生猪屠宰检疫中常见淋巴结病变现象及诊断意义

陈伟洵

（福建省莆田市涵江区动物卫生监督所 351111)

致病源侵入机体后，首先会被淋巴结组织阻截，由巨噬细胞将其吞噬、阻截或清除，并在病原刺激下淋巴结会出现不同程度的充血、出血、坏死、化脓等病理特征，如果不同部位的淋巴结出现不同的病变，说明疾病已在全身转移。因此，在生猪屠宰检疫过程中，通过对淋巴结的病变情况进行分析诊断，能判定感染病原的性质、感染范围和感染程度，对屠宰检疫、动物疾病诊断具有极为重要的现实意义。

1 生猪屠宰检疫中常见淋巴结病变的种类

1.1 淋巴结充血

在生猪屠宰过程中，淋巴结充血主要表现为外观肿胀，质地变硬，表面呈现深红色或紫红色，有时在淋巴结表面还能看到大量血丝，将淋巴结解剖后可以发现切面出现不同程度的暗红出血现象，轻轻按压可以从切面渗出大量血液，出现上述症状后则可以判定机体淋巴结出现严重的出血现象[1]。淋巴结出现出血情况后，表明该部位出现不同程度的炎性病变，往往在炎症初期比较常见。

1.2 淋巴结水肿

淋巴结水肿是生猪屠宰检疫过程中比较容易常见的一种淋巴结病变类型，与正常的淋巴结相比水肿后淋巴结显著增大，轻轻按压感觉到质地松软，将淋巴结横向切开可以发现切面中间隆起，切面呈现苍白色，从中流出很多透明的液体。淋巴结水肿主要发生在各种慢性消耗性传染性疾病的中后期。如果机体存在不同程度的外伤，或长途运输后很容易造成所在区域的淋巴结出现不同程度的水肿情况。临床上如果患病猪的淋巴结肿大为原来的10～100 倍，颜色呈深紫色或黑色，怀疑是猪焦虫病。一般情况下，各种急性传染性疾病都会造成淋巴结显著肿大。

1.3 出血性炎症病变

出血性炎症病变主要表现为不太明显的肿大现象，淋巴结质地光滑，湿润有弹性，外观呈现深红色或鲜红色。将淋巴结切开后可以发现切面呈现潮红色，切面周边会出现红白相间的网状点状出血或带状出血[2]。出现上述情况后，可以判定淋巴结出现出血现象。生猪屠宰过程中，如果该批次生猪出现不同程度的猪瘟，则很容易造成机体出现严重的败血症症状，从而造成淋巴结出现出血性炎症。如猪瘟，全身淋巴结，特别是颌下淋巴结，腹股沟淋巴结肿胀，充血明显，淋巴结周围存在网状或点状出血，外观呈紫褐色，呈现明显红白相间的大理石纹路病变。猪肺疫往往会表现为水肿，切面呈现暗红色，流出大量红色的汁液，特别是肺门淋巴结，颈部淋巴结肿大最为明显。

1.4 浆液性炎症

与正常的淋巴结相比，浆液性淋巴结会出现显著肿大的情况，用手触摸淋巴结质地变软，将淋巴结切开后可以发现切面湿润红润，并且切面存在少量出血点，轻轻按压后从切面会流出很多红色或黄色浑浊的液体，当出现上述症状后，则可以判定淋巴结出现浆液性炎症。淋巴结浆液性炎症主要发生在机体出现急性传染性疾病时，大多数情况下侵染创面会形成大量毒素，从而引发周边淋巴结出现浆液性炎症病变。如猪炭疽病会造成相应部位的淋巴结肿大，为原来2～3 倍。切面多支流出黄色或红色分泌物，并且有放射状暗红色的出血点。猪急性猪丹毒主要表现为淋巴结肿大，并表现出浆液性出血性炎症病变，切面流出大量液体，表现有细小的充血点。

1.5 急慢性增生炎症

慢性增生炎症主要是因为机体出现某些病理性损害，在这种情况下，周围的结缔组织大量增生，使淋巴结出现不同程度的肿大增生现象，淋巴结外观呈灰白色或苍白色，轻轻按压会发现质地坚硬，切开淋巴结后可以发现切面呈现灰白色，有不同程度的光泽感，不同病理损害造成的增生性淋巴炎存在一定的差异性[3]。如结核杆菌感染引发的增生性淋巴炎会造成淋巴结出现肉芽组织增生，外观能观察到淋巴结存在很多大小不同的结节，中间存在钙化情况。淋巴结急性增生性炎症与水肿的病理特征大致相同。淋巴结肿大充血，将其切开后切面呈中间隆起，表面存在很多灰白色的颗粒组成的浆液渗出，有时还能看到黄白色的坏死组织。急性增生性炎症主要在副伤寒等传染性疾病感染时出现。

1.6 化脓出血性坏死炎症

淋巴结因受到某些病原侵染出现化脓，炎症后质地变得柔软，在表面和切面上能看到很多大小不等、黄白色的化脓病灶，用手轻轻挤压从中流出大量脓液。化脓性炎症比较严重时会造成整个淋巴结变成一个脓肿。该类淋巴结病变与化脓疮及化脓菌性传染性疾病的发生密切相关。出血性坏死性炎症是在淋巴结出血的基础上表现出严重的坏死症状，此时淋巴结会出现不同程度的肿大现象，质地变硬，将其切开后可以发现切面干燥，外观呈现砖红色，淋巴结表面存在很多点状出血点。有的呈灰黑色、灰黄色或紫红色。

2 生猪屠宰检疫中常见淋巴结病变的诊断方法

2.1 感官诊断

生猪屠宰过程中首先可以通过眼睛观察的手段来判定淋巴结的病变情况。机械性原因所引发的淋巴结出血现象会表现出短暂性的出血，流出的血液呈现鲜红色。而致病性因素所引发的淋巴结出血会表现为持续性出血，出血点呈现暗红色且肉眼观察可以看到病变组织具有陈旧感。

2.2 组织学鉴别

组织学鉴别是精确判断淋巴结充血出血的重要手段，如猪瘟感染引发的淋巴结病变往往会聚集大量红细胞，病变位置常常见于被下淋巴窦处，并且会逐渐向着淋巴窦和髓锁蔓延，最终在淋巴结组织当中形成大量的红细胞，出现严重的出血现象，极容易引发血栓。通过认真细致的组织学鉴别，能明确感染的类型及病变程度，然后制定针对性的处置措施。

3 生猪屠宰检疫中淋巴结病变诊断的现实意义

在生猪屠宰检疫过程中，通过加强对病变淋巴结进行有效的诊断，能及时发现问题生猪和生猪制品，避免有问题的猪肉制品在市场中流通，保证动物市场秩序安全，维护广大消费者生命财产安全，并在一定程度上还能进一步提升生猪屠宰检疫工作质量，规范屠宰检疫人员的工作行为。尤其是在一些重大传染性疾病和人畜共患疾病防控过程中，如果能做到早发现、早处理，能大大降低屠宰场的经济损失，降低养殖场的死亡率，避免重大传染性疾病向周边地区扩张蔓延，威胁到养殖安全。另外，淋巴结的解剖变化能反映病原侵害机体的途径、病变性质，尤其是传染性疾病会在淋巴结中形成特殊的病理形态，为开展实验室诊断提供准确的支撑。

4 结语

在生猪屠宰检疫过程中，要求官方兽医人员认真落实淋巴结病变诊断工作，并结合不同区域淋巴结的病变特征、病变程度进一步判定病情发展情况。