乡村振兴战略背景下特色农产品发展问题研究①

袁静

（上海工程技术大学 上海 201620）

特色农产品是指具有一定地域特色的农业产品，包括农产品和农副产品。中国地域辽阔，不同地区有不同的特色农产品，如云南的蘑菇、普洱、松露、松茸、云南小粒咖啡等，海南有三亚甜瓜、琼海油茶、陵水圣女果、陵水荔枝、保亭益智、五指山蜘蛛等［1］。2019年，第六届中国（山西）特色农产品交易博览会上，山西省农业农村厅正式发布运城面粉等14个农产品区域公用品牌，其中山西高粱、山西荞麦和山西马铃薯被授予省级农产品区域公用品牌。

根据2019年中国绿色食品发展中心数据显示，中国共有2 778个地理标志农产品，但很多产品只有当地人知道，个别省份地理标志农产品多达300多个，广为人熟知的也仅为几个，使得这些农产品“特色”不明显，无法促进当地经济发展。乡村振兴战略背景下，如何充分发挥各地农产品特色效应是人们重点关注的问题。

1 发展特色农产品的意义

1.1 顺应乡村振兴战略需求

十九届五中全会提到，走中国特色社会主义乡村振兴道路，全面实施乡村振兴战略。习近平总书记高度重视乡村振兴战略实施，并对此做出了一系列重要指示。2021年中央一号文件提到，要提升特色农产品的供给保障能力和农业农村现代化水平［2］。为此，乡村振兴战略背景下，各地发展特色农产品对于乡村振兴战略全面实施具有重要意义。

1.2 促进当地经济可持续发展

特色农产品依据当地自然环境和人文环境，具有独特性。一个地方的经济发展是当地产业综合发展的结果，特色农产品是当地产业的发展标签，加大特色农产品发展有助于提升产品知名度，扩大销售量，促进当地经济的可持续发展。

1.3 促进当地产业转型

通过收集消费者反馈，可确定最受消费者欢迎的农产品，根据消费者的实际需求调整当地产业结构，淘汰一些落后产业，规模化发展特色农产品生产，打造地区农产品优势，优化农村产业结构，推动经济可持续发展。

1.4 宣扬当地特色文化

中华文化上下五千年，不同地方有不同的历史文化，近年来，随着全域旅游和乡村旅游的兴起，越来越多的人更愿意投身自然，感受历史文化的熏陶。发展特色农产品可提升当地特色文化的推广。近几年消费数据显示，越来越多的人注重精神文化享受，对提高自身精神境界有了更高的追求。因此，以特色农产品来宣扬地方文化，可以促进旅游业的发展和文化的输出。

2 特色农产品发展存在的问题

2.1 品牌建设力度不够

在当前互联网飞速发展的时代，产品的品牌价值越来越受到重视，品牌不仅代表了产品特色，也代表着产品的品质保证，是质量和安全的象征。当前，很多特色农产品只在当地具有一定知名度，在全国范围内，品牌影响力较小，缺乏品牌效应，制约了规模化发展，如运城苹果。

2.2 附加值低

附加值是在产品原有价值基础上，通过深加工等新创造出的价值，即附加在产品原有价值上的新价值。作为品牌推广的一种策略，附加值旨在提升一种产品或者服务的价值。由于很多特色农产品仅处于未加工、初加工阶段，没有进行深加工，农产品生产链过短，附加值难以提高，限制了特色农产品的发展。当前，消费者更倾向于购买包装精美的产品，不仅仅想获取产品的口感，也包括了对美的享受。

2.3 质量监管体系不完善

农产品质量是品牌建设的基础，也是农产品关注的重点。由于很多特色农产品发展过程人力物力的缺乏，使得有时产品质量监管不到位，降低了人们对农产品品牌的认可度，加之农产品品牌本身建设力度不大，大大制约特色农产品的发展。

2.4 物流体系不成熟

特色农产品的发展过程中，物流管理至关重要。在特色农产品生产链中，每一环节都需要物流支持，物流体系的完善与否决定了农产品到达消费者手中的时效，影响特色农产品的销售量及销售规模。因此，构建完善的特色农产品物流体系至关重要。为保证生鲜产品的新鲜度，对特色农产品的运输要求相对较高，改进运输过程中特色农产品的保鲜技术、运物流管理，可提高物流配送水平，缩短物流配送时间。

3 特色农产品发展的建议

3.1 加大特色农产品品牌建设力度

品牌的建设不仅仅需要产品自身质量，也需要一定的外在推力，如恰当的宣传手段、强有力的政策支持等［3］。在产品的质量方面，要综合色泽、外观和口感等，选择合适的品种，保证产品质量。同时，借助互联网、新媒体、各种平台，如快手、抖音等短视频软件等，大力宣传特色农产品，结合产品特色优势有针对性进行宣传。此外，政府充分发挥引导作用，提供政策和技术层面的支持，鼓励特色农产品规模化生产［4］。

3.2 提高农产品的附加值

通过收集消费者的反馈，根据消费者建议，提升产品质量，打造农产品品牌形象。由于农产品加工形式多样，在形式选择上要贴合大众需求，根据实际情况选择产品包装、销售形式，规模化生产，形成产业链，提高产品附加值［5］。

3.3 加强特色农产品的质量监管

每个特色农产品都应有自己的质量认证体系标注，并应用于农产品的生产和加工全过程，严格控制产品质量，凸显产品的优势，避免产品同质化［6］。值得注意的是，这个认证体系尽量与国际标准接轨［7］。

3.4 构建完善的农产品物流体系

完善的物流体系主要包括两个方面：一个是运输水平，尤其是对新鲜度要求严格的产品，要保证物流运输的速度和时效性，热带水果就对农产品的运输时效要求比较严格，因此需改进保鲜技术、运输方式；第二是基础运输设施，现在运输方式比较多样，公路运输、铁路运输、水路以及航空运输，但最基本的还是公路运输，因此，要想规模化生产特色农产品，需建设便利的省级公路枢纽，提高公路运输效率。