甘肃省戈壁日光温室甜樱桃生产技术规程

2021-11-29李宽莹王鸿陈建军张帆张雪冰

园艺与种苗 2021年12期

李宽莹，王鸿，陈建军，张帆，张雪冰

（甘肃省农科院林果花卉研究所，甘肃兰州 730070）

甜樱桃也称西洋樱桃、欧洲甜樱桃、大樱桃，属于蔷薇科樱桃属植物，在中国北方地区素有“春果第一枝”的美称，其果实色泽鲜艳，酸甜爽口，营养丰富，被誉为“果中珍品”，具有很高的经济价值。甜樱桃种植业因市场潜力巨大、经济效益较高，被世界各栽培国称为“黄金种植业”，栽培面积和总产量稳定增长，持续发展，根据我国甜樱桃的产业规模和人均消费量预测，今后一段时间我国甜樱桃种植业将有更快的发展。日光温室栽培甜樱桃通常在3月初至5月初成熟，较露地提早1～2个月，果实产量和品质优于露地相同品种，产值比露地高5～10倍，具有较好的市场前景[1-3]。甘肃省戈壁等非耕地资源丰富，特别是河西走廊地区日照充足，日温差大，干燥少雨，发展设施栽培的生态环境优越，发展前景广阔。

1 适用范围

该规程规定了甘肃省戈壁日光温室栽培甜樱桃的结构与建造、土肥水管理、整形修剪、花果管理、温湿度控制和病虫害防治，适用于甘肃省戈壁日光温室甜樱桃栽培。

2 规范性引用文件

（1）《NY/T 393-2013绿色食品农药使用准则》。

（2）《DB62/T 2314-2013砖包土墙无立柱型节能日光温室建造技术规程》。

3 生产技术

3.1 品种选择

甘肃省戈壁日光温室甜樱桃生产可选择品质优、果个大、外观美丽、丰产、综合经济性状优良同时需冷量低、果实发育期短、花期较抗寒的早中熟品种[4-6]。

（1）美早。美国品种，果个大，果实宽心脏形，果顶微凹，缝合线凹下，果皮紫红色，有光泽。果肉红色，风味酸甜可口。果柄特别短粗，果与柄较难分离，抗裂果，肉质硬脆不变软，耐贮运。成熟期比红灯晚5～7 d。树势健壮不早衰，早产、丰产。

（2）早大果。乌克兰品种，果个大，平均单果质量8 g，最大可达13 g。果实近圆形，在缝合线近果顶处有1个凹陷，果皮紫红色，有光泽。果肉红色，风味酸甜可口，鲜食品质佳。半硬肉，果柄中长，较粗，较耐贮运。果实发育期33～38 d，成熟期比红灯早3～6 d。成熟期较一致，畸形果率低。早果性好，定植第3年即可结果，树体健壮不早衰，丰产，自花不实。

（3）含香。俄罗斯品种，个大色美，果实宽心脏形，有顶洼，果皮黑紫色，裂果轻，耐贮运。树势中庸，早果，丰产，成熟期比红灯晚5 d，比美早早5 d。

（4）布鲁克斯。美国品种，亲本为伦尼×早紫，果大，肉质脆，果实色泽红，早熟，品质优良，易裂果。生长势强，树姿开张，枝条粗壮，适应较强，丰产稳产，需冷量680 h，果实发育期50 d左右，比红灯晚成熟5～7 d。

（5）萨米脱。大型果，果皮鲜红色，果肉硬，风味浓，品质上等，畸形果少，商品果率高，有一定早果性，定植第3年平均株产0.9 kg，丰产性好。树势健壮，不早衰，采前遇雨有轻微裂果，是综合性状较好的晚熟品种。

（6）红灯。大连农科院选育的早熟大果型良种，果实肾形，果皮紫红色，有光泽。果肉红色，酸甜适口，风味浓厚，肉质较软。果柄短粗，耐贮运性较好，不抗裂果。果实发育期40～45 d。树体健壮，连续结果能力强，丰产，自花不实。开始结果期一般偏晚，6年生树进入盛果期。

采用一个温室内选择1个品种为主栽品种，选择3～4个需冷量相近、花期相近、授粉亲和力高的品种为授粉品种。美早以‘拉宾斯’‘佳红’‘雷尼’为授粉品种为宜，红灯以‘拉宾斯’‘宾库’‘先锋’为授粉品种为宜。黄色品种易变褐色，不宜长途跋涉，可少量栽植。也可采用一个日光温室内种植单一樱桃品种，用生长调节坐果剂人工辅助授粉。

3.2 砧木选择

甘肃省戈壁日光温室甜樱桃栽培选择以吉塞拉系列7号、12号或马哈利做砧木的苗木[1-3]；德国矮化砧木吉塞拉系列早果矮化、丰产性好、耐肥水；吉塞拉7号（Gisela 7）：亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃，矮化性能为乔砧树的70%，与任何品种嫁接后表现侧枝多，分枝角度大，有根蘖，固地性好，无“小脚”现象。成品苗栽植后第2年可开花结果，盛果期后无树势早衰和果实变小现象；吉塞拉12号（Gisela 12）：亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃，矮化性能为乔砧树的65%，无根蘖，固地性如乔砧，无“小脚”现象，进入结果期后无树势早衰现象；马哈利乔化砧木原产欧洲，幼树健壮，成龄后易成花，较耐盐碱。

3.3 定植

甘肃省日光温室栽植甜樱桃时间可选择在秋季或春季。定植前1 d修剪苗木根系，剪去过长和伤口较大的根，将根系在水中浸泡12 h左右，第2天栽植。栽植前用2倍k84溶液对苗木根系蘸根处理。株行距根据日光温室跨度采取2 m×3 m、2 m×4 m或2.5 m×3.5 m等。南北向行距起垄，垄高30～35 cm，垄面宽50 cm，樱桃苗栽植在垄上，栽后立刻浇透水，地稍干后垄上覆地膜。

3.4 温湿度管理

3.4.1扣棚。日光温室栽培甜樱桃一般需要0℃～7.2℃需冷量700～1 400 h，升温时喷施1%单氰胺或荣芽70～80倍液，可提高树体萌芽、开花整齐度，提前萌芽开花时间10～15 d。也可采用白天盖帘降温、夜间揭帘蓄冷的反保温处理方式，尽快满足甜樱桃树体解除休眠对需冷量的要求[7]。

3.4.2温度调控。扣棚后必须对温室环境因子温度、湿度等进行严格调控。升温要缓慢升温，甜樱桃花芽芽体膨大分化最适日均气温要求10℃～15℃，花粉萌发受精适宜温度为18℃。花期温度要求白天18℃～21℃，不超过25℃，夜间不低于5℃。果实着色期白天气温22℃～30℃，夜间12℃～15℃，保持昼夜温差10℃[2，8]。

3.4.3湿度调控。发芽前相对湿度维持在80%左右。开花期控制空气湿度在50%～60%。幼果生长期在60%～70%。果实着色期湿度以50%为宜。

3.5 土肥水管理

日光温室栽培甜樱桃施肥以多施腐熟农家肥为主，少施化肥。采果后施入大部分农家肥，扣棚前施少部分。扣棚期间根据物候期追施果树专用肥或多元素复合肥等，花后至果实发育期，每隔10 d叶面喷施0.3%的尿素溶液和0.3%的磷酸二氢钾溶液。浇水以少量多次为原则。根据甜樱桃生长物候期，扣棚前、落花后、发芽期、春梢速长期要及时浇水，同时结合施肥进行浇水。

3.6 整形修剪

日光温室甜樱桃树形采用改良主干形。干高40～50 cm，树高2～3 m，主枝螺旋式均匀分布，交错排列，不分层次单轴延伸，角度接近水平，主枝上直接着生结果枝组。甜樱桃极性较强，整形的关键是开张主枝角度，要多次拉枝使主枝及侧枝的开张角度定型。在整形过程中要注意平衡好各骨干枝间的生长势，适当疏除过密枝、交叉枝和衰老枝，调整枝条角度，防止树冠郁闭和出现偏冠现象。花后10 d左右，新梢10 cm长时留4～5叶摘心，防止新梢与幼果生长竞争养分，提高坐果率，同时促进花芽分化，提高来年开花坐果率。花后30 d左右对侧芽发出的枝及徒长枝摘心，促进花芽形成。用刻芽或涂抹抽枝素的方法促发分枝。

3.7 花果管理

配置授粉树的甜樱桃温室开花后进行蜜蜂授粉或人工辅助授粉，以当天授粉最好。盛花期喷50 mg/kg的GA3或稀土微肥300倍液提高坐果率。单一品种温室采用生长调节坐果剂人工辅助授粉。疏花疏果：疏花即疏花蕾，疏掉晚花、弱花和发育枝上花，每个花束状果枝留3～4个花蕾。疏果在生理落果后进行，疏除小果、弱果，留水平或朝上方向的果实，一个花束状果枝留2～3个果。果实着色期摘除遮挡果实影响光照的叶片，在树冠下铺银色反光膜，在果实生长期喷果实着色剂，促进果实着色，提高果实含糖量。

3.8 病虫害防治

日光温室栽培甜樱桃虫害较轻，病害主要有叶斑病、穿孔病、流胶病、根癌病等。扣棚前，彻底清扫棚内杂草落叶，消灭病原，覆膜扣棚后全棚喷5° Be石硫合剂1次，以消灭越冬害虫和病原菌。褐斑穿孔病用60%唑醚代森联WG、70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。流胶病发病时刮除病部后涂抹50%多菌灵可湿性粉剂50倍液，或腐必清5倍液加20%叶枯唑可湿性粉剂50倍液防治。根癌病发现病瘤立即切除，伤口处用5° Be石硫合剂，或52%克菌宝可湿性粉剂500倍液涂抹保护，最后灌K84菌剂30倍液，或52%克菌宝可湿性粉剂1 000倍液2～3 kg/株防治。药剂交替轮换使用，防止病害抗性产生。