影响山区林间天麻商品性状的重要因素

2021-11-29代燕子

西北园艺(综合) 2021年6期

代燕子

天麻以地下块茎供药用，具有祛风明目止晕之功效，其提取物天麻甙可治疗心脑血管疾病。天麻本身不能自养，其种子需要共生萌发菌供养，才能形成原生球茎，依靠蜜环菌供养才能正常生长发育。衡量天麻商品性状的两个重要指标，一是商品外观特性，即大小长短；二是折干率。通常来说，体短个大的天麻商品质量较优。而这类天麻的形成，一方面决定于品种因素，更重要的是气候环境因素及人为栽培方面的因素。

陕西省蓝田县自1973 年开始天麻人工栽培，经过40 余年，虽然各地出现了大量高产典型，但普遍箭麻体长，失去了野生天麻固有的外形，质量差，折干率低，种植效益低，影响了该产业的持续发展。

笔者自1998 年开始从事天麻人工种植，23年从未间断，积累了一定经验，现将影响天麻外观质量的因素总结出来，以期为山区天麻栽培者提供技术参考。

1 品种因素

在天麻产区，每年都有药农上山采挖野生天麻，收集野生天麻白麻、米麻种子，在天麻生产田繁殖栽培，筛选体短形好的种子用于生产，其3～4 代都退化较慢，可作生产用种。其次，可选留箭麻栽于育种圃中，待其抽薹开花，人工授粉后采收成熟果种，拌入共生萌发菌，播于菌床中。生产上将这种方法叫有性繁殖栽培法，采用此法获得的箭麻体短形好质量较优，获得的天麻白麻、米麻种子可用于生产栽培，但其退化速度较快，需要年年有性繁殖生产，年年更新种子。另外，可用当地水红秆天麻品种与云南昭通乌天麻品种杂交，再从其后代中筛选优良株系用于生产栽培。

2 海拔高度

野生天麻分布于海拔1 100～2 000 m 的山林中，由于夏季天麻种子飘落于腐烂落叶层中，所以野生天麻箭麻大多分布在浅土层中，表现为体短形好，商品性状优。因此，人工栽培天麻的田块宜选择在海拔800～2 000 m 的山区，一般情况下海拔高度每增加100 m，日平均温度下降1 ℃。较高海拔地区气候凉爽，空气湿润，地温较低，土壤腐殖质深厚，天麻吸收营养多，生长旺盛，产量高，折干率也高。因为天麻人工栽培本来就是模拟野生天麻生态环境而进行的。

3 地形

山区人工栽培天麻选择阳坡或半阴半阳坡，西北方向坡向为二阳坡，东北方向为二阴坡，二阳坡接受光辐射时间更长，天麻生长期有效积温更高，相当于延长了天麻的有效生长期，生长出的天麻个大、产量高。因此，山区栽培天麻，在海拔1 600～2 000 m 地区适宜选择阳坡，在海拔1 200～1 600 m 地区适宜选择二阳坡，在海拔800～1 200 m 地区则适宜选择二阴坡。山区人工栽培天麻选择这些坡向的稀疏阔叶林内或二荒地种植，天麻的产量质量都很好。

4 植被

植被是指天麻生长地的植物群落分布。天麻在生长发育过程中，要求有一定的伴生植物，这些植物不仅是天麻生长的间接营养源，而且也构成了天麻的天然保护层（遮阴降温）。因此，山区野生天麻的分布常随林相呈规律性变化，在杂灌林、阔叶混交林、次生林中分布较多，伴生的树种以桦树、栎、麻栎、柞、枫、杨、漆树、野山楂等为主，这些伴生植物的根系在土壤中纵横交错，是天麻的间接营养源。山区天麻，宜选在阳坡或二阳坡的稀疏林间种植，产出的天麻产量高，商品性好。在杂灌林及阔叶混交林下的天麻生长旺盛，而在针阔混交林下，因为土壤中有松柏类的须根分布，这些须根的分泌物抑制蜜环菌生长，对天麻生长不利。

5 气候

天麻块茎在土壤下生长，降雨量是其正常生长的重要影响因素。春末夏初是蜜环菌及天麻营养繁殖、生长发育的关键时期，这个时期不能长时间干旱，若能够保持适宜的土壤湿度，则蜜环菌生长良好，天麻营养繁殖茎长得粗壮，可为后期新生箭麻生长发育奠定良好基础。

此外，6—8 月份是天麻块茎快速生长期，如果这个时期降雨多且均匀，则蜜环菌生长旺盛，能源源不断地为天麻供应养分，天麻块茎长得肥大粗壮，质量较好。

6 土壤

高山区阔叶林分布地区，秋冬季树木落叶，这些落叶经土壤微生物分解转化，形成疏松、透气、易保水也易排水的厚厚的腐殖质层，并且分解土壤有机质，释放出钙、镁、硼、锰、铁、锌等灰分元素；同时，腐殖质酸不断被中和凝聚而在土壤中聚积，使土壤呈微酸性（pH 值达到 6 左右）。这些都为蜜环菌的健壮生长提供了有利条件，因此山区林地种植天麻挖窝时应不乱土层，使菌棒和麻种都生长于熟土层中，这样产出的箭麻体短肥大，折干率高。

土壤选择以腐殖质含量高的灰棕壤和红沙壤为最佳，其次为白砂质土（白砂质土缺乏腐殖质等营养成分，长出的天麻体长、皮嫩，含水量高，折干率相对较低）。