河南省食用菌产业科技特派员服务团到宜阳县开展技术服务

2021 年9 月21 日，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员一行4 人，在宜阳县科技和工业信息化局的协助下，到宜阳县开展了技术服务。

莲庄镇一家人家庭农场员工正在进行香菇脱袋，准备出菇管理，看到脱袋后的菌袋质量优异，河南省食用菌产业科技特派员服务团团长申进文教授叮嘱农场负责人一定要加强管理，近期雨水比较多，可以适当晚注水，避开多雨天气。同时，要加强遮阴和通风，为香菇创造良好的生长条件，提高香菇品质，力争获得更高的收益。莲庄镇红旗村菇农安利国的香菇菌袋由于重新灭菌接种，制作比较晚，高温来临前菌丝刚开始转色，严重影响了菌袋越夏。河南省食用菌产业科技特派员服务团给予了持续跟踪指导，及时指导他采取多种措施，使香菇菌袋顺利度过高温期。申进文教授打开香菇菌袋查看香菇菌丝生长情况，看到香菇菌丝长势良好，服务团成员略感欣慰。申进文教授给安利国讲解了香菇菌袋脱袋后管理技术，告诉他注水一定不能过多，否则会严重影响出菇。先进行注水试验，用注水针注水一定时间后称量菌袋质量，以菌袋质量不超过装袋后质量的90%为宜，确定适宜补水时间后再补水。补水后加强管理、适当通风，避免过度通风影响出菇。

在河南省食用菌产业科技特派员服务团的指导下，城关镇西街农民种植专业合作社张文革的平菇栽培技术有了很大提高，2021年制作的平菇菌袋明显优于往年，出菇情况良好。服务团成员发现个别菇体发黄，判断是环境不适造成的，建议他加强通风、减少喷水，创造适宜平菇生长发育的环境条件，促进平菇子实体健壮生长。城关镇西街农民种植专业合作社郭建立正在制作菌袋，申进文教授检查了培养料含水量后发现含水量偏高，建议再次拌料时降低水分用量，培养料含水量以手握培养料有水渗出而不下滴为宜。仔细询问了培养料配方后，建议增加棉籽壳和麦麸用量，为夺取平菇高产打下良好的物质基础。