渭北地区清香核桃高效栽培关键技术

2021-11-28何新全吴春霞

陕西农业科学 2021年1期

王燕,何新全,吴春霞

(1.杨凌职业技术学院生物工程分院，陕西杨凌 712100；2.陕西省汉中市勉县勉阳街道办事处，陕西勉县 724200；3.宝鸡市陈仓区桑果工作站，陕西宝鸡 721300)

麟游县位于宝鸡渭北干旱半干旱地区，年均温9.1℃，无霜期180 d，年降雨680 mm，属于核桃优生区，自然条件十分优越，截至2019年,全县现有核桃1.73万hm2,其中优质核桃基地1.33万hm2，是陕西省核桃重点基地县之一。2018年麟游核桃被评为“国家地理标志”保护产品，目前,核桃产区大多位于丘陵沟壑区，土壤瘠薄、多数果园无灌溉条件，管理粗放,树形紊乱，产量偏低，经济效益不高，如何降低劳动成本，提高核桃园经济效益,推行核桃省力化栽培已成为核桃产业今后研究的重点内容。

我们以麟游九成宫镇紫石崖村主栽核桃品种清香为例，从栽植技术、土壤管理、简化修剪、采后商品化处理等方面进行研究，总结提出了麟游清香核桃高效栽培关键技术，实现了麟游县干旱沟壑区生态条件下核桃丰产低成本生产，现将该技术总结如下:

1 宽行栽植

核桃喜光怕风，园地易选择背风向阳、积水较少缓坡地带,坡度在15°以下的坡地，要求土质肥沃、适度干旱地区、年降雨量500～700 mm,有灌溉条件、采取冬春季小水灌溉，须每667 m2施入商品生物有机肥1 000～1 500 kg，改良土壤，才能栽植,否则树体生长缓慢，很难丰产。一般要求栽植坑规格为长、宽、深100 cm×80 cm×80 cm,定植穴挖好以后,将表土、牛羊粪、生物有机肥，按照1∶1∶1混合填入坑底，下层土和有机肥、生物菌肥混匀，配合使用少量磷肥，改良土壤，促进生根，栽植密度采用株行距5 m×4 m，选用中林5号做授粉树，授粉树与主栽品种比例为1∶7，推行宽行栽植，树形采用低杆矮冠自然圆头形。

2 起垄栽培

核桃根系对土壤通气性要求较严格，栽植时先进行根系修整,露出新伤口、通过清水浸泡，吸水80～12 h,然后用1 000倍的甲基托布津消毒10 min，然后栽植，栽植时起垄高度25～30 cm，垄面上部宽度80 cm，底部宽度120 cm，在根系与土壤接触部分采用表土，不使用底肥，栽后浇水，以利生根促进栽植成活。注意不能栽得太深，要将嫁接口露出地面，以高出地平面约20 cm为宜。栽后覆地膜保温保湿，栽植7d后再灌水1次促进生长。

3 生草覆盖

推行行间生草、株间覆盖、生草养蚓、改良土壤环境等提高土壤肥力。通过生草促进蚯蚓繁殖，通过蚯蚓繁殖疏松土壤，提供大量蚯蚓粪，培肥土壤，优化土壤结构，防止或减少水土流失，抑制杂草生长。

3.1 选择性生草

在核桃园行间开展果园生草,种植禾本科或者豆科植物为好,采取果树行间种植鼠茅草，箭舌野豌豆，黑麦草等果园专用草，种草时期以春季清明前后或秋季8月份以后为宜，种草前，用旋耕机疏松土壤，然后开小沟种草，种草后根据气温高低和降雨情况，将麦草或秸秆粉碎覆盖10～20 cm保墒，出苗后及时清除多年生杂草以及树干周围60 cm 的杂草。按照自然降雨规律,每次雨后人工拔除灰黎、曼陀罗等高草,对马齿苋、马唐、车前草、早熟禾等低草，通过施肥保护加以繁殖，通过控高草、繁殖低草达到免耕生草目的。

3.2 行内果园覆盖

在核桃树株间利用核桃树枝条、秸秆、麦草粉碎，覆盖树盘加施生物菌剂，腐熟枝条多糖类物质，提高有机质含量，达到保墒抗旱目的。

4 简化修剪

核桃长势强，顶端优势明显，长期造成核桃内膛花芽萌发能力不足，梢果多，内膛光秃，枝条旺长，结果能力低下。为此，2017-2019年我们采取拉枝开角技术，促进核桃内膛结果枝发育，取得了良好效果。

主要推广以拉枝代剪技术，实施“见枝就拉平，只剪中心干”技术。

4.1 延迟修剪

对旺长不结果核桃树，从修剪时期进行调整，采取春季三月下旬修剪代替冬季12月修剪，延迟修剪时期。当核桃萌芽后再进行修剪，削弱树体养分，缓和树势，这是旺长不结果核桃修剪时期的创新，核桃冬季修剪促进树势，春季、夏季修剪缓和树势，秋季带叶带修剪削弱树势。对旺长不结果树以采取带叶修剪为好，改善树体通风透光条件，有利于核桃花芽分化及结果。

4.2 落头开心

核桃顶端优势强，一般不要保留主干延长头，采取中干弯曲延伸，有利于抑制树势，减少树体下部光秃带，促进内膛发枝，对树体延长头采取落头开心，疏除强旺树头，保留一个小枝当头，并拉枝开角延缓树头生长，改善树体光照，促进树体下部生长。

4.3 以拉带剪技术

每年3月中下旬开始，核桃萌芽前，将核桃一年生或多年生枝条全部拉平，拉枝角度为基角达到90°，腰角80°，梢角70°，疏除低位强旺背下枝，其他长度不够枝条缓放不动，等到树体生长到5-6月份，通过拿枝软化手法将新梢开张角度，缓和长势，将中心干延长枝剪留50 cm。培养出5～7个左右主枝,主干高度60～80 cm。另外，核桃顶端优势很强，为了削弱顶端优势，将中心干强旺延长枝疏除，采用弱枝换头并拉平角度促发短枝成花，最后成低杆开心形树形。结果以后修剪重点做到“一年生枝拉平”。利用核桃春梢段混合花芽萌生结果枝，结大果，结果3 a后结果能力下降时，采取重短截留桩更新复壮，疏除结果多年的老结果母枝，选留树桩高度10～15cm，使之萌发新的健壮新枝，继续拉平结果，根据核桃品种不同，3～5 a更新一次，如此循环往复，保持树干老，结果母枝一直保持枝龄轻、结果大状态。

4.4 抹芽

将大树落头后树冠最顶端锯口、剪口处萌发出的新枝幼芽及时抹除，减少顶端无谓的养份消耗，将营养往下压，促使下部及内膛多发枝；拉平主枝促发短枝，在离主干20cm以内萌发新梢，在新梢长度达到5 cm时，全部抹除，减少旺长，对结果枝采取控制旺长措施，促进连续成花。

4.5 摘心促花

4月下旬至5月中旬摘心，对于未来培养的主枝，新梢长到45～50 cm时，留基部30 cm摘掉嫩尖，对于主枝背上新梢长到5叶时，采取留3叶摘心，促发二次分枝成花，平斜新梢每延长4～6叶摘心，摘心时间以花后20 d至5月底为好，树龄在2～3年生，摘心时间可延续到6月中旬，树龄在4年生以上树6月份以后不宜摘心，摘心最佳时间以4月底至5月中旬为好，因为摘心时间偏晚，摘心后促发新梢，营养积累不足，不能形成花芽。因此，结果树摘心促花时间，以花后1个月为好，促进成花，培养结果枝，保证来年丰产。

4.6 核桃结果母枝

核桃结果母枝一般以长度20～60 cm，粗度1.0～2.0 cm为好，核桃结果母枝花芽，当年即可形成，春梢部位花芽质量高，结果大，秋梢部位花芽小，结果差。如何促发核桃结果母枝春梢段花芽萌发，抑制秋梢段小花芽萌发，成为结果母枝修剪难点和重点，通过多年实践，核桃在寒露至立冬黄金修剪季节，剪除结果枝秋梢段弱花芽，保留春梢段饱花芽，促发春梢段花芽结果，由春梢段花芽带头，控制结果母枝生长，实现结果母枝横向生长，这是生产优质大核桃的基本前提，一般结果母枝连续结果3～5 a就要考虑更新。

5 减肥增效技术

5.1 优化施肥结构

改变过去以化肥为主，有机肥为辅施肥习惯，采取80%有机肥+10%生物菌肥+10%化肥施肥结构，以有机肥牛粪、羊粪为全营养肥，每667m2施入1～2 t，混合生物菌肥100～200 kg，等到新梢生长长度达到15～20 cm时，每隔15～20 d冲施黄腐酸、腐殖酸、海藻精、氨基酸、奶蛋白等液体有机肥，改良土壤结构,培养优化微生物种群，促进有益微生物繁殖，提高土壤团粒结构数量，消化吸收被土壤固定的氮磷钾等化肥养分，降解重金属镉、铬、铅等污染，优化土壤结构，促进核桃根毛发育，形成健康根团，大幅度缓和核桃长势，促进核桃有序萌芽、开花、结果，培育优质花芽，为来年丰产奠定良好基础。

5.2 三水三肥

改变传统施肥技术，克服有水无肥，有肥无水问题，再加之麟游当地每年自然降雨量分布不均，冬春干旱、夏秋多雨，导致施肥与灌水不耦合,致使肥料利用率总体在40%以下，大量化肥污染土壤、水、大气环境,直接危害人体健康，因此，采取肥水一体化技术，肥料利用率可提高到80%以上，既减少了肥料使用量，又提高了肥料利用率，达到了省力高效、污染减排目标。

根据清香核桃需肥规律，采取“三水三肥”，第一次水肥管理采取9-10月份饱施有机肥，80%有机肥+10%生物菌肥，结果树667m2有机肥使用量4 000～5 000 kg，生物菌肥400～500 kg,+高氮低磷复合肥50 kg，结果树结合挂果量，可以按照0.5 kg果，2.5 kg有机肥使用，化肥按照有机肥总量的2%～4%，施肥后灌水，大幅度减少大化肥使用量，通过控化肥、重施有机肥达到生根养根,储存树体营养目标，为来年核桃生长创造条件。

第二次水分管理在第二年3月中上旬开花前，根据树体长势和结果量施肥灌水，一是促进开花整齐；二是促进幼果发育。第三次水肥管理在4月底至5月上旬，幼果膨大期提早施肥，此期为幼果迅速生长期，此期果实的体积达到成熟时的90%以上，重量达70%左右。此时期追肥浇水，可明显增大果个，时间宜早不宜晚。这个时期喷施氨基酸200～250倍促进幼果生长，隔7～10 d，连续喷施磷酸二氢钾0.3%+硝酸钾0.3%+植物生长平衡液0.3% 2～3次，促进幼果发育，6-8月份控制水肥，保持干旱，促进花芽分化。