，适宜发展山地生态畜牧业。近年来随着山羊市场价格持续上涨，山羊养殖成为黔北地区农民增收致富的主要途径之一。为了提高山羊养殖效益，增加养殖收入，现将山羊的饲养管理技术介绍如下，供参考。

1 饲养方式

1.1 放牧饲养放牧饲养方式在黔北地区目前被广泛采用，主要依靠天然草场(包括草山草坡及灌丛)自由放牧。其优点在于：适应羊放牧性(合群性)强、自由采食能力强和游走能力强的特性；充分利用当地饲草、灌木叶资源，使之物尽其用，降低生产成本，提高养羊业效益。这种方式易造成草场管理权与使用权矛盾，更易造成较好的草场过度放牧，不利于牧场持久、有控制地利用，甚至对生态环境造成影响。

1.2 栓系饲养主要是利用沟渠路边、地头林下或滩涂山坡的零星草场，采取牵、拴、赶方法放牧。此种方式虽能充分利用土地资源和农村剩余劳动力，但费工、费时，对放牧或拴养区域的农作物有一定破坏性。

1.3 围栏放牧利用栅栏或天然围栏把羊群限制在一定范围内采食，减少羊群的运动量和放牧范围。这种方式与自由放牧相比可提高15%牧草利用率，羊增重提高10%～30%。完备的围栏放牧一般在草场上设有饮水、补料和敞棚等设施，也可在围栏边缘的较好地块种植牧草或玉米等，通过定期放牧或逐步放牧，起到补充效果。

1.4 分区轮牧又称划区轮牧，是把草场分成若干小块或小区，按羊的用途和草场状况，供羊群轮回放牧，逐区采食，并保持经常有1个或几个小区的牧草休养生息。这是合理利用草场的1种科学放牧制度，比自由放牧可提高25%牧草利用率，羊增重提高15%～50%。

1.5 放牧和补饲结合单纯依靠天然草场或人工草地进行放牧很难满足羊的生长发育需要，尤其是羔羊、妊娠母羊、哺乳母羊、配种期的公羊和肥育羊。因此，在每天放牧回圈后，要对羊群进行补饲，最好是补充一些精料。这是目前肉羊生产中广泛推广的饲养方式。

2 一般管理技术

2.1 编号对羊尤其是公、母种羊进行编号是必要的，有利于准确实施配种计划和适时淘汰羊只。较实用的方法有剪耳法、刺墨法，也可以采用耳标编号法。

2.2 基本操作技能在生产中经常进行放牧、鉴定、发情处理、配种、喂药等活动，因此必须掌握正确的基本操作技能和方法。

2.2.1 捕羊迅速正确地抓住羊的左右两肷窝的皮肤或后肢飞节以上的部分，其他部位不宜随意乱抓，以免损伤羊体。

2.2.2 导羊羊的性情很犟，不能强拉硬拽，尽量顺其自然前进。导羊时可用一手扶在羊的颈下，以便左右其前进方向，另一手在其尾根处搔痒，羊即前进。不能扳住羊角、羊头硬拉。也可用饲料引诱前进。

2.2.3 保定用两腿把羊颈夹住，抵住羊的肩部，使其不能前进和后退。也可用人工授精架保定。

2.2.4 抱羊捉住羊后，人站在羊的右侧，右手由羊前面两腿之间伸进托住胸部，左手抓住左侧后腿飞节，这样羊能紧贴人体，抱起来既省力，羊又不乱动。

2.2.5 倒羊人站在羊的左侧，用左手按在羊的右肩上端，右手从腹下向两后肢间插入紧握羊右后肢飞节上端，然后用手向自己方向同时用力压拉，羊即可卧倒在地。倒羊时要轻、稳，以免发生意外。

2.3 去角去角是为了防止打斗造成伤亡和流产，同时也便于管理，减少伤人事故。羔羊去角的时间一般在出生后7～10天内进行。方法有外科手术法、电灼法和碱棒法，以电灼法最为实用方便。电灼法去角时要先找到角芽(即头骨上有2处褪色的皮肤，其外形酷似2个玫瑰花结而又推移不动)，当电熔器达到烧红(或极热)时在每只角芽上烧灼保持约10秒即可。注意：烧灼时间过长会导致热原性脑膜炎；烧灼部位包括角芽周围1 cm的组织(但不要烧伤角基外的皮肤)，以防止角根再生[1]。

2.4 修蹄羊的蹄壳会不断生长，不及时修蹄会影响羊的蹄形和行走，易发生蹄病，甚至失去饲养价值。因此，修蹄是1项重要的保健工作内容，每年要修蹄2～3次。 修蹄应在雨后(或修蹄前让羊在潮湿的地面上活动数小时)使蹄质变软时进行。修蹄时先掏出趾间的脏物、异物，清洗蹄趾，用小刀或修蹄剪剪掉所有松动而多余的蹄甲，要平行于蹄毛绒修剪，再剪掉长在趾间的赘生物和削掉软的蹄踵组织，使蹄表面平坦[2]。若有出血时，可用烧烙或压迫止血。

2.5 去势非种用羊去势的目的是减少性活动带来的不利影响，提高肥育效果。去势的时间为1～2月龄。方法有阉割法、结扎法和不完全去势法。

2.5.1 阉割法适用于成年公羊和羔羊。将羊保定好，用碘酊消毒阴囊皮肤，术者一手紧握阴囊上方，一手用手术刀在阴囊下方与阴囊中隔平行的部位切开，切口的大小以能挤出睾丸为宜。挤出左右睾丸，刮断精索(尽量将精索留短一些)。成年公羊切除睾丸后应结扎精索，防止大量出血。在伤口处涂上碘酊，并撒上少许消炎粉，以防感染。

2.5.2 结扎法该法的去势原理与结扎断尾相同。操作时间在公羊7周龄左右。将睾丸挤在阴囊里，用橡皮筋紧紧地结扎在阴囊的上部，阻断血液流通，大约经过15天阴囊及睾丸便自然脱落。其操作方法简便，不会流血，易于推广，但要注意羔羊第1～2天因疼痛而产生的绝食现象。

2.5.3 不完全去势法该法可除去睾丸产生精子的能力而部分保留睾丸的内分泌机能，因此称为不完全去势，适于1～2月龄羔羊。操作时，术者一手用消毒的解剖刀纵向刺入已用5%碘酊消毒的阴囊外侧中间1/3处，刺入深度为0.5～1.0 cm。刺入后解剖刀扭转90～135° 角，通过刀口将睾丸的髓质部分用手慢慢挤出，而附睾、睾丸膜和部分间质仍留在阴囊内。注意：捏挤时不要用力过猛，防止阴囊内膜破裂；同时固定睾丸和阴囊的手不可放松，以免刀口各层组织错位。睾丸头端的髓质要尽量挤尽，否则会影响去势效果。完成一侧手术后，再同法进行另一侧。

2.6 药浴定期药浴是羊饲养管理的重要环节，可驱除羊体外寄生虫，预防疥癣等皮肤病的发生。每年要在春季放牧前和秋季舍饲前进行药浴，根据羊只数量和场内设施可采用池浴、大锅或大缸浴、喷淋式药浴等。一般较大规模的羊场采用药浴池较好，而农户可用大缸浴。

2.6.1 药液配制可选用0.5%～1.0%精制敌百虫或0.05%辛硫磷溶液，也可用石硫合剂溶液(其配方为：生石灰7.5 kg，硫磺粉12.5 kg，水100 kg)。如用辛硫磷溶液药浴时，用50%辛硫磷乳油50 g加水100 kg，有效浓度为0.05%，水温控制在25～30 ℃，药浴1～2分钟，其药液可浴羊14～15只[2]。

2.6.2 注意事项药浴应选择晴朗天气，1周后再重复1次。药浴前停止放牧和饲喂，入浴前充分饮水，健康羊先浴，有皮肤病的羊后浴，妊娠2个月的母羊不能药浴。对羊头部需用人工浇淋药液，或把羊头浸入药液1～2次。剩余药液可泼洒到羊舍内杀灭环境寄生虫。药浴后的羊应收容在凉棚或宽敞棚舍内，过几小时后才可喂草料或放牧。

2.7 驱虫驱虫是为了减少寄生虫对羊体的不利影响。一般要做好春、秋两季常规性驱虫。常用的驱虫药物有四咪唑、驱虫净、丙硫咪唑、虫克星(阿维菌素)等。丙硫咪唑口服剂量为每千克体重15～20 mg，对线虫、吸虫、绦虫等都有较好的驱虫效果。

3 不同阶段饲养管理要求

3.1 种公羊的饲养管理种公羊应保持常年体质结实、健壮、膘性中等、性欲旺盛、精力充沛、精液品质优良。必须保证饲料的质量与数量，全年均衡供给青绿多汁饲料，在枯草期注意矿物质和维生素的补充，即使在非配种期也不能单一饲喂粗料，要适当补充一些精料。同时，对种公羊还要有适度的放牧和运动，防止过肥而影响配种。种公羊最好的饲养方式是放牧与舍饲相结合，在青草季节以放牧为主，每天可补充精料0.4～0.5 kg，日投料3～4次。枯草期以舍饲为主，每天补充精料0.4～0.6 kg，优质干草2.5～3 kg，胡萝卜0.5～0.8 kg，食盐5～10 g，骨粉5～7 g。进入正式配种期后，饲养量在非配种期基础上增加20%～30%。在配种任务繁重时增加鸡蛋1～2个或牛奶0.5～1.0 kg更好。对种公羊的管理要注意公母分开饲养，配种强度控制在每天1～2次，连配2～3天后休息1天，日粮中钙磷比例为2∶1为宜；运动时间不低于6小时。

3.2 母羊的饲养管理

3.2.1 空怀期黔北地区的山羊表现为常年性发情，但主要集中在晚春(4—5月份)和秋季(9—11月份)。空怀期的饲养目标是抓膘复壮，提高母羊的发情率，并为妊娠贮备营养，确保有较高的发情率和受胎率。给予的风干饲料应为体重的2.5%～3%。

3.2.2 妊娠期即从怀孕至产羔的时间(共5个月)，有妊娠前期和妊娠后期之分。妊娠前期(前3个月)因胎儿发育较缓慢，营养需要与空怀期大致相同，但要在日粮中增加优质蛋白质饲料，精料比例为5%～10%，以满足胎儿生长发育对蛋白质的需要[3]。妊娠后期(后2个月)，胎儿生长发育很快，初生重的80%～90%在此期间形成。因母羊腹腔容积有限，饲料干物质的采食量相对减少，饲喂体积过大或水分过高的日粮不能满足母羊的营养需要。因此，饲喂时除提高日粮的营养水平外，还应考虑日粮的种类及增加精料的比例。日粮组成为干草1.0～4.5 kg，青贮料1.5 kg，精料0.45 kg。产前8周日粮的精料比例提高到20%，产前6周为25%～30%。产前1周适当减少精料比例，以免胎儿体重过大造成难产[3]。管理工作围绕保胎防流产，做到细心、周到。进出圈舍及放牧时要控制羊群，避免拥挤或急速驱赶。饮水时防滑倒，水温在10 ℃以上。放牧时间不少于6小时，距离在8 km以内。临产前不要远牧，以免产羔时来不及回羊舍。

3.2.3 哺乳期哺乳期的长短受多种因素的影响，一般是90～100天。母羊泌乳量的变化规律是产后一段时间逐渐上升，在4～6周内达到高峰。饲喂方案要根据带羔的多少和泌乳量的高低加以调节，一般每天补喂混合饲料0.3～0.5 kg，对带双羔或多羔的母羊补饲量增加到1.0～1.5 kg。对膘情好的母羊产后1～3天内不应补充精料，以防消化不良或发生乳房炎。为了调节母羊的消化机能，促进恶露排出，可喂少量轻泻性饲料，如在温水中加入少量麸皮，保证充足饮水和羊舍干燥清洁。当哺乳到1.5个月时，母羊泌乳能力渐趋下降，羔羊已能随群入牧，可采食青草和粉碎饲料。到3月龄时母乳仅能提供羔羊营养的5%～10%，此时转成空怀期饲养方案，以放牧为主[4]。

3.3 羔羊的饲养管理

3.3.1 羔羊的生理特点初生羔羊体温调节机能不完善，缺乏免疫抗体，肠道适应性差，胃容积小，瘤胃微生物区系尚未完善，抗病与抗寒冷能力差，生长发育快，尤其是肌肉生长速度最快。出生后1周内为羔羊死亡高峰期，应加强护理，提高羔羊的成活率。

3.3.2 羔羊的饲养管理要点要做到“三早”(早喂初乳、早开饲、早断奶)和“三查”(查食欲、查精神、查粪便)。

3.3.2.1 早喂初乳羔羊出生后能自行站立时，应人工辅助让其吃到初乳。因初乳中的蛋白质、脂肪、抗体以及多种维生素和镁盐的含量要高于常乳，对羔羊增强体质，抵抗疾病和排出胎粪有很重要的作用。吃不到初乳的羔羊胃肠内病菌繁殖很快，羔羊易发病，同时胎粪排出慢，易患便秘。越早的初乳各种有效成分浓度越高，及时足量地采食初乳有利于羔羊健康发育和增重。

3.3.2.2 早开饲羔羊开饲的时间一般在生后的第7天，当羔羊能够舔食草料、食槽、水槽时，就可喂给青干草和饮水。开口饲料以优质的青干草或粉碎饲料为佳。开饲后1周左右羔羊采食能力增强，可补饲混合饲料，日喂量为：15日龄50～75 g，30～60日龄100 g，60～90日龄200 g，90～100日龄250 g。

3.3.2.3 早断奶早断奶的具体时间并未统一，各场(户)可根据自身的条件确定方案。在黔北地区农户饲养条件下，不宜采用25～30日龄的断奶方案。有条件的农户可选用1.5月龄断奶方案。要做到1.5月龄断奶，首先要早开饲，10～15日龄即可开饲，开始时日喂量40～50 g，补饲量逐渐加大，投放饲料总量以1次给料羔羊能在20～30分钟吃完为宜。另一方面还要准备好早期断奶的开食料，其要求是：适口性好，保证吃够数量；营养价值高，特别是较高含量的蛋白质(不低于15%)和能量；成本低。使用直径0.4～0.6 cm的颗粒饲料可加大采食量，提高日增重。可在日粮中按规定比例和时期使用国家允许添加的药物饲料添加剂(如中药制剂)，预防羔羊疾病。

3.4 羔羊培育技术

3.4.1 羔羊隔栏补饲技术自繁羔羊隔栏补饲是在母羊活动集中的地方设置羔羊补饲栏，是羔羊早龄开食补料的1项技术。其目的在于加快羔羊生长速度；缩小单、双羔及出生稍晚羔的差异；为以后提高育肥效果(尤其是缩短育肥期)打好基础；同时也减少羔羊对母羊索奶的频率，使母羊泌乳高峰保持更长时间。

3.4.1.1 隔栏补饲的应用范围包括计划2月龄内提前断奶的羔羊、计划2年3产母羊群的羔羊、秋冬季节出生的羔羊、纯种母羊的羔羊、多胎母羊的羔羊、产羔后期出生的羔羊等。开始隔栏补饲的时间：规模较大的羊群一般在羔羊17～21日龄开始补料；规模较小的羊群在发现羔羊有舔食饲料动作时开始，提前到10日龄。

3.4.1.2 隔栏补饲羔羊关键技术配料是隔栏补饲的关键。羔羊补饲的粗饲料以优质青干草(尤其是豆科牧草)为好，用草架或吊把让羔羊自由采食；精饲料主要有玉米、豆饼、麸皮等。1月龄前羔羊补喂的玉米以大碎粒为宜，此后则可以饲喂整粒玉米。要注意根据季节调整粗饲料和精饲料喂量。早春羔羊补饲时间应在青草萌发前，干草以豆科牧草为主，混合精料以玉米为主；晚春羔羊补饲时间在青草旺盛期，不喂干草，混合精料中除玉米以外，要加适量豆饼，使日粮蛋白质水平在15%以上。日粮配方：玉米85%、豆饼13%、氯化铵0.5%、碳酸钙1.5%，每千克日粮另加维生素A1100 IU、维生素E 20 IU。可以用粉料或颗粒料，颗粒料直径以0.4～0.6 cm为宜。

3.4.1.3 隔栏补饲的饲养管理隔栏面积按每只羔羊0.15 m2计算，进、出口宽约20 cm，高度38～46 cm，以不挤压羔羊为宜。经常对隔栏进行清洁与消毒。

3.4.1.4 饲喂操作要点开始补饲时，白天在饲槽内放些玉米和豆饼，量少而精。每天不管羔羊吃净与否，全部换成新料。待羔羊学会吃料后，每天再按日进食量投料[5]。日进食量一般初为每只40～50 g，30日龄每只70 g，后期达到每只300～350 g，全期消耗混合料3～10 kg。每天早上或晚上投料1次，以30分钟内吃干净为宜[6]。若发现羔羊采食异常，应及时调整配方，更换饲料种类。

3.4.2 人工哺乳又称人工育羔，是为了适应羔羊早期断奶(生后1.5月龄)和超早期断奶(出生后1～3日龄)而采用的1项新技术。特别是在母羊产后死亡、“瞎奶”和多羔的情况下，使用该技术更具有意义。人工哺乳的前提是羔羊必须要哺喂初乳，若羔羊未吃到初乳，人工哺乳的成功率要低得多。在母羊无初乳或母羊产后死亡时，要让羔羊哺喂其他母羊的初乳，将初乳挤下300 g，在12～18小时内分3次喂给。用其他母羊的初乳应事先处理妥当，临用前在室温下回温，切忌加热，避免抗体破坏。人工哺乳的首要环节是代乳品的选择，代乳品可用鲜牛奶、羊奶、奶粉、豆浆等作为主要原料，要求消化利用率高、营养价值近于母乳、配制混合容易、添加成分悬浮性良好。强化营养牛奶代乳品制作方法：取鲜牛奶1 L(或用奶粉溶解而成)，加入维生素A、D滴剂2.5 mL，维生素E 2滴，青霉素0.05 g，硫酸亚铁1 g，硫酸锌1 g，氯化钴0.25 g，脂肪(牛油)20 g。在50 ℃混合，或将奶桶置于微火上搅拌混匀即可。如果配制好的强化营养牛奶一时不用，应迅速冷却到1～5 ℃；也可以按4 L牛奶滴加福尔马林1 mL，防止奶酸败和便于洗涤。一般情况下，配制好的强化营养牛奶常温下可存放3小时，但最好现用现配[7]。喂给人工乳的时间是在喂给初乳后4～5小时，如果时间相隔太长，新生羔羊因体弱会增加吮乳的难度。哺乳时，单个羔羊可用清洁啤酒瓶套上婴儿奶嘴，人持奶瓶，让羔羊站着吸吮。羔羊较多时，在铁制或塑料水桶下侧开孔，插入并固定奶嘴，让羔羊自行吮奶。奶温是影响羔羊哺乳的重要因素，要求全期保持一致，哺乳奶温以37 ℃为宜，不能忽高忽低。圈舍室温一般要求20 ℃以上，新生羔羊室温应达到28 ℃。若室温过低，羔羊在缺乏母羊保护的情况下，为平衡自身的体温调节而消耗能量，影响生长发育，降低人工哺乳效果。待人工哺乳7～14天后可进行开食补料、饮水，使用早期断奶技术方案。

4 育肥方式与育肥技术

4.1 育肥方式肉羊的育肥方式有多种，如适度规模的农区型、中等规模的牧区型、专业规模的集约型。若按饲养方法划分，可分为放牧育肥、舍饲育肥、混合育肥和工厂化育肥4种形式。在此介绍适宜黔北地区特点的按饲养方式分类的育肥技术。

4.1.1 放牧育肥放牧育肥是黔北地区肉羊育肥采用的基本方式，可利用天然草场、人工草场或秋茬地放牧抓膘。其特点是成本低，投入少，在农户饲养条件下易操作。要求：成年羊每天的放牧时间不低于8小时，采食青草7～8 kg，平均日增重达100～200 g。育肥期因羊的年龄、体重、育肥季节而定，一般要达60天以上，增重6 kg。

4.1.2 舍饲育肥是按肉羊的舍饲标准配制日粮，在较短的肥育期内加强饲养的1种肥育技术。特点是育肥效果好，育肥期短，能提前上市。其投资规模较放牧育肥方式大，技术水平要求较高，有条件的场(户)可选择使用。要求：日粮中精料比例为45%～60%，充分利用农作物秸秆、干草及农副产品，羔羊在2个月左右育肥期内增重10～15 kg。在饲养管理上，随着精料比例增加，羊的育肥强度加大，要给羊一定的适应期，预防过食精料造成羊肠毒血症或因钙磷比例失调引起的尿结石症等问题[4]。

4.1.3 混合育肥即放牧+补饲育肥。这种方式既能充分利用天然草场、人工草地牧草的生长优势，又可获得一定强度的育肥效果，是可在黔北地区推广采用的1种育肥方式。放牧时间因季节和羊体重而定，临出栏前补饲1个月，日补饲精料300～500 g，日增重要求达150～250 g。此种方式可有效控制草场载畜量，缩短育肥时间，增重比纯放牧育肥提高30%～60%。

4.1.4 工厂化育肥是在人工控制的环境下，不受自然条件和季节的限制，一年四季可以按人们的要求和市场需要进行大规模、高度集中、流程紧密相连、生产周期短及操作高度机械化、自动化的养羊生产方式[8]。在黔北地区有条件的牧业产业化公司可选择此种方式。

4.2 育肥技术根据育肥开始的时间和育肥强度，可分为哺乳期羔羊育肥技术、断奶羔羊快速育肥技术和成年羊快速育肥技术等多种。现以断奶羔羊育肥为例，介绍肉羊育肥技术。

4.2.1 育肥前的准备羔羊断奶离开母羊和原生环境，要进行转群和运输。为了减少应激，先将羊群集中，暂停供水、供草，空腹一夜。第2天早晨称重装运，动作要轻，防止损伤。若是驱赶，每天的行程不超过15 km。到育肥场后减少对羔羊的惊扰，让其充分休息，先供饮水后采食，有条件的可给羔羊提供营养补充剂。待羔羊经过3～5天的适应后，用丙硫咪唑驱虫，并注射四联苗、肠毒血症和羊痘疫苗。按体格大小合理分群，按群配合日粮。

4.2.2 育肥技术要点经过2～3天的环境适应，可进入7～15天的预饲期。在此期间日粮结构以粗料为主，精、粗比例为35∶65，可选用配方：玉米25%、麦麸5%、干草粉64%、油饼5%、食盐1%。也可在日粮中按规定比例和停药期使用中药制剂预防羊疾病。管理上每天喂料2次，每次投料以30～45分钟吃净为宜。若没有吃完，则要清扫干净。料槽位置充足，饮水不断。注意观察育肥羊的采食行为和习惯，发现问题通过小群间调整予以照顾。如要加大喂量或变换日粮配方都应在2～3天内完成，切忌变换过快。在预饲期的后期逐渐提高日粮的精料比例，为转入育肥期做准备。在育肥期，各地的条件不一致，采用的育肥水平、选择的日粮类型有别，如全精料型、粗饲料型和青贮饲料型等。结合黔北地区的特点，以粗饲料型日粮育肥较好。其日粮组成比例一般为精料60%、粗料40%。精料使用玉米，粗料使用干草。若能增加其他营养成分效果更好。饲喂方式上采取限量供给精料(日喂350～450 g)，粗料自由采食。精料配方为：玉米粉39%、草粉21%、豆饼21%、其他饼类10%、麸皮7.7%、食盐0.7%、尿素0.3%、添加剂0.3%，粉碎混合均匀即可。