福安葡萄绿色高效栽培技术的应用示范

1984 年，福建省福安市开始种植葡萄。目前葡萄种植面积达3 333 hm2，年产鲜果7.0 万t，年产值达7.1 亿元，葡萄种植已成为福安市农业的支柱产业之一。福安市被中国农学会葡萄分会誉为“中国特色巨峰葡萄之乡”。

福安葡萄产业要可持续发展，必须在“绿色”上下功夫，建立示范园，推广葡萄绿色高产高效栽培技术。即采用避雨设施、科学修剪、疏花疏果、自然生草、果穗套袋、土水肥管理、绿色防控、套种农作物、农膜回收等集成技术，实现调节生产、增强树势、提高着果率、防止病虫害发生和减轻农药农膜污染，促进葡萄高效优质生产。

1 示范园基本情况

示范园为福建省福安市晓阳镇金桥园区，面积4.67 hm2，位于北纬27°7′～ 27°14′、东经119°22′40″～119°32′10″之间，属亚热带季风气候。气候温和，温暖湿润，雨量充沛，年平均降雨量1 833 mm。海拔660 m 以上，年均气温15.4～19.3 ℃，年平均无霜期276 天，年平均日照时数1 905.8 h，昼夜温差大，夏天无酷热，四季分明。示范园土壤为沙壤土，土层较深厚，通透性良好，耕性柔软，微酸性，pH 值4.6～5.7,碱解氮92.7 mg/kg，有效磷11.98 mg/kg，有效钾53.54 mg/kg，有机质21.19～15.97 g/kg，土壤肥力中等偏低。

2 绿色高产高效栽培技术

2.1 搭建镀锌钢管结构避雨大棚 棚架尽量为南北向。大棚结构材料：选用边长10 cm，高270 cm 的钢筋混凝土立柱；或选用外径6.7 cm、管壁厚0.2 cm、长270 cm 的热镀锌钢管。大棚结构：单栋棚棚顶呈圆弧形，宽5.2 m、长30 m，肩高2.2 m、顶高3.5 m；热镀锌钢管做棚拱杆，规格为外径22 mm、管壁厚1.2 mm、长6 m；纵向立柱间距3 m，拱杆间距0.8 m。棚架横梁：用外径47 mm 的热镀锌钢管连接纵向立柱顶端而成，每隔0.8 m 固定钢钗，钢钗套接拱杆。固定立柱：棚内立柱之间用直径4 mm 的钢丝绳进行横向固定，并用地锚拉紧固定，提高抗风强度。

2.2 科学修剪 冬季进行中梢修剪，每667 m2留结果母枝约2 500 枝，留芽量4 000～5 000个，时间在1 月。夏季适时进行抹芽、疏枝、摘心。3 月下旬，葡萄已经萌芽，除要留下的健康芽外，对多余芽、副芽、位置不当芽及时抹除。4 月中下旬，葡萄已经抽出新梢，长出花穗，要进行疏枝和摘心。以单位面积（m2）葡萄架留新梢5～7条、结果枝与营养枝比例约3∶1 为标准进行疏枝；对结果枝进行摘心，花序上留4～5 片叶，其上部予以摘除。

2.3 合理疏花疏果 通过疏花疏果，确定每株葡萄单位面积最佳的挂果量，以确保葡萄品质。葡萄开花前一周内进行疏花，疏剪掉密度高、病弱小花穗。按留强疏弱的原则，强壮枝条留2 个花穗、中庸的留1 个花穗，弱枝不留，以单位面积（m2）葡萄架上留8～10 穗，其余花穗去除。花穗修整，去除副穗，掐除较长的穗尖。生理落果之前进行疏果，以单位面积（m2）葡萄架果穗不超过6 穗，每667 m2留3 000～3 200 果穗，每穗留35～40 粒。过密果、无核果、畸形果、病虫果一律去除。

2.4 自然生草 葡萄园不使用除草剂。冬季种植绿肥植物紫云英，春季紫云英盛花时，用割草机割下覆盖于畦面上。夏季采取自然生草，在杂草生长至40～50 cm 时，用机械割草，以有效提高园内的土壤有机质。

2.5 果穗套袋 葡萄果穗套袋可以降低农药残留，减少风吹雨打、鸟禽啄食等物理损坏，也能减少病虫侵害，提高葡萄外观，还可以控制果实的甜熟程度。套袋时间在6 月初至6 月中旬，每667 m2约需水果专用袋3 000 个。套袋时，应避开雨水及高温天气。

2.6 土肥水管理 ①土壤管理。一是春季增施有机肥改土，有利于土壤团粒结构形成和肥力提升。2 月在定植沟两侧或定植穴四周，开宽30 cm、深40 cm、长度100～200 cm 不等的长形或弧形改土沟，逐年轮换；沟底层铺上10～15 cm厚的秸秆、稻草、杂草、绿肥等，撒少量尿素或石灰促进腐熟，再覆土5～10 cm；中间层每667 m2放入腐熟的禽畜粪便或商品有机肥1 000～2 000 kg，45%硫酸钾复合肥30～50 kg、钙镁磷肥50～100 kg，再加入适量火烧土或草炭土混匀施入后覆土。二是冬季深翻，熟化土壤。将园内枯枝落叶、杂草翻埋，翻出地下害虫，以清洁果园，减少越冬病虫源，减轻地下害虫危害，提高通透性，促进土壤熟化。要求在树干周围50 cm内浅翻，深度5～10 cm，外围深翻20～25 cm。②水分管理。葡萄萌芽前灌透水，果实迅速膨大期灌中水，花期和采摘期适当控水。7 月至8 月高温天气要喷灌，结合进行降温。施肥前后及采果后，保持土壤湿润。③肥料管理。6 月上旬葡萄转色期追施一次。每667 m2施硫酸钾15～20 kg、45%硫酸钾复合肥10～15 kg。

2.7 绿色防控 以农业防治为基础，综合运用生物防治、物理防治等措施，以最少的农药用量，达到最好的防治效果。一是统一用药时间，减少用药量。福安市葡萄病害以灰霉病、霜霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病为主。如果不同葡萄园施药时间不统一，容易造成多次施药的浪费，而且防治效果不佳。示范区实施统防统治，购置弥雾机等高工效低容量精准施药器械，组建植保服务队统一时间、统一区域、统一药剂进行病虫害防治，减少了葡萄喷药次数和药剂使用量。项目实施一年来，基地葡萄园用药控制在8 次以内，有的园区只用药5 次。二是进行物理防治。在示范区安装太阳能智能网式杀虫灯，有效杀灭虫害，达到绿色防控的目的。

2.8 套种农作物 基地套种紫云英、油菜花，部分套种羊肚菌、黑木耳，还有部分套种洋芋、地瓜、毛豆等作物，提高了土地利用率，增加了果农经济收入。

2.9 回收农膜 农膜无法降解，容易造成白色污染，农药包装物残留造成土壤、地下水、农作物受到污染。实施葡萄绿色高产高效栽培技术以来，配套建设归集池，带标识牌(长2.5 m×宽2.2 m×高1.2 m)。定期组织人员进行农膜、农药包装物的无害化处理。引导果农收集园区农膜、农药包装物、肥料袋，引进外地客商对避雨设施薄膜进行回收利用，改善了基地果园环境。

通过以上绿色高产高效栽培技术的应用，在提高葡萄产量的同时，也有效提升了葡萄的品质，提高了果农的收益，为地方发展观光农业和现代农业打下了良好的基础。因此，应加大示范推广力度，提高果农进行绿色种植的积极性，减少化肥和农药等的投入，降低生产成本，提升葡萄品质和效益，促进当地葡萄产业绿色、健康、生态发展。