从江县生态肉鸡养殖存在的问题及发展对策

唐继高， 张 芸， 刘 嘉， 王长华

(1. 贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005； 2. 贵州省畜禽遗传资源管理站，贵州 贵阳 550001；3. 从江县农业农村局，贵州 从江 557400)

为摸清从江县生态肉鸡养殖现状，着力解决肉鸡养殖成活率低、发病率高、养殖效益不显著等突出技术问题，2020年5—7月，贵州省农业农村厅、贵州省生态家禽专班、贵州省农业科学院畜牧兽医研究所、从江县农业农村局派驻从江专班相关人员组成联合调研组，深入从江县下江镇松陇村、丙妹镇大歹村、丙妹镇两料合作社、高增乡弄向育雏基地、斗里镇台里村、西山镇小丑村开展产业发展情况调研，通过实地走访、与驻村干部交流、到养殖场调研等方式，对从江县生态肉鸡产业发展的现状、存在的问题进行综合分析，并提出针对性发展对策。

1 从江县生态肉鸡产业发展现状

1.1 生态肉鸡产业发展布局以“一核、一带、六点”进行规划布局。(1)“一核”：以高增乡弄向村土鸡苗脱温育雏基地及两料育雏基地为核心，为全县林下生态养鸡产业提供种苗保障。(2)“一带”：以天鹅山为中心，延伸高增、丙妹2个乡镇的弄向、美德、建华、新生、林场、东歹、岑报等区域连为一带，建设养殖规模8.5万羽的10个生态鸡林下养殖场。(3)“六点”：产业覆盖高增、丙妹、斗里、加榜4个乡镇，其中高增乡付中村养殖点0.6万羽，丙妹镇上歹村养殖点0.8万羽，大歹村养殖点1万羽，污扭村养殖点0.7万羽，斗里镇台里村养殖点0.5万羽，加榜乡加车村养殖点0.5万羽。

1.2 2019年生态鸡产业发展情况截至2019年12月31日，项目覆盖点共养殖生态肉鸡59.12万羽(“一带”10.36万羽、其他乡镇48.76羽)，出栏生态肉鸡30.31万羽(“一带”5.3万羽、其他乡镇25.01万羽)。共带动贫困户7 761户32 438人，户均增收约800元。完成林下鸡圈舍建设124个，面积15 470 m2。

2 产业发展存在的问题

2.1 良种繁育体系不健全

2.1.1 生产规模“小、散、低”种鸡场生产规模小，自主创新能力低，产品在市场上缺乏竞争力。从江生态鸡产业主要以土杂鸡为主，除该县唯一的种鸡场——从江县小香鸡原种场年饲养2 000套黔东南小香鸡，年可供10万羽小香鸡苗外，生态鸡产业发展中使用的大部分良种鸡苗仍依赖于从省外引进。

2.1.2 良种繁育体系的层次不明晰没有真正形成“原种场-扩繁场-商品场”的生产经营格局。表现为原种场规模小，设施简陋，技术水平低，选种和繁育手段落后；种苗质量较差，代次混乱，缺乏基本的系谱资料记录。

2.1.3 良种推广“育、繁、推”脱节省、地、县、乡4级良繁体系不健全。种畜禽场重复建设和盲目引种现象突出，部分自主培育品种与市场需求脱节，基层畜禽良种推广能力较弱，品种结构单一，难以满足不同消费需求。

2.2 龙头企业带动力不强，合作社抗风险能力弱生态肉鸡龙头企业规模化养殖起步较晚，资金实力薄弱，缺乏管理人才团队。合作社缺少能人带动和技术，整体发展观念落后，抗风险能力不强。

2.3 养殖圈舍条件简陋，功能不完善鸡舍建造不能满足基本的防寒保暖、遮风避雨和防暑功能要求，选址不科学，风口建棚、吊脚楼在寒冷天气无遮风保暖设施，鸡舍卫生条件较差。养殖场消毒意识淡薄，缺乏消毒设施或消毒设施不完善。

2.4 饲料配制不科学，饲料单一缺乏科学配制饲料技术，饲料使用不科学，采用单一玉米饲喂或全价配合饲料与玉米混合饲喂现象十分突出，导致饲料营养供给不平衡而影响生产性能的发挥。用肉猪浓缩饲料与玉米配制饲料喂鸡现象也较为普遍，饲料转化率较低，增加了养殖成本。

2.5 防疫意识不强，监测力度不够，疫病风险较大生态养鸡场普遍存在防疫意识不强，免疫程序不科学，疫苗购买和使用不规范现象。个别育雏场甚至供给农户的脱温鸡苗在整个育雏过程中都不按免疫程序进行疫苗接种，疫病发生风险较大。养殖场缺乏技术人员，缺乏常见疾病诊断防治知识，兽药使用不规范，未通过正规渠道购买兽药，贪图便宜从网上购买或从鸡苗商处购买，导致假冒伪劣兽药在一些养殖场时有发现，不仅造成养殖成活率较低，发病率、死亡率增高，甚至增大禽产品质量安全隐患。

2.6 技术力量薄弱基层畜牧兽医技术人员严重短缺，有3个乡镇目前还没有专职畜牧兽医人员，技术指导服务和疫病防控力量薄弱。养殖户缺乏专业技术培训或接受培训程度较低，缺乏科学养殖技术，出现技术问题难以及时解决。本地龙头企业和合作社起步较晚，同时也缺乏技术、经验、资金，难以承担带动全县养鸡户依托产业致富的重任。

2.7 产业链短，附加值低销售模式还停留在传统养殖销售活禽为主的基础上，销售渠道窄，附加值低，养殖效益不明显。同时由于规模小，缺乏屠宰及产品精深加工，产业链短，产品结构单一，不能满足不同消费者需求，市场竞争力不强。

2.8 品牌意识不强，养殖规模小，规模化、标准化程度不高品牌意识滞后，缺乏系统的品牌宣传打造远景规划。企业缺乏知名度和美誉度，高中档产品无法走向目标市场。品牌意识不强，养殖规模小，规模化、标准化程度不高。优质产品在产地卖不出优价，严重挫伤生态肉鸡养殖户的积极性。

3 发展对策

3.1 建设完善良种繁育体系加强良种繁育体系建设，做好黔东南小香鸡品种选育和扩繁工作，降低养殖成本及疫病风险，提高种苗自给水平。引进优良品种，实现品种结构多元化发展，满足不同市场消费需求。良种繁育体系围绕以增强制种能力、供种能力、服务能力为主的“三项能力建设”，突出种畜禽场、品改站 (畜牧站 )、基层农业服务中心“三个重点”，从优化布局、增加投入、改善基础条件和基础设施入手，以市场为导向，打造地方特色家禽产品品牌；加大地方优良家禽品种资源保护和开发利用力度，引进、培育、推广家禽良种，构建以种禽(鸡)场为主体，科技为支撑，良种推广服务网络为依托，政府扶持并依法进行管理，适应家禽产业市场发展的新型家禽良种繁育和推广体系[1]。

3.2 积极引进和培育生态肉鸡龙头企业针对目前从江县本土龙头企业规模小、实力弱、带动能力较差等问题，积极引进实力强、科技含量高、市场开拓性好的肉鸡龙头企业。按照“规模适度、收益稳定”的原则，依托龙头企业带动，支持完善生产、屠宰、加工、运输、销售产业链，补齐补强产业发展中的薄弱环节，确保生态鸡养得出、卖得好，推进产业持续快速发展。

3.3 推进规模化标准化基地建设加强生态鸡规模化、标准化养殖场建设，实施规模化、标准化养殖。积极推广林下(果园、茶园)养鸡，鼓励支持养殖场基础设施改造升级，改进养殖工艺，提高设施化装备水平。

3.4 加强人才队伍建设

3.4.1加强县、乡2级特别是乡镇畜牧兽医机构队伍建设，增加人员编制，理顺管理机制，夯实工作基础。

3.4.2加强基层畜牧兽医队伍、养殖场、养殖户的饲养管理及疫病防控等技术培训，提升基层畜牧兽医队伍和养殖从业人员的职业化、专业化水平。

3.5 用好家禽政策性保险进一步推进家禽政策性保险落实到位，龙头企业和公司要主动与商业保险公司沟通对接，保证每个场地、每羽鸡都要投保，降低农户养殖的风险。

3.6 加强鸡舍的改造升级，改善饲养管理条件优化现有鸡舍结构，满足防寒保暖、遮风避雨功能要求，对选址不合理的鸡舍一律拆除。完善鸡场配套设施，车辆、人员进出养殖场严格进行消毒。加快生态肉鸡饲料配方研制，满足不同生长阶段生态肉鸡的营养需要，提高生产性能。

3.7 加强疫病防控，保障禽产品质量安全进一步加强育雏场的管理及技术指导，按免疫程序要求做好免疫接种工作，定期进行高致病性禽流感和鸡新城疫的免疫抗体监测，加强重大动物疫病的防控工作。农业执法部门要加大假冒伪劣兽药的查处力度，加强养殖场养殖档案管理，规范养殖场用药行为，从源头上保证禽产品生产安全。

3.8 加强品牌建设，提高产品知名度和美誉度围绕主推品种、主推技术、重点产区、地方品牌进行科学合理布局，坚持典型示范引领，探索推广1批可复制推广的模式和机制，培育打造1批公共品牌、区域品牌和企业品牌，提高产品知名度和美誉度，示范引领带动全省生态家禽产业高质量快速发展[2]。

3.9 推进家禽产业信息化建设以“互联网+”为主要手段，将生态家禽养殖、加工、流通、销售等全流程数据进行整合，合理配置产销资源。针对市场运行趋势和消费需求特点，加强产品流通全链条的数据监测、分析和应用，精准安排生产、销售经营计划，推动“智慧禽业”发展。支持企业主体线上线下融合发展电子商务，大力发展农村电商，积极支持和推动贵州电商云、贵农网等综合服务电商平台建设，提高生态家禽生产销售信息化管理水平。