弶港甜叶菊产业发展及其绿色栽培技术

王世林 韩晓峰

（东台市港镇农业技术推广综合服务中心，东台 224237）

江苏省东台市弶港镇是由长江及黄淮海泥沙淤积形成的沿海滩涂改良而成，其环境优美，生态优良，光照充足（4月—7月的日照时数均在12 h以上），雨水充沛，河网密集，水资源丰富，且其特有的沙壤“夜潮土”的渗透性好，土壤pH为7.5～8.2，耕作层深度在25 cm以上，富含磷、钾元素，这有助于提高甜叶菊的移栽成活率以及促进糖苷积累，故甜叶菊作为特经作物在弶港镇已有40余年的种植历史。据统计，目前弶港镇甜叶菊种植规模稳定，常年种植面积为2 000 hm2，年产量在15 000 t，年产值达10亿元，给当地农民带来了较高的经济效益；另外，弶港甜叶菊于2020年4月30日荣获了中华人民共和国农产品地理标志认证，弶港镇也因此成为了全国第十批“一村一品”示范镇。笔者现对弶港镇甜叶菊产业发展措施及其绿色栽培技术进行总结介绍，以期进一步推进弶港镇甜叶菊产业发展。

1 弶港镇甜叶菊产业发展措施

1.1 实行统一管理，走标准化生产之路

具体为：（1）建立“统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一收获”的“五统一”生产管理制度，实现弶港甜叶菊生产标准化。（2）制定“弶港甜叶菊农产品地理标志质量控制技术规范”，推行标准化生产，以保证并提高甜叶菊产品质量。（3）选用总甙含量高、A3甙含量高的优质品种“江甜1号”进行种植。（4）通过统一用药施肥、统一管理、统一配药等形式加强药肥管理，其中，农药使用严格执行《农药安全使用标准》和《农药合理使用准则》，使用高效、安全的农药，确保农药残留符合国家有关标准。

1.2 坚持绿色高效生产，走科学化提质之路

为使弶港镇甜叶菊产业健康发展，保持甜叶菊产业的长久生命力，需坚持“预防为主，综合防治”的植保方针和“绿色、环保”的生产理念，通过科学化种植和常态化监管，使甜叶菊产品质量得到进一步提升。具体为：（1）在做好农业防治的基础上，应用植物源、生物源等高效、低毒、低残留农药防治主要病虫害，控制农药残留，确保甜叶菊干叶符合绿色食品质量要求，进而实现高产优质的生产目标。（2）建立农产品质量安全可追溯体系，强化市、镇两级的监督管理，并定期组织开展监测巡查，促进甜叶菊种植主体规范种植、农资经营店规范经营，从而确保甜叶菊产品的绿色安全。

1.3 强化品牌效应，走产业化发展之路

具体为：（1）树立品牌意识，实施品牌化发展战略，促进企业与农户对接签订购销合同，实现订单生产，实行统一品牌、统一包装、统一销售。（2）培育并发展龙头企业，逐步形成“企业+基地+农户”的产业化发展模式。

1.4 发挥产业联盟作用，推进多产业融合发展

目前，弶港镇联合东台市浩瑞生物科技有限公司、江苏华晶生物科技有限公司、兴化格林生物制品有限公司等企业，以及中国科学院植物研究所、江南大学、南京农业大学、江苏省农业科学院等科研院所，成立了江苏省甜菊产业技术创新战略联盟。该产业联盟通过整合江苏省全省甜叶菊相关产学研企，以甜叶菊优种创制核心技术为突破口，加快推进核心技术的成果转化和关键产品的开发、应用及产业化，从而打造江苏省乃至全国的、以优种繁殖代替扦插种苗繁殖的甜叶菊高效生产技术产业链，并推进多产业融合发展。

2 弶港镇甜叶菊绿色高质栽培技术

2.1 培育壮苗

于9月中下旬至10月上中旬平整苗床，并在扦插前1 d对苗床进行适量浇水。从高抗甜叶菊品种“江甜1号”的预留母苗顶端剪取苗头（以具有4～5对叶片为宜），随剪随插，扦插株行距为4.0 cm×4.0 cm，并要求把1对叶片插入土中，然后压实，浇透活棵水，覆盖薄膜，加盖遮阳网，以保温防晒。为培育壮苗，育苗期间苗床温度一般需保持在20～28℃，温度过高时，要及时揭膜通风降温；待扦插7～15 d、苗头生根后，可揭去遮阳网，并根据幼苗生长情况，适时揭去薄膜；移栽前1周，适当进行炼苗，先揭去小棚膜，白天通风炼苗2 d左右，再揭大棚裙膜炼苗3 d左右。

2.2 地块选择及整理

选择连作不超过3年、地势高、土壤疏松肥沃、水系健全的地块作大田。选好田块后，施足基肥，以施用有机肥为主，通常每667 m2均匀撒施腐熟的灰杂肥、厩肥25 00 kg，或饼肥50～75 kg，或商品有机肥150～200 kg，另每667 m2加施硫酸钾型三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30 kg，然后旋耕耙平、作畦开墒（畦宽2 m）。移栽前1周防除杂草，喷施除草剂进行土壤封闭处理。

2.3 适时移栽

移栽前1 d，苗床适当浇水，以便于起苗。3月中下旬，选择晴天下午，挑选长势一致的健壮苗进行移栽，要求幼苗具有6～8对叶、株高10～15 cm、根系发达、无病虫害。每667 m2种植8 000株，要求幼苗根系全部入土，并壅土压实。根据弶港镇甜叶菊种植大田土壤夜间返潮的特性，大田除长期干旱、土壤墒情差外，一般在甜叶菊幼苗移栽后不再浇活棵水，且移栽后进行覆膜，以利于增温保湿。

2.4 移栽后管理

幼苗移栽后及时查看苗情，并适时进行补苗补水，以确保幼苗成活率达98%以上。

当膜内温度超过30 ℃时要及时揭膜降温，待下午气温降至20 ℃以下时再覆膜。当日平均气温稳定在12 ℃以上时，则可完全揭膜。

单株栽植的“江甜1号”种苗，一般在晴好天气的中午前后，视苗情进行打顶1～2次，顶心摘除长度以0.8～1.0 cm为宜，以增加分枝数，提高产量。

根据大田土壤肥力和甜叶菊长势，适当追肥1～2次，可采用行间条施或穴施的方法施肥，每次每667 m2施用尿素不超过10 kg。

适时进行中耕松土除草，对于杂草发生严重的地块，还需及时进行人工除草。

实施病虫害绿色防控，具体为：（1）实施轮作换茬。通过水旱轮作或与非菊科作物换茬，减轻立枯病等土传病害的发生。（2）强化健身栽培。通过合理密植、科学施肥、健全水系等措施，创造良好的甜叶菊生长环境。（3）利用黄板、诱虫灯诱杀粉虱、蚜虫等害虫。（4）选用生物农药短稳杆菌、植物源农药苦参碱等防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾，做到高效、低毒、低残留。

2.5 叶片采收及处理

弶港镇甜叶菊叶片采收的最佳时期是田间5%的甜叶菊植株现蕾时，应选择在晴好天气的露水干后进行突击采收，可采用机械采收，没有条件的也可采用锋利镰刀或剪刀于植株茎基部3～5 cm处割剪采收。

采收的茎叶要避免雨淋、堆闷，并在摘除黑叶、黄叶和枯叶后进行脱叶。可采用机械工具进行脱叶，也可直接用手抹下鲜绿叶片（注意杂质率要控制在10%以内）。脱下的叶片，可烘干或在自然阳光下晒干，其中，晒干要在清洁卫生的水泥地上摊晒，并薄晒勤翻。烘（晒）干的叶片要及时装袋并封闭袋口，然后存放于通风干燥、卫生洁净的专用仓库（要求仓库安装防鼠装备；叶片禁止与农药、化肥及其他杂物混放）。烘（晒）干的叶片如需运输，则运输工具应保持洁净，且禁止与其他有毒有害物质混装，以避免叶片在运输过程中发生污染。