河南省食用菌产业科技特派员服务团到宜阳县指导香菇生产

2021 年4 月17 日，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员一行4 人，在宜阳县科技和工业信息化局的协助下，到宜阳县开展了技术服务。

在莲庄镇四岭村万发食用菌专业合作社，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员发现少量菌袋感染杂菌，特派员服务团团长申进文教授强调，接种前要对接种环境进行彻底消毒，同时加大接种量，让香菇菌丝尽快生长，降低杂菌感染率。对于部分菌袋已经出现瘤状物，服务团成员文晴给农户讲解了香菇菌丝生理成熟的标志，即香菇菌丝满袋、菌袋表面2/3 出现瘤状物、接种穴处有少许褐色。香菇菌丝生理成熟时，要及时刺孔转色，刺孔时将感染菌袋挑出来，再单独刺孔，避免造成交叉感染。

莲庄镇红旗村香菇栽培户安利国制作菌袋时，由于料袋灭菌不彻底，导致菌袋感染比较严重。在河南省食用菌产业科技特派员服务团的指导下，对香菇菌袋进行了重新灭菌和接种，目前菌丝生长正常。但由于接种过晚，菌丝满袋时气温已高，会影响香菇转色和菌袋越夏。服务团团长申进文教授强调，随着气温升高，务必做好发菌环境温度控制工作，采取增加遮阳网层数、喷水、加强通风、及时疏散菌袋和上架等措施，尽可能降低菌袋温度，让香菇菌丝尽快满袋、顺利越夏。

在上观乡深山农林开发有限公司的出菇大棚，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员发现部分菌袋表面霉菌较多，服务团成员胡延如给菇农讲解了香菇出菇末期的管理要点，尤其要加强通风、降低湿度，虽然到了出菇末期，但要加强管理，建议尽快将出菇结束的菌袋搬出大棚，并对大棚进行消毒，减少环境杂菌基数，为后续香菇出菇创造洁净的环境。

上观乡三合坪村菇农刘朝营于2020 年开始栽培香菇，他从西峡、卢氏等地购买香菇菌袋进行出菇管理。针对他栽培时间较短、缺乏管理经验的情况，科技特派员服务团团长申进文结合刚买回的香菇菌袋管理中存在的问题，给他讲解了香菇菌袋培养期管理要点。虽然当地海拔较高、气温较低，但发菌棚内香菇菌袋堆放过密、影响空气流通，易导致菌袋高温，建议菇农在棚顶加盖遮阳网，中午气温高时掀膜通风，确保菌袋温度不超过30 ℃。随着气温升高，要将菌袋摆成“井”字形，并降低堆高，防止高温烧菌。