黄 精

王恒苍

灵药出西山，服食采其根。九蒸换凡骨，经著上世言。

候火起中夜，馨香满南轩。斋居感众灵，药术启妙门。

自怀物外心，岂与俗士论。终期脱印绶，永与天壤存。

——唐·韦应物《饵黄精》

这首诗是描写诗人幻想在山野间采黄精、制黄精、食黄精的超然物外的生活。想象着，一位老翁，为了能够吃到九蒸九晒的黄精，先是去西山采挖，然后不眠不休的炮制，在关照火候时，那浓浓的香气从锅中溢出，充满整个院子，沁人心脾。终于九制完成，黄精已由金黄变为黝黑发亮，无论从外貌和功效都已蜕却凡身，成就仙品。老翁在食用黄精的这些日子，眼前仿佛开启了另一扇奇妙的大门，怀着一颗超然物外的心，与那些庸俗的人不可同日可语。但事实却是，官位在身，身不由己，只能希望早日辞官归乡，融入黄精生存的那片山林里生活。

黄精又叫野山姜，乃滋补佳品，与人参、灵芝、茯神并称为“四大仙药”。《博物志》中记载：“昔黄帝问天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥告诉黄帝，太阳之草名黄精，食之可以长生。”所以黄精又有“太阳之草”之称。医药学家葛洪在《抱朴子·仙药》中亦讲过黄精“服之十年，乃可大得其益”，可见食用黄精对身体大有益处，虽不似长生不老那么夸张，但延年益寿总是可以的。中医学认为，黄精具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，尤其以补脾胃为最优，《本草纲目》中说：“黄精受戊己之淳气，故为补黄宫之胜品。”黄宫，就是指的脾胃，故黄精常被用于脾胃虚弱引起的食欲不振、面色萎黄、精神疲倦、少气无力等。诗中提到的九蒸九晒，是炮制黄精的一种方法，能够使黄精的补益之力更强。