保证雏鸡质量的有效措施

2021-12-01刘瑞巧孟欣宇许保花

养殖与饲料 2021年11期

刘瑞巧孟欣宇许保花李杜，3

1.北京市华都峪口禽业有限责任公司，北京 101206；2.国家蛋鸡产业技术体系平谷综合试验站，北京 101206；3.北京市蛋鸡工程技术研究中心，北京 101206

改革开放40 多年，我国蛋鸡行业不断发展壮大，已成为世界蛋禽生产、消费大国。据资料显示，2020年我国产蛋鸡平均存栏10.7 亿只、产蛋1 895.65 万t[1]。蛋鸡养殖户需要从孵化场购入高质量的雏鸡以确保鸡群生产性能正常发挥。雏鸡质量主要受种蛋质量、雏鸡质量、雏鸡运输质量、售后服务等方面的影响。本文将主要介绍孵化场为保证客户利益，保证雏鸡质量的有效措施。

1 种源健康

在种蛋选择方面，应选择具有种畜禽合格证、动物检疫证明、种鸡系谱证三证齐全的种鸡场品种优良、生产性能好、质量高的种蛋。

1.1 疾病净化

选择疾病净化达标、免疫力高的祖代鸡场。种鸡场对引入种鸡、后备种鸡和所用种蛋应进行检测，确认开展净化的特定病病原学检测均为阴性。如鸡白血病、鸡白痢，H5和H7亚型禽流感病毒免疫抗体合格率90%以上；鸡新城疫病毒免疫抗体合格率90%以上，并开具净化、抗体监测证明。要求种鸡场连续2年以上无疫情。

1.2 种鸡免疫

科学、规范的免疫程序有助于增强种鸡机体免疫力、促进健康成活、防控疫情。种鸡场在把握当地疫情动向、动物机体状况下，根据本场实际情况制定合理的免疫程序、选用适当的疫苗、并在适宜的时间对种鸡进行有效的免疫接种，定期进行抗体监测，并留有详尽的免疫、监测记录。

1.3 饲养管理

加强鸡群管理提高种鸡质量，是保证雏鸡质量的基础。种鸡需要制定严格的饲养管理程序，满足种鸡群对营养、水、光、卫生防疫的需求。并制定合理的营养计划，根据种鸡群的不同时期，供给其全价配合饲料，确保种鸡群所需的营养。

1.4 种蛋选择

从种鸡群日龄、蛋重、蛋形、蛋壳质量、清洁度等方面控制种蛋质量，并在适宜的储存环境、储存时间下保证质量不下降。

胚胎活力与种鸡群的日龄有关，日龄过小、过大均不适宜孵化，一般选择180～350日龄的种蛋进行孵化，不宜超过420日龄。蛋重控制在53～68 g，根据蛋重分为53～57.9 g、58～62.9 g、63～68 g三级进行分级孵化[2]；保证种蛋合格率98%、均匀度95%以上；蛋形为卵形蛋，剔除种蛋中畸形蛋；蛋壳颜色符合品系特点，对钢皮蛋、沙皮蛋、裂纹蛋进行剔除；入孵种蛋表面清洁、有光泽，不得有血斑、粪便、蛋黄、羽毛等异物。

种蛋最佳储存时间为2～5 d，最长不宜超过7 d。最长储存时间根据日龄进行制定，350日龄内最长储存时间为7 d，351日龄以上为5 d。最佳储存温度13～18 ℃，不得高于23 ℃，储存温度受储存时间的影响，若种蛋储存1～4 d，取储存温度的上限，若种蛋储存5～7 d 取温度下限。最佳储存湿度65%～75%。

2 精准孵化

2.1 孵化温湿度

适宜的温度可以保证胚胎正常生长发育，是胚胎发育的关键。无论采用恒温或变温孵化，温度必须适宜。温度过高，胚胎发育加速、孵化期缩短、雏鸡绒毛短、雏鸡体质差；温度过低，胚胎发育迟缓、孵化期延长、卵黄吸收不良、弱雏增多。孵化适宜的温度范围为38.0～38.2 ℃，并根据种蛋品种、日龄、蛋重大小、季节进行调整。

适宜的湿度可以保证胚胎受温均匀、有利于形成尿囊液、孵化后期有利于雏鸡破壳。鸡的胚胎在整个孵化期内对湿度的适应范围较宽，但适宜的温度范围为50%～60%，一般遵循“前期高、中期低、后期高”的原则。孵化前期控制在50%～60%，后期提高在65%～80%。

2.2 孵化通风

在孵化过程中，适宜的通风可以为胚胎的正常发育提供氧气、排出过多的二氧化碳、防止热量积聚、减少交叉污染。通风要在确保孵化温湿度稳定的基础上，满足胚胎对空气质量的需求。在此过程中应控制孵化室大环境和孵化器小环境稳定。孵化室大环境通过安装相应的通风管道和空调设备，向孵化室补充足够的新鲜空气。日常操作过程中，进风机的风量应大于或等于排气机风量，并以孵化器进风口温度作为环境稳定、适宜的参考。孵化器小环境首先应保证风机正常运转，新开设备、每次停机及停风开启后进行检查，不得出现停转、反转现象；其次孵化器密闭性要好，做好日常检查，确保孵化器的门、门槛关闭到位，不得漏风；再次孵化器内细节操作到位，每次入孵后进行检查，重点检查护板悬挂到位防止脱落、孵化车翻蛋到位，每次翻蛋后与水平呈45°角。

2.3 日常操作

孵化过程中，入孵、验蛋、落盘的操作要轻，做好对胚蛋的保护，降低胚蛋的破损，并做到对孵化条件影响最小，减少对胚蛋的应激。减少孵化器开门时间及开门次数。

2.4 卫生防疫

孵化场要控制种蛋及环境的微生物含量，切断传播途径，保证雏鸡质量。种蛋监测合格后进行接收；入孵前按照标准进行熏蒸；孵化过程做好种蛋、蛋托、蛋车、雏鸡处理设备、孵化器、出雏器、种蛋库、孵化室、出雏室的卫生消毒。定期对种蛋、孵化设备、孵化环境进行微生物监测。

2.5 孵化时间

整体孵化时间控制在504～508 h。做好出雏时机的选择，夏季雏鸡可以有潮毛，尤其小日龄雏鸡和分级种蛋小蛋的雏鸡，以及运输距离超过600 km 以上的，可有5%的潮毛；冬季雏鸡不应有潮毛。

3 雏鸡处理

确保雏鸡数量鉴别率100%，准确率100%，疫苗免疫率100%。并根据客户的需求，做好法氏囊、传支疫苗免疫及断喙等服务。

根据品种特性进行公母雏鉴别，鉴别率达100%。“京红1 号”商品代雏鸡采用羽色鉴别、“京粉1号”“京粉2号”“京粉6号”商品代雏鸡采用羽速鉴别。选择腹部柔软有弹性、脐带处平整、捉住时有挣扎力、反应灵敏、叫声响脆、站立稳、眼有神、毛色光滑的健康雏鸡进行发雏。剔除体重过大、过小、脐带愈合不良、瞎眼、无毛、多腿、脐炎等有缺陷的雏鸡。

雏鸡出壳后24 h 内接种马立克疫苗，于颈背部正中部1/3 处，皮下注射0.20～0.24 mL/只。并根据客户需求做法氏囊、传支疫苗免疫及断喙等服务。