黑芝麻高效栽培技术

文/ 赵国庆 杨淑广

芝麻别名胡麻、油麻，为胡麻科胡麻属一年生草本植物，为药食兼用作物，有黑芝麻、白芝麻(普通芝麻)两种。随着黑色食品的开发利用，黑芝麻高营养价值越来越受到人们的青睐。黑芝麻高产高效栽培技术如下。

整地施肥

黑芝麻地应选择土壤疏松、肥沃、不积水的旱地或旱坡地，并要求为非重茬地，以减轻病害的发生。土地要深翻20厘米左右，耙细压实，为播种创造上虚下实、墒情良好的土壤环境。同时，为便于排灌水，应起垄种植，垄高20～25厘米、垄距50厘米。做垄有利于提高地温、确保全苗，更为重要的是便于遇旱灌水和雨季排水。

每生产100公斤黑芝麻种子需要纯氮9.2公斤、有效磷2.4公斤、有效钾10.1公斤，氮钾元素需要量大于磷素。黑芝麻生育期短，花期需肥量最大，因此施肥应以基肥为主，花期适当追肥。可结合整地施足基肥，基肥多以农家肥为主，速效化肥为辅。一般亩施优质农家肥2000～3000公斤作基肥。

另外，由于黑芝麻种子籽粒小，自身所含营养有限，播种时施少量种肥，有利于幼苗生长。播种时每亩施尿素5公斤、磷酸二铵5公斤作种肥。

播种

1.播期与播量。黑芝麻是喜温作物，发芽最低临界温度为15℃，最适温度为24℃。因此，黑芝麻夏播期是5月下旬至6月中旬。早播能显著增产。最好采用地膜覆盖，地膜覆盖技术是保证一播全苗的重要措施，既可确保地面疏松防止雨后板结，又可增加地温提早播种期，可显著增产。

每亩用种量，撒播为400克，条播为350克，点播为250克(每穴5～7粒种子)。另外，在土壤肥力高、病虫害少的地块可适当减少播种量。

2.种子处理。播种前宜进行种子处理，以提高种子发芽率和发芽势，减少幼苗病害。主要是播前晒种，即在阳光下暴晒1～2天，使岀苗迅速整齐，幼苗生长健壮。

另外，有条件的地方可用0.5%的98%硫酸铜溶液浸种30分钟，进行种子消毒处理，预防病虫害发生。

3.种植密度。种植密度与黑芝麻品种特性、土壤水肥状况及播种期有关。一般种植密度单秆型大于分枝型，少分枝型大于多分枝型；早熟品种大于晚熟品种；生长势弱的大于生长势强的；土壤肥水条件好的小于水肥条件差的；早播的大于晚播的。一般单秆品种、高肥水地块8000～10000株/亩；单秆品种、肥力中等地块密度10000～12000株/亩。分枝型品种、高肥水地块密度5000～7000株/亩；分枝型品种、肥力中等地块密度7000～12000株/亩。

4.播种方法：黑芝麻播种方法有点播、撒播和条播三种。撒播适宜抢墒播种，且覆土浅、岀苗快，但难以撒匀，且不利于田间管理；点播可节省种子，但费工费时，只适宜小面积零星种植；条播能控制行株距，便于间苗定苗，中耕除草等田间管理。无论釆用何何种播种方式，均应浅播、匀播，播深2～3厘米为宜。播种覆土后应及时镇压。

田间管理

1.苗期早管理，培育壮苗。苗全苗壮是高产的前提。主要措施是“三早”，即早间苗、早定苗、早中耕除草。第一次间苗宜在第一对真叶期；第二次间苗在2～3对真叶期，并预留定苗；第三次则为定苗，在3～4叶期。间苗的原则是“密留稀、稀留密、不稀不密留壮的”，即岀苗多时多间苗，出苗少时少间苗多留苗，岀苗不多不少时则去劣留大苗。通常间苗与中耕、培土一并进行。中耕宜浅，主要目的是除草、培土，见草刮，但黑芝麻封行时停止中耕、培土。

2.合理施肥。黑芝麻以初花结蒴期生长最为旺盛，营养生长与生殖生长同时并进，此时吸收的养分约占全生育期吸收总量的70%。在较短时间内需要吸收大量养分，单靠基肥就难以满足黑芝麻生育中后期的需要。因此，必须根据黑芝麻生长的情况，适时适量追肥。

黑芝麻追肥应以速效氮肥尿素为主，磷、钾肥为辅。追肥的原则是苗期少施，花前重施，花期补施，以肥促苗，一促到底。具体追肥量，苗期5公斤/亩，现蕾初花期10～15公斤/亩，开花结蒴期7.5公斤。黑芝麻根系分布浅，施肥采用开沟浅深施肥的方式。一般施肥时开浅沟5厘米左右。

为了提高肥料利用率，追肥应与中耕、培土、浇水等田间管理结合，使土壤和肥料融合，防止肥料散失。

另外，现蕾初花期施肥也可采用叶面施肥的方法，补充磷、钾养分。一般叶面喷施浓度为0.3%磷酸二氢钾溶液，相隔6～9天再喷一次。叶面施肥可增蒴、增粒重，提高油分含量，增产显著。

3.打尖断花。黑芝麻属于无限生长花序，导致蒴果成熟期不一致，生产上常常出现早熟的蒴果裂损，晚熟的蒴果籽粒秕黄。通过打尖断花，可促进熟期趋向一致，预防裂果，增加粒重，便于统一收获。一般于8月下旬将植株顶端掐去1厘米，即可达到目的。

4.抗旱防涝。黑芝麻是怕涝稍耐旱作物，尤其是耐涝性差。涝害是黑芝麻产量低而不稳的主要因素。因此要做好防涝抗旱工作。雨季做好排水工作，不使田间积水成涝。

5.防治病虫害。黑芝麻主要病虫害有茎点枯病(俗称黑秆疯、黑秆病)和蚜虫。茎点枯病可于苗期、蕾期、盛花期喷洒40%多菌灵胶悬剂700倍液，或于蕾期、盛花期喷洒70%甲基托布津800～1000倍液。生长期蚜虫可用2%阿维菌素乳油2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或20%氰戊·辛硫磷乳油1500倍液喷雾防治。

采收加工

1.釆收标志。黑芝麻成熟标志是，终花20天左右或打顶后25天左右，植株由浓绿变为黄色或黄绿色，即植株大部分叶片枯黄，并脱落三分之二以上，蒴果呈黄褐色，植株下部2～3个蒴果即将开裂，中上部蒴果微黄绿；用手摇晃植株下部，蒴果有响声，籽粒呈固有色泽。

2.收获时间。黑芝麻收获应选择早上和傍晚时间，尽量避开中午高温及强光照射，以减少下部开裂蒴果掉籽造成损失。

3.收获方法。一般以镰刀轻割为好。镰刀收割一般在近地面3～7厘米处斜向上割断，割后30株左右捆成束，及时运回晒场。有条件的地方应用机械收获。

4.脱粒加工。在晒场架晒，3～5捆架成一棚，上面绳捆防倒，在阳光下曝晒进行通风干燥。脱粒方法，架晒到当大部分蒴果开裂时，进行第一次捣种。一般捣种3次左右，基本可以脱净籽粒。

5.晒种入仓。脱粒后进行晒种、过筛，风扬去杂粒秕粒，得到干燥而纯净的种子。干燥后使种子含水量在8%以下，以利入仓贮藏。