脱毒西番莲引种栽培技术

范 梅,杨 晨

(1.成都市新都区农业技术服务中心，成都 新都 610014；2.成都简真农业有限责任公司，成都 新都 610014)

西番莲又名百香果、鸡蛋果，是高经济价值的水果，带有菠萝、芒果、香蕉、苹果等多种水果的浓郁香气，有“百香果”之称，享有果汁饮品中的“味精”美誉。果实可供鲜食，也可加工成果汁，特别是近几年，广受消费者喜爱的热门水果。西番莲属热带、亚热带水果，国内西番莲主产区在广西、福建、海南等地，四川省攀西地区于20世纪90年代引入规模种植，受限于市场和消费者的接受程度，没有形成可持续规模化产业。近几年，随着西番莲在市场上走俏，西番莲产业发展迅速，而成都平原冬季气温较低，规模引种栽培较少，成都简真农业有限责任公司2020年从台湾引进脱毒西番莲在新都区军屯镇种植4.67hm2，6月初开花，8月初始收，当年结果，平顶式栽植产量1400kg/667m2，垂帘式栽植产量2000kg/667m2，当年就能获得较高的经济效益。引种的西番莲品质佳，商品性好，果汁呈浓黄色，香味浓烈，甜酸适中，特别适宜鲜食，在成都市场供不应求。

1 适宜品种

西番莲属热带、亚热带水果，对冬季积温要求较高，成都平原冬季温度较低，在引种栽培之前，应谨慎选择适宜的品种。目前我国西番莲推广种植主要有黄果种、紫果种及紫红果种，黄果种要求的积温比紫果高，我省攀西地区年积温高，20世纪90年代引进的品种为黄果种，主要作鲜榨果汁和工厂化加工原料，鲜食口感较差。

成都简真农业有限责任公司引进的品种台农一号为紫红果种，椭圆形，杂交种，果型比较大，果汁橙黄色，糖分和口感比其他品种高，其果瓤多汁液、果味芳香，口感极佳可以鲜食，也可以制成新鲜果汁饮品，果实果皮是紫红色，枝蔓青绿色，适应性强、较耐寒耐热，病虫少，坐果率高，但不抗病毒病。

西番莲病毒病是生产上的主要障碍之一，为了减轻病毒病对产量和品质的影响，提高引种的成功率，提高植株的抗病性、搞逆性，减少农药的施用量，应选择引进脱毒嫁接苗。

2 设施栽培模式

西番莲在年平均气温19℃以上，极端低温在2℃以上的地区均可正常生长，适宜的环境温度20～30℃，零下温度植株容易冻死。成都地区冬季气温较低，需要在保温设施大棚中栽培才能安全越冬，获得高产。在保温设施大棚中可多年生栽培，3～5年产量、质量均不受影响，如果条件允许采取一年生换苗栽培，果大质量好。

园地设施建设采用钢架大棚，覆盖0.1mm棚膜，长度50m、跨度8m、肩高1.7m、顶高3.5m，棚内安装水肥一体化喷灌设备，为了综合利用土地空间，增加产值，西番莲行间秋冬季套种一季羊肚菌。

西番莲适应性强，对土壤要求不严，除极端的粘壤土和沙地外均可种植，但以排水良好的壤土——砂质壤土或粘壤土为好，要求土壤pH值为6～7。

3 假植、定植

3.1 假值

引进的脱毒嫁接苗，茎粗5mm，为获取健壮的苗子，促进新根的生长，进行一次假植。3月25日假植于高14cm、直径14cm的营养钵。营养土基质配方：草炭土50%、椰糠25%、珍珠岩5%、黄土20%(基质加入糖醇钙镁肥1.5～2kg、康朴·多瑞克长效平衡肥2kg/m2)，假值后浇定根水，加多菌灵1000倍液和吲叮·奈乙酸6000倍液，促进生根。

3.2 定植

西番莲最佳定植期是春季，定植前整地、开厢、施足底肥，底肥以有机肥为主。厢宽1.3m，厢中沟施底肥：施有机肥1500kg、康朴·多瑞克长效平衡肥40kg、糖醇钙镁肥40kg/667m2。

壮苗标准：茎粗6～7mm，苗木高80～130cm，有8～13片完全叶，砧木高度20cm。2020年4月23日定植大棚内，露地种植。根据搭架方式分二种栽植模式：平顶式和垂帘式。密度：平顶式种植株行距3m×3.5m，75株/667m2；垂帘式种植株行距2.5m×2.5m，110株/667m2。

3.3 定植方法

在种植位置挖比营养钵略大的穴，把苗轻轻从营养钵中取出放入种植穴中，用细土填埋苗木根部，压紧压实，整理好树盘。

3.4 定植后

浇透定根水，定根水加多菌灵1000倍液和吲叮·奈乙酸6000倍液，促进生根。

4 肥水管理

根据西番莲需肥规律进行平衡施肥，以有机肥为主结合化肥、叶面肥、微生物肥料、中微量元素使用，有条件种一季绿肥，壮苗肥增施氮肥，促花肥增施磷、硼、钼，保果肥增施钙、钾肥。

幼苗期、果实膨大期需要良好的水分供应。果实成熟期应适当控水。多雨季节易积水的果园要做好排水沟，及时排水。

4.1 幼苗成活后

追肥2次。第一次：每株用藻多芬30mL+康朴·多瑞克长效平衡肥30g对水灌根。第二次：“英昊”有机质水溶肥100倍+康朴·多瑞克长效平衡肥1000倍液对水灌根。同时看树体是否缺素，按需补充大量元素水溶肥；看是否徒长，徒长则叶面喷施磷酸二氢钾控旺；看是否老化，老化则补氮。

4.2 开花结果期

追肥2次，速溶康朴·诺泰克25g对水7.5kg+康朴·多瑞克长效平衡肥50g/株，增施探路先锋微生物菌剂灌根(改善土壤团粒结构、透气保水)。

4.3 根外追肥

结合病虫害防治，叶面交替喷施藻多芬、先正达益施邦、芸苔素、康朴·诺泰克、磷酸二氢钾、硼钼。

4.4 合理灌水

西番莲属较耐旱果树，但土壤过于干旱对生长不宜且易发生落果，应及时灌水，开花座果期正值雨季，注意排水，降低病虫害发生，提高水果品质。

5 搭架引蔓整枝修剪

西番莲属于藤本果树，分枝性强，枝蔓细长柔软，茎基相互攀缘，可长成茂密的树冠，种植过程中需要搭建支架并牵引上架进行整形修剪。搭架材料选用2m长的竹竿。

5.1 搭架

平顶式和垂帘式二种拱架方式。平顶式适合低密度栽培，70～80株/667m2，竹竿搭成工字形；垂帘式适合高密度栽培，110～130株/667m2，竹竿搭成人字形。提早上市，增加主枝结果宜选择垂帘式。

5.2 引蔓

定植后在苗旁边插立竹竿，用塑胶带绑紧，引缚主蔓上架。

5.3 整枝

抹侧芽，选择晴天，在主蔓的侧芽长至3～5cm时进行抹除。

5.4 修剪

平顶式栽植的苗子任由主蔓长至两株苗子碰头重叠后修剪；垂帘式上架后任两株主蔓碰头后剪断；挂果枝条则采果后修剪。

6 病虫害

西番莲病虫害较少，主要有基腐病、病毒病、霜霉病、炭疽病、褐斑病、蚜虫、蓟马、红蜘蛛、地老虎等，蓟马易传播病毒病。防治以农业防治、绿色防控为主，选用抗病品种和不带病毒病的壮苗，不偏施氮肥。

6.1 农业防治

选用无病毒的嫁接苗，采用一年生栽植模式；定期检查果园，及时发现和拔出病株；雨季做好排水工作，防止果园积水，降低大棚内湿度；清洁果园，将病枝、病叶、病果清出园外烧掉，减少病源。

6.2 绿色防控

大棚内挂置黄色、蓝色粘板，诱杀蚜虫、粉虱、蓟马等，安装杀虫灯诱杀金龟、夜蛾等；使用生物农药苏云金杆菌、球孢白僵菌防治地下害虫，喷施除虫菊酯防治鞘翅目类害虫。

6.3 药物防治

代森锰锌：防治霜霉病、炭疽病、褐斑病等。吡虫啉、氯氰菊脂、福奇防治蚜虫、飞虱、粉虱、叶蝉、蓟马等，交替使用。在喷施农药同时加适量营养液：先正达益施邦、芸苔素、康朴·诺泰克、硼钼，增加植株的抗性。

7 适时采收

果表皮转紫红色时即可采收，根据销售距离远近、用途分批采摘，西番莲成熟后可直接鲜食，也可以采摘后贮藏后熟1周，待果表皮微皱时鲜食，风味、甜度更佳。