河南省食用菌产业科技特派员服务团到宜阳县开展技术服务

2021年11月5日，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员一行4人，在宜阳县科技和工业信息化局的协助下，到宜阳县高村乡、莲庄镇、张坞镇开展了技术服务。

在宜阳县高村乡丰涧村惠丰农民种植合作社，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员仔细查看了平菇生长情况，并详细了解了平菇培养料配方、使用品种、菌袋生产、产品销售等情况。惠丰合作社平菇栽培培养料配方氮源添加较多，尤其是豆粕添加量较大，不但产量高，而且菇质明显优于一般农户的平菇，菇韧性强，比较耐储运，深受市场欢迎，客户比较稳定。看到部分菌袋平菇子实体分化不整齐，服务团团长申进文教授给合作社负责人进行了讲解，主要是由于菌袋现蕾过多，而平菇菌盖较大，占用空间，营养分配不均衡导致的，建议加强通风，控制适宜温度，促进原基分化。

在科技特派员服务团的指导和菇农的精心管理下，加之近期天气好，温度适宜，莲庄镇一家人家庭农场的香菇质量较好，而且大部分都是花菇。服务团成员给农场负责人讲解了香菇出菇管理注意事项，让他们加强通风和控温，力争获得更好的效益。

莲庄镇红旗村香菇种植户安利国的香菇菌袋质量较差，出菇稀少。经询问得知，因为菌袋零星现蕾，菌袋没有注水就进行了出菇管理。服务团成员文晴博士给他们讲解了注水的作用，菌袋注水可以促使菌袋整齐出菇，而且菇蕾较多。针对这种情况，建议他尽快将菇采收后统一注水，并且一定注意注水量，千万不能注水过多，注水后菌袋质量不能超过装袋后袋质量，注水后加强管理，促使菌袋现蕾。文晴博士嘱咐他们有问题及时联系，尽量提高产量，降低损失。

张坞镇众盈食用菌种植农场从事香菇栽培时间较短，管理经验还比较欠缺。农场负责人询问香菇菌盖颜色较深，基本没有花菇的原因。服务团成员戚元成副教授给他讲解了花菇形成的原因：形成花菇需要较大的温差和干湿差，而且湿度不能大，还得有良好的通风，花菇形成后环境空气相对湿度不能过大，才能较好地保花。众盈农场的出菇棚较长，周围还有建筑物遮挡，通风较差，加之前期降雨使菇棚积水过多，地面潮湿，影响了花菇形成。建议将覆盖大棚的棉被升高，并将大棚两端的棚膜掀起，促进菇棚空气流通，及时排除菇棚湿度，促进花菇形成。众盈农场负责人咨询羊肚菌栽培，服务团团长申进文教授给他详细讲解了羊肚菌栽培现状及存在的问题，强调羊肚菌栽培技术还不成熟，风险较大，建议慎重发展。