科技动态·试验

外源钙处理低温胁迫下苹果花器官的生理指标分析

据《北方园艺》2021 年第5 期《外源钙对低温胁迫下苹果花器官生理指标的影响》（作者袁嘉玮等）报道，以20 年生苹果品种红富士为试材,采用人工气候室模拟低温冻害的方法,研究不同外源钙不同浓度对苹果花器官丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化物酶（POD）活性及过氧化氢酶（CAT）活性的影响,并用隶属函数法进行抗寒性综合评价。

结果表明,低温胁迫下不同外源钙各浓度处理MDA 含量较对照降低了10.7%～53.6%,且均呈极显著差异；不同外源钙除28 mmol·L-1CaCO3处理外各浓度处理均提高了SOD 活性,除14 mmol·L-1Ca（NO3）2处理外均与对照呈极显著差异；不同外源钙各浓度处理均提高了POD 活性,除14、28 mmol·L-1Ca（NO3）2处理外均与对照呈极显著差异；不同外源钙各浓度处理CAT 活性较对照提高了8.7%～22.7%,且均与对照呈极显著差异。综上所述,丙二醛含量、过氧化氢酶活性、过氧化物酶活性和超氧化物歧化酶活性4 个生理指标可作为苹果抗寒性的鉴定指标。通过隶属函数值分析表明，21 mmol·L-1CaCl2处理后的苹果花器官抗寒性效果最佳。

（王世明/摘录）

菌根对干旱和盐分胁迫下开心果砧木营养摄取和氧化平衡的有益影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.109937），来自伊朗Shahrekord 大学农业学院园艺系的研究人员研究了菌根对干旱和盐分胁迫下开心果砧木营养摄取和氧化平衡的有益影响。目前对环境有益的管理技术需求迫切，以改善植物营养并克服非生物胁迫，如丛枝菌根真菌（AMF）策略。这项研究中，在两个单独的实验中，研究人员评估了共生AMF 对干旱（100%田间持水量作为对照，80%、60%和40%田间持水量为处理）和盐分（0.91 dS/m NaCl 作为对照，7.57、16.12 和24.63 dS/m NaCl 作为处理）胁迫60 天4 种开心果砧木的影响。

在干旱和盐碱胁迫条件下，接种AMF 的开心果砧木的根和茎干质量均显著增加，叶和根中的矿物质积累显著高于未接种植物。在两种胁迫条件下，AMF 均可改善不同砧木的营养状况（N、P、Mg 和Ca）。在盐胁迫下，开心果叶和根中的菌根结合显著降低了Na+和Cl-的浓度。干旱胁迫下的接种植物叶片和根中的过氧化氢（H2O2）和甲基乙二醛（MG）的浓度及根中的丙二醛（MDA），以及盐分胁迫下叶片H2O2和MG 浓度及两种组织中MDA 含量均低于未接种植物中的含量。盐分胁迫下的Sarakhs 砧木比其他砧木积累了更少的矿物质（N、P、K 和Ca）和更多的抗氧化剂，这可能是由于其对盐分胁迫的敏感性更高。两种胁迫都降低了叶绿素浓度，增加了氧化剂的含量以及砧木根和叶中电解质泄漏。干旱胁迫下的Sarakhs 砧木和盐分胁迫下的Badami-Riz-e-Zarand 和UCB1 砧木在矿物质吸收方面表现更好。因此，它们分别更耐干旱和盐分胁迫。

基于这些发现，菌根真菌和开心果砧木之间的联系是增加生物量、矿物质含量，减少氧化剂含量，因此，菌根真菌是增强植物抗逆性的可持续策略。

（周 洲/摘译）

壳聚糖和κ-卡拉胶的复合涂层对经植物生长调节剂预处理的火龙果苞片叶绿素和果实可食性的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.109916），来自泰国孟买国王技术大学的研究人员研究了基于壳聚糖和κ-卡拉胶的复合涂层对经植物生长调节剂预处理的火龙果贮藏后苞片叶绿素和果实可食性的影响。火龙果在贮藏期间迅速衰老，贮藏后出现苞片泛黄和枯萎。这项研究确定了在赤霉素（GA3）或茉莉酸甲酯（MeJA）溶液中浸泡后涂抹壳聚糖和κ-卡拉胶复合涂料的组合对在10 ℃、相对湿度90%～95%环境下贮藏的火龙果采后品质的协同作用。

结果表明，在贮藏30 天后，用1.0%壳聚糖和0.2%κ-卡拉胶复合涂料包衣处理的火龙果，其质量损失可降低到5%以下，并且病害感染减少了。与对照相比，浸入50 mg/L GA3或0.1 mM MeJA 中5 分钟可保持更好的苞片品质。与单独用1.0%壳聚糖和0.2%κ-卡拉胶复合材料涂抹（叶绿素含量为45.46 mg/100 g DW）相比，1.0%壳聚糖和0.2%κ-卡拉胶复合材料涂抹与50 mg/L GA3或0.1 mM MeJA 预处理相结合处理，通过抑制叶绿素降解酶的活性，果实苞片中叶绿素含量更高（分别为47.98 和48.43 mg/100 g DW）。与对照相比，所有包衣处理都能保持火龙果苞片色泽。单独使用复合涂层或用MeJA 预处理可显著保持可滴定酸度，而GA3或MeJA 预处理与涂层的组合可保留总可溶性固形物并增加维生素C 含量。处理对水果硬度、乙醇和乙醛、总酚含量、抗氧化活性和病害症状没有显著影响。

综上所述，基于壳聚糖和κ-卡拉胶的复合涂层对于保持火龙果新鲜度和苞片颜色至关重要，并且与GA3或MeJA 预处理相结合可以更好地保留叶绿素含量和火龙果的食用品质。

（周 洲/摘译）

使用灌溉传感器管理的鲜食葡萄园行间覆盖对产量、品质和叶片谷氨酰胺合成酶活性的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.109963），来自意大利巴里大学的研究人员研究了使用灌溉传感器管理的鲜食葡萄园行间覆盖对产量、品质和叶片谷氨酰胺合成酶活性的影响。行间覆盖，通常采用非豆科和豆科植物的混合物，对葡萄的氮营养产生积极影响，可以通过使用无线土壤传感器来管理覆盖葡萄园的灌溉。氮是植物生长中最重要的土壤矿物养分，谷氨酰胺合成酶（GS）不仅负责氮的吸收，而且还涉及对生物或非生物胁迫的不同反应。因此，本研究的目的是确定两种不同的土壤管理方法（覆盖作物和耕作）对意大利鲜食葡萄的营养活性、果实产量和品质以及不同物候期下GS 酶活性的影响。

结果表明，白三叶草减少了意大利葡萄藤蔓的冠层，但增加了GS 活性，对葡萄产量和品质没有影响。

（周 洲/摘译）

高岭土叶面遮光剂处理的7 个地中海红色葡萄品种的浆果、果皮、果肉和种子的植物化学成分变化和抗氧化活性

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.109962），来自葡萄牙特拉斯奥斯蒙特斯大学农业环境与生物科学研究技术中心（CITAB）的研究人员研究了高岭土叶面遮光剂处理的7 个地中海红色葡萄品种的浆果、果皮、果肉和种子的植物化学成分变化和抗氧化活性。在最近的几十年中，全球变暖的影响已成为迫切的问题，人们已经提出了诸如高岭土之类的短期技术来减轻夏季对地中海葡萄栽培的影响。但是，该技术对葡萄浆果成分的影响，特别是对整个浆果的不同部分（果皮、果肉和种子）的影响尚未得到研究。因此，本研究的目的是通过研究全球变暖地中海气候下7 个红色葡萄品种（“Touriga Franca”“Touriga Nacional”“Tinta Francisca”“Vinhao”“Grenache”和“Borra·al”）开始着色时喷施高岭土（5% w/v）对着色期和成熟期整个浆果和浆果各部分（果皮、果肉和种子）次生代谢产物和抗氧化能力的影响。之后，还对整个浆果的生物特征、色泽和酿酒参数（可溶性固形物、pH 值、酸度和可溶性蛋白质）进行了测定。

研究表明，喷施高岭土增加了浆果的大小（高达62.2%），降低了果皮与果肉的质量比和花色苷的含量（降低41.7%）。此外，颗粒膜降低了叶片温度（降低11.78%），避免了热应力，这似乎减少了所处理的葡萄浆果中蛋白质的含量（最高降低27.01%），表明热激蛋白的产量可能降低。当分析浆果特定部分时，发现喷施高岭土提高了种子中次生代谢产物的产生和抗氧化能力（分别达到49.40%和48.29%），导致对浆果品质产生积极影响，这可能有利于工业副产品的发展。

（周 洲/摘译）

营养元素及植物生长调节剂处理对葡萄裂果及果实品质的影响

据《北方园艺》2021 年第5 期《营养元素与植物生长调节剂对葡萄裂果及果实品质的影响》（作者张伟龙等）报道，以4 个葡萄品种为试材,通过叶面喷施钙-锌-硼、芸苔素内酯、黄腐酸、综合处理（钙-锌-硼、芸苔素内酯、黄腐酸）等4 种处理,以清水为对照,测定果实裂果率、单果质量等9 项指标,比较了营养元素、植物生长调节剂对不同品种葡萄裂果及果实品质的影响,以期达到防治葡萄裂果及提高果实品质的目的。

结果表明,4 种处理均能不同程度降低裂果率及提高果实品质。其中综合处理较对照组裂果率下降最大,为58.34%～83.19%。除里扎马特品种外,综合处理较对照组果实横径（3.41%～9.81%）、纵径（3.46%～9.81%）增加率最大,除里扎马特品种外,综合处理、钙-锌-硼处理较对照组单果质量增加率最大（12.10%～23.29%）,可滴定酸下降率最大（2.90%～16.92%）。除香妃品种外,综合处理、黄腐酸处理较对照组果实硬度（17.61%～43.42%）、可溶性固形物（6.01%～15.20%）增加率最大,4 个品种综合处理较对照组果实可溶性糖含量（16.80%～23.75%）、维生素C 含量（1.16%～1.35%）增加率最大。主成分分析得到4 个品种均以综合处理、黄腐酸处理效果最佳。

（王世明/摘录）

地膜覆盖有改善柚果实品质和土壤的应用潜力

据《中国果树》2021 年第3 期《不同覆盖材料对沙田柚果实品质及果园土壤细菌类型的影响》（作者崔学宇等）报道，在沙田柚成熟前期进行地膜（反光地膜、防水透气地膜、透明塑料地膜）覆盖处理,分析不同覆盖材料处理对其果实品质和果园土壤细菌类型、理化性质的影响。

结果表明,反光地膜和防水透气地膜覆盖处理可提高柚果实蔗糖、葡萄糖、果糖、可溶性固形物、柠檬酸含量,降低苹果酸、抗坏血酸含量,透明塑料地膜处理的各指标与对照均无显著差异。采用高通量测序法对土壤细菌进行测序,获得OTUs 总数目为21 393 个,至少涵盖了38 门48 纲109 目205 科428 属278 种的细菌;在细菌门分类水平,变形菌门和放线菌门是各处理的优势菌门,地膜覆盖提高了放线菌门、蓝藻门的相对丰度,降低了厚壁菌门的相对丰度。对土壤理化性质分析发现,透明塑料地膜和防水透气地膜处理提高了土壤含水量,反光地膜和防水透气地膜处理降低了土壤有机质、无机磷、有效钾含量。综上所述,果实成熟前覆盖反光地膜和防水透气地膜可以改善柚的果实品质;地膜覆盖处理改变了柚园土壤细菌多样性、群落结构和土壤的理化性质,地膜覆盖具有改善柚果实品质和土壤的应用潜力。

（王世明/摘录）

适宜浓度醋酸钙能有效提高蓝莓果实品质

据《中国果树》2021 年第3 期《喷施醋酸钙对蓝莓果实发育过程中关键品质的影响》（作者彭舒等）报道，探讨不同浓度醋酸钙对蓝莓果实品质的影响,为蓝莓品质调控提供理论依据。以粉蓝为试材,从盛花后10 天开始,并每隔10 天在选取的蓝莓树上喷施醋酸钙,醋酸钙溶液浓度设置为0.3%、0.6%、1.0%,以喷施蒸馏水为对照,研究喷施醋酸钙对蓝莓果实关键品质的影响。

结果表明,喷施醋酸钙溶液可有效提高蓝莓果实发育过程中的可溶性糖、花色苷、总酚含量及发育后期类黄酮含量,降低可滴定酸含量,提升糖酸比,其中以0.6%醋酸钙处理效果最好,说明喷施适宜浓度醋酸钙可有效提高蓝莓果实品质。相关性分析表明,花色苷与可溶性糖、糖酸比呈极显著正相关,与可滴定酸呈显著或极显著负相关,其中以0.6%醋酸钙处理各指标相关性最显著,说明能提高细胞内糖含量的因素都可以不同程度地促进花色苷的合成。

（王世明/摘录）

避雨栽培可提高猕猴桃果实品质

据《中国果树》2021 年第3 期《避雨栽培对红阳猕猴桃光合作用及果实品质的影响》（作者古咸彬等）报道，以露地和避雨栽培条件下的红阳猕猴桃为试验材料,通过测定园地温湿度、植株光合作用、果实品质等指标,研究避雨栽培对猕猴桃生长微环境、叶片光合能力和果实品质的影响。

结果表明，避雨栽培条件下植株环境温度降低2.4 ℃,空气湿度提高12.2%,光合有效辐射下降13.0%～28.6%;避雨栽培可维持猕猴桃在生长旺盛期的平均净光合速率,有效缓解植株光合“午休”现象,对植株有一定的保护作用,表现为结果枝数降低10.8%,结果枝长度增加60.8%,着果数提高129.7%,叶绿素含量提高6.1%,单果质量提高25.7%,采收期和软熟期可溶性固形物含量分别增加10.8%和14.1%,干物质含量无显著差异,延长了贮藏时间。综上所述,避雨栽培可改善猕猴桃生长微环境,优化植株光合作用,提高果实品质。

（王世明/摘录）

钙缺乏条件下嫁接到不同砧木上的桃树的生理和组织学反应

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.109967），来自土耳其约兹加特·博佐克大学的研究人员研究了钙缺乏条件下嫁接到不同砧木上的桃树的生理和组织学反应。钙（Ca）是植物生长发育的关键元素。研究人员将桃品种Rich May 嫁接到GF 677 和Garnem 砧木上，种植在10 L 装有珍珠岩的盆中，用Hoagland 营养液灌溉植物。在营养液中生长两个月后，用缺钙的Hoagland 溶液灌溉（对照除外），处理4 个月。研究结束时，钙缺乏抑制了植物的生长，破坏了细胞膜并损害了叶绿素的生物合成。缺钙在两种砧木中均显著降低了叶绿素和叶绿素前体的浓度。在缺钙条件下，两种砧木的皮质细胞直径均减小。然而，在Garnem 中，皮层厚度增加，而在GF 677中，皮层厚度减少。在缺钙的Garnem 植株中，木质部厚度、木质部导管长度和木质部导管数量增加，而在GF 677 中的参数降低。当前实验中未观察到中脉组织中的髓自溶。与GF 677 相比，Garnem 对缺钙的耐性更强。

研究人员认为，较大的皮质细胞和木质部导管元件的增生和肥大会增加气孔导度，以吸收更多的钙，从而减轻Garnem 中的Ca 饥饿。

（周 洲/摘译）

3种杀虫剂对樱桃果蝇的防治效果比较

据《农学学报》2021 年第2 期《3 种杀虫剂对樱桃果蝇的田间防治效果》（作者武海斌等）报道，明确乙基多杀菌素悬浮剂、短稳杆菌悬浮剂和甲维盐水分散粒剂3 种新型杀虫剂对樱桃果蝇的最佳使用剂量和防治效果,采用常规喷雾法进行试验。

结果表明,24、30 和40 mg/L 的60 g/L 乙基多杀菌素悬浮剂,5.00、6.25 和8.33 mg/L 的5%甲维盐水分散粒剂,以及1.00×107、1.11×107和1.25×107孢子/mL 的100 亿孢子/mL 短稳杆菌悬浮剂对果蝇的防治效果分别为89.02%～95.53%、86.99%～91.87%和87.40%～92.28%。综合试验结果和生态安全等因素,3 种杀虫剂是防治樱桃果蝇的理想药剂。在樱桃果实膨大期及果实转色期,建议交替使用30、40 mg/L 的60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂、6.25、8.33 mg/L 的5%甲氨基阿维菌素苯甲酸、1.11×107～1.25×107孢子/mL 的100 亿孢子/mL 的短稳杆菌悬浮剂进行防治,以延缓其抗药性的产生。

（王世明/摘录）