辣椒漂浮育苗嫁接技术规范

童 辉 袁祖华 * 彭 莹 殷武平 杨 晓 李 培 刘 峰 周小欧

（1.湖南省蔬菜研究所， 长沙 410125； 2.湖南农业大学， 长沙 417500； 3.岳阳市蔬菜科学研究所， 湖南岳阳 414000）

辣椒是长江中下游地区主栽蔬菜之一，露地、设施种植面积逐年增长，市场消费需求量高。由于多年连作重茬，种植施肥不科学，造成土壤板结、通气性降低，有益微生物菌群减少，导致辣椒疫病、青枯病发病比例逐步上升，严重降低了辣椒的产量和品质。辣椒连作地块，辣椒苗定植后若不浇定根药剂则难以成活，施用农药不仅增加成本，而且污染环境。嫁接栽培作为一项农业生产技术，是目前缓解连作障碍的有效方法之一，已在西瓜、甜瓜、黄瓜、茄子、番茄等作物上普遍应用。研究发现，辣椒嫁接后的植株生长势增强，株高和冠幅明显增加，抗性增强，采收期延长，产量提高。近年来，笔者通过辣椒嫁接砧木的引进、筛选和嫁接方法的研究，形成了一套高效、低成本的辣椒漂浮育苗嫁接技术，以期指导辣椒种植者学习并掌握辣椒嫁接育苗技术，保障辣椒嫁接种苗生产顺利进行。

1 范围

本规范从辣椒漂浮育苗嫁接技术的砧木与接穗品种选择、砧木与接穗培育、嫁接方法、嫁接苗管理、炼苗与定植等方面进行了规范。

2 品种选择

辣椒砧木和接穗选用生长速度一致的品种。砧木选用抗性强与接穗亲和力强，共生性好，对接穗果实品质影响小的品种，如‘金钻21’、‘野辣椒’等砧木品种。接穗选择市场受欢迎的高品质辣椒品种，保证获得较好的经济效益。

3 砧木和接穗的培育

长江中下游地区一般在10月下旬开始播种。劈接法，砧木比接穗早播5～7 d；斜接和针接法，砧木与接穗可以同时播种。采用漂浮盘育苗，砧木和接穗分别选用78孔和160孔泡沫盘。基质使用商品漂浮育苗基质如湘晖专用育苗基质，每袋50 L。铺一块塑料布，将基质倒出，用50%多菌灵可湿性粉剂进行杀菌，用水将基质和多菌灵拌匀，保持基质半干半湿手握成团即可。将拌好的基质均匀倒入育苗盘内，然后将盘面上多余的基质刮平，再用对应孔数的打孔器在各中心点相对应位置打孔，待播种。购买的砧木与接穗商品种子已采用包衣处理，可直接进行播种。播种量按大田定植数量再加20%～30%作为基本量。每孔播一粒，播种后盖上育苗基质，放入漂浮池，育苗盘按1横1竖排放。

漂浮池一般为长方形，长和宽根据棚内面积和育苗盘数量灵活掌握，池内缘与苗盘间留1～2 cm间隙，深度为10～15 cm。池埂可用水泥砖、红砖、空心砖等材质垒成，底部需整平拍实。池与池之间预留50～60 cm宽过道。漂浮池建好后用200倍的漂白粉溶液，或0.1%高锰酸钾溶液，或生石灰水对场地周围和池底进行消毒。消毒后用黑色塑料薄膜铺底，薄膜的边缘要盖在苗床边梗上，用胶布粘牢。于播种前7 d灌水，盖上薄膜以提高水温，并检查是否有漏水发生。配制营养液的肥料建议选用水溶性专用育苗肥，营养液质量比为N∶P∶K=20∶20∶20，浓度一般为2‰～3‰。

从播种到子叶展开一般7～8 d，待子叶展平后，逐渐降低池水深度保持2 cm左右，保持基质含水量60%，促进生根，待育苗盘底部完全断水后，对育苗盘中的幼苗补充营养液，同时降低夜温，防止徒长。子叶期开始每隔7 d喷1次杀菌剂，中午喷施，轮换交替用药。用3.4%碧护可湿性粉剂800倍液和2%氨基酸寡糖素600倍液喷洒，以提高幼苗抗性。待幼苗4～5片真叶时可以开始嫁接。

4 嫁接

4.1 嫁接前的准备

尽量选择晴天嫁接，场地用75%遮阳网遮阴，避免阳光直射和减少通风。根据嫁接方法选择相应的嫁接工具，劈接选用双面刀片，斜切接选用茄果类专用嫁接剪G200，针接法采用粗0.6 mm、长1.8 cm的木工蚊钉。其他配套物品包括白色套管夹（内径2.0 mm、2.5 mm、3.0 mm三种规格）、小喷壶、70%医用酒精、塑料膜、遮阳网等用具，简易嫁接台可采用塑料框或泡沫箱临时搭建。

嫁接前10 d，将砧木和接穗浇透水，并用75%多菌灵可湿性粉剂800倍液对叶片进行喷雾。嫁接当天保持砧木与接穗幼苗干爽。嫁接时分别将砧木和接穗放置在操作台上，双手和嫁接工具用酒精消毒之后再进行嫁接。

4.2 嫁接方法

4.2.1 劈接法 待砧木苗长到7～8片真叶，接穗4～5片真叶时采用劈接法嫁接。在砧木子叶上方3 cm左右用剪刀剪去砧木的头，用双面刀从中间劈开深 1.0 cm左右的切口备用。接穗留3片真叶横切，在接穗茎基部两侧削成长0.8～1.0 cm的楔形，一刀成型，避免反复切削破坏切面不利愈合。然后把削好的接穗插入砧木内，对齐切面，插紧，用嫁接夹固定，选择与茎粗大小对应的嫁接夹，确保砧木与接穗固定紧密。接穗一次不可切削过多，避免失水萎蔫，最好随切随用。嫁接刀片每嫁接150株左右更换，确保刀片锋利。

4.2.2 斜接法 待砧木与接穗同时长至4～5片真叶，茎粗相近时开始嫁接。在砧木子叶上方2～3 cm处用专用嫁接剪剪一刀，角度约45°，斜面长1 cm左右。一次切削一盘砧木后，根据砧木茎粗大小，选择内径合适的嫁接夹（套管内径与砧木茎大小相当或约小于砧木茎粗为宜），将夹子的一半夹在砧木切口上，然后取接穗苗，保留3片真叶，在与砧木茎粗相近处用嫁接剪或刀片向下剪（切）一刀，与砧木呈反方向45°，斜面长1 cm。最后，将切好的接穗逐一插入砧木上的夹子内，使2个斜面吻合，嫁接完毕。整个套接过程速度要快，避免切口处水分流失，利于伤口愈合。

4.2.3 针接法 采用针接嫁接时，接穗与砧木茎杆需粗壮，生理苗龄为5～6片真叶。砧木与接穗苗粗尽量保持一致，用双面刀在砧木子叶上方1～2 cm横切一刀，在茎中间插1个粗0.6 mm、长1.8 cm的嫁接针，插入一半，留一半在外面待插接穗；取接穗保留4～5片真叶，在子叶上方横向切断插入嫁接针，并保持接穗与砧木的切面对齐，嫁接苗呈垂直态。

5 嫁接苗的管理

5.1 温湿度管理

整盘苗嫁接好后随即放入小拱棚内，盖严塑料薄膜以保温保湿，小拱棚内放置温湿度计，温度保持24～26 ℃。漂浮法培育辣椒 嫁接苗，苗床内有营养液，可维持小拱棚内较高的湿度95%以上，保护接穗不失水。

嫁接后前3 d不揭薄膜和遮阳网；嫁接后第4～7 d每天早晚揭开薄膜通风1次，排除苗床内的有害气体、杂菌并降低苗床内空气湿度，每次15 min；第7 d伤口基本愈合，以嫁接苗中午不萎蔫为准，将漂浮苗床水分排干，降低湿度，避免伤口腐烂。第8～10 d当辣椒长出新叶后，表明嫁接苗已成活，可揭掉薄膜。

5.2 光照管理

嫁接后前3d采用65%遮阳网完全覆盖；第4～6 d早晚不遮，中午遮，阴天不遮，晴天遮，让苗床逐渐接受光照；第7～8 d嫁接伤口愈合后，中午遮光，其余时间见光；嫁接第10 d后恢复到一般苗床管理。

5.3 其他管理

利用通风时间每天检查一遍，将砧木发出的萌芽摘掉，及时拔掉病株、弱株。喷一遍多菌灵杀菌，并喷施0.2%浓度的磷酸二氢钾，可以加施甲壳素或氨基酸优质叶面肥增加抗逆性，培育壮苗。嫁接夹不必去除，定植后自行脱落。

6 炼苗

定植前5 d开始炼苗，主要通过控水保持基质湿润即可。加大漂浮盘间距，增加光照时间，移苗前用75%代森锰锌可湿性粉剂800倍液和25%噻虫嗪水分散粒剂3 000倍液喷雾，预防病虫害侵染幼苗。嫁接苗出盘前用0.5%浓度的磷肥水溶液浇灌一次，可以控制嫁接苗定植后的徒长。

7 适时定植

嫁接后15 d即可定植，一般嫁接苗有7～8片真叶时，选择晴天定植。定植时露出嫁接部位，以嫁接接口高出地面1～2 cm为宜，盖土需盖在嫁接部位以下。缓苗后及时摘除砧木自生侧枝。