绵阳市游仙区鲜粒豌豆产业现状及需求调查

2021-12-01陈胜荣何剑桥程学敏田露申

四川农业科技 2021年7期

陈胜荣，何剑桥，曾彦，郭伟，程学敏，田露申*

(1.四川省南充市农业科学院，四川南充 637000；2.四川省绵阳市游仙区农业农村局，四川绵阳 621000)

鲜粒豌豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素等[1]，风味鲜美，有益脾胃、助生津、除呃逆、止泻痢等功效。常食对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症均有疗效，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用[2]。它既可炒食、煮食，也可制作罐头食品、速冻食品等，是一种广受人们青睐的蔬菜。四川各地都有种植，但种植分散，目前盆丘区仅绵阳游仙区种植稍具规模。为此，笔者通过现场调查、入户走访、电话访谈、资料查阅等方式对该地鲜粒豌豆产业发展状况作基本调查。

1 产业发展现状

1.1 区位环境

游仙区位于四川盆地西北部，属亚热带湿润季风气候，年平均气温为16.5℃，日照1298h，无霜期280d以上，年平均降水量约990mm，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，无霜期长。平坝浅丘地形，境内山丘连绵，但坡度平缓，土壤良好。以紫壤土、黄壤土、冲击沙壤土为主。总人口56.8万人，耕地面积3.64万hm2。

1.2 生产区域与规模

主要分布在小枧镇建华场和信义镇观太场，其它乡镇零星分布。常年生产面积约266.67hm2，年产鲜豌豆荚3～4千t，年产值800～1000万元，是当地农户小春收入的重要组成部分。

1.3 主要栽培模式

主要栽培模式为鲜粒豌豆/玉米套作或净作。豌豆于每年11月份播种， 3月下旬至4月中旬蔬菜淡季收获上市。这既丰富了市场以及人们的菜篮子，同时也提升了豌豆生产价值，是其他蔬菜不可替代的。同时收获期提前，减轻了轮作倒茬时茬口衔接矛盾。播种方式一般采取宽窄行撬窝或挖窝点播，宽行一般为80～100cm，窄行40～60cm，窝距25～30cm，每窝播种3～4粒，种植密度12～15万株/hm2。

1.4 主要品种及种子来源

均是在农户自愿的前提下种植，种子一部分由经销商提供，一部分是农户在农资门市自行购买，还有一部分是种植户之间相互串种或自留种。品种主要为中碗6号，改良中碗18，台湾甜豆、大青夹、长寿仁等。

1.5 施肥

施过磷酸钙300～450kg/hm2、复合肥150～300kg/hm2，折合施纯氮22.5～45kg/667m2、纯磷52.5～75kg/667m2，全部做底肥撒施。叶面施肥较少，仅有少量户主对个别较差地块喷施磷酸二氢钾。

1.6 主要病虫害及防治措施

主要病害有白粉病、灰霉病、褐斑病等；主要虫害有潜叶蝇、小卷叶蛾、蓟马、蚜虫等，一般在苗期防治潜叶蝇、小卷叶蛾、蚜虫，花期防治蓟马、潜叶蝇以及病害等。全生育期防治病虫3～4次。

1.7 销售收入与销售渠道

鲜豆常年平均产量在11250kg/hm2左右，平均价格最低为2元/kg,最高为3.2元/kg，产值在2.25～4.2万元/hm2之间，销售主要由农民经纪人、家庭农场(如农家鲜家庭农场)、蔬菜专业合作社(如绵阳市东诚蔬菜种植专业合作社)等中介组织在产地设点收购，经销商统一价格收购和对外销售。产品中既有适合川渝口味的白皮豌豆，也有耐长途贩运的厚荚长寿仁等。高峰时段，每天可收购豌豆20t以上。

1.8 生产积极性高，面积稳步提升

由于鲜粒豌豆经济效益较高，茬口衔接好，管理相对简单，近年种植面积呈逐年上升趋势并逐步辐射到附近乡镇。据调查，观太场生产面积从2018年2.7hm2，到2021年逐步增加到3.6hm2，年增长11%以上。经销企业经营良好，积极性高，仅绵阳市东诚蔬菜种植专业合作社每年经销鲜粒豌豆收入20万元以上。

2 存在的问题

2.1 品种多，质量不稳定

品种虽然有中碗6号，改良中碗18，台湾甜豆、大青夹、长寿仁，但根据调查的6户农户，其品种主要显示为中碗6号、长寿仁，但杂株率从11.6%～17.5%不等；没有品种区划，同一户基本种植2个或以上品种。

2.2 栽培及管理措施不到位

播种密度不足，播种密度一般应控制在18～22.5万株/hm2之间；施肥不尽合理，据李益仙[3]研究，菜用豌豆施N 171.0kg/hm2、P2O5232.5kg/hm2、K2O 178.5kg/hm2的情况下产量达到最高，李玲等[4]认为豌豆的最高产施肥量为N 160.4kg/hm2、P2O5124.4kg/hm2、K2O 57.5kg/hm2，因此，推荐施肥水平为施N 120.0～150.0kg/hm2、P2O5120～150kg/hm2、K2O 120～150kg/hm2。病虫防治随意性高，没有针对性，结夹后期雨水增多、温度迅速升高、植株个体量增大，病害多重叠发生，加之农户管理不及时、或用药不对路等造成用药效果差。表现在荚果上褐斑病、灰霉病病荚率高，严重影响商品性。随机抽样调查发现，病荚发病率达到12.7%，且选捡的病荚只能剥粒销售。

2.3 规模不大，产能不足，没有形成产业

没有统一规划，全由农户凭感觉确定种植面积大小，虽有部分区域种植成片，但大多被安排在闲散地、瘠薄边远坡耕地零星种植，即便是种在正地，也多是因为轮作倒茬、休闲养地处于附属地位。

2.4 采摘鲜荚费用显著增加

由于没有机械采摘设施，只能人工采摘。但随着社会物价的上涨，采摘费用显著增加，达到0.8～1.0元/kg，且多为妇幼老人，采摘缓慢。同时单日采摘量少，既增加了鲜粒豌豆生产成本，又不能满足市场销量需求。

2.5 缺少冷藏设备

菜用豌豆属鲜时蔬菜，鲜产鲜销，不耐常温贮藏，特别是白豌豆虽是川渝人喜爱，但极不耐长途运输，仅有绵阳市东诚蔬菜种植专业合作社建有一个60m2的小型冷库。为防止腐烂变质，长途运输途中往往只能采用喷淋降温。

2.6 缺少龙头企业带动

产品全部鲜产鲜销，没有加工龙头企业，价格受市场影响极大，容易大起大落，农民收入不稳定。

3 发展建议

3.1 加强政策引导

引导新型农业经营主体多元融合发展。支持发展规模适度的家庭农场和种养大户，并带动普通农户连片种植，建立生产管理全程化服务体系，提升服务规模水平。引导鲜粒豌豆优势区示范基地建设，促进规模化生产，提高产业整体规模效益；完善财政税收、信贷和保险支持政策。综合政府购买服务、定向委托等方式，鼓励金融机构加大对鲜粒豌豆生产经营主体的信贷支持。

3.2 强化技术服务，做好技术引导

组织专业技术人员在重要农时节点，开展新品种、新技术、新机具推广培训；对增产增收、产品营销等开展巡回技术指导；做好示范引导。建立一批试验站及农村试验示范基地，开展鲜粒豌豆高效栽培、提质增效、水肥管理、病虫害综合防治等示范指导服务；培育一批“土专家”“田秀才”，有效壮大农村基层科技工作力量，引导他们将新品种、新技术传递给农民，形成有效辐射带动效应，促进科技成果进村入户。