上海市崇明区水稻绿色生产关键技术

高 益 黄卫峰 冯加根 沈雁君 曹黎明 王新其

（1上海市崇明区农产品质量安全中心，上海 202150；2上海市崇明区农业技术推广中心，上海 202150；3上海市农业科学院作物育种栽培研究所，上海 201403）

上海市崇明区地处长江口，地势平坦，土地肥沃，生态环境优越，具有得天独厚的农业发展优势，是著名的鱼米之乡。据统计，崇明区现有水稻种植田17 333.33 hm2，其大米产量占上海市大米总产量的22%。

近年来，崇明区始终秉承全域生态发展理念，坚持推进农业供给侧结构性改革，率先推动绿色食品全域覆盖，再加上近几年崇明区逐渐退出冬季小麦种植，改为种植绿肥养地或深翻晒垡休闲，大大地降低了水稻田复种指数，为崇明区进行水稻绿色生产奠定了较好的基础。同时，为进一步促进崇明区水稻产业提质增效，形成水稻优质优价机制，引导农民从卖稻谷向卖大米转变，发展高品质大米生产，2018年崇明区在实施水稻绿色生产的基础上，探索了不施化学肥料、不用化学农药的“两无化”水稻生产技术，力求通过培育和发展“两无化”大米高端品牌，带动崇明区水稻生产走上绿色发展道路，从而形成示范带动效应，助推崇明世界级生态岛建设。在此背景下，笔者拟对近年来总结集成的水稻绿色生产关键技术（尤其是“两无化”水稻生产技术）进行总结介绍，以供当地水稻种植户参考借鉴。

1 种植基地选择

要求选择经过绿色认证的水稻专业合作社、家庭农场等基地进行水稻绿色生产，并在种植基地建立“两无化”大米生产核心示范区。例如，近年来，崇明区遴选出多家农业经营主体作为“两无化”大米生产核心示范区，这些示范区经过多年的绿肥种植和秸秆还田，土壤耕层有机质含量、水解氮含量、有效磷含量均提高到中等水平（0～20 cm土壤耕层的pH平均为8.36、有机质含量平均为25.23 g/kg、水解氮含量平均为91.24 mg/kg、有效磷含量平均为15.75 mg/kg、速效钾含量平均为134.39 mg/kg、全盐含量平均为0.55 g/kg）。

2 品种选择

宜选用“申优26”“申优28”“沪软1212”“南粳46”“沪早香软1号”等优质、抗病、抗倒的粳稻品种进行水稻绿色生产，若是进行“两无化”水稻生产，可选用“南粳46”“沪早香软1号”进行种植。

3 大田准备

宜选用前茬作物为绿肥的田块或冬耕休闲田作为大田。其中，前茬作物为绿肥的田块，绿肥耕翻还田时间为4月上中旬（水稻播栽期前1个月左右），以确保还田绿肥能充分腐解；冬耕休闲田则要求在12月底之前进行犁翻，并将前茬水稻秸秆全量还田。

4 种子处理

选好稻种后，先用咯菌腈或乙蒜素等药剂进行浸种（浸种时间视气温情况决定），再进行高温催芽，催至85%种子“破胸露白”即可。催芽后及时进行通风、摊晾，并在常温下炼芽4～6 h，至种子表面干爽不黏后即可播种。

5 播种及移栽

绿色生产的水稻宜采用移栽种植技术，其中，早熟中粳类“国庆稻”品种宜在4月上中旬播种，每667 m2用种量为5 kg，4月底至5月上旬移栽，确保每667 m2种植密度为9万～11万穴；杂交晚粳稻品种宜在5月上旬播种，每667 m2用种量为2 kg，5月下旬移栽，确保每667 m2种植密度为4万～5万穴；常规晚粳稻品种宜在5月中旬播种，每667 m2用种量为4 kg，6月上旬移栽，确保每667 m2种植密度为7万～8万穴。

6 肥水管理

6.1 肥料管理

按照水稻绿色生产要求，要在保障水稻生长有效养分供给的基础上，尽量减少化肥用量，并注重N、P2O5、K2O的平衡施用和合理配施，其中无机氮施用量不得高于水稻生长需求量的50%，且具体施用的肥料种类和施用方法应符合NY/T 394的相关规定。一般水稻全生育期每667 m2用氮总量为有机氮（折纯量）不低于13 kg、无机氮（折纯量）不高于13 kg，且水稻生长前期氮肥用量∶水稻生长后期氮肥用量低于8∶2，即尽量早施氮肥并减少穗肥中氮肥用量。若是进行“两无化”水稻生产，则要求水稻全生育期不施用化肥，仅通过冬季种植绿肥、水稻秸秆还田、施用优质有机肥等措施，来满足水稻各生育期的养分需求。

6.2 水分管理

具体要求为：水稻秧苗移栽后，要湿润立苗促扎根活棵；浅水勤灌促分蘖，并适当脱水露田促通气，从而促进秧苗早生快发，提高低位分蘖成穗率；够苗后要进行由轻到重、分次搁田，其中，早熟中粳类“国庆稻”品种在6月底7月初开始轻搁，其他中晚熟水稻品种在7月上旬开始轻搁；搁田后水稻进入幼穗分化期，要及时复水，采用干湿交替、间隙灌溉的方法，保持稻田水气协调；抽穗扬花期田间保持浅水层；灌浆结实期采取间隙灌溉方式，9月底之前田间以湿为主，进入10月后田间逐渐由湿转干，以干为主；收割前1周左右断水，以利于养根、保叶、争粒重。

7 病虫草害综合防治

7.1 杂草防除

坚持“综合防控”的原则，在实施“养草灭草”技术的基础上，采用“一封一杀”防除措施进行稻田杂草防控。具体为：在水稻秧苗机插前3～5 d或机插后5～7 d，选用芽前除草剂进行土壤封闭处理；在水稻秧苗机插后15～20 d，选用苗后除草剂进行茎叶喷雾处理。若是进行“两无化”水稻生产的大田，还可利用机械覆黑膜进行杂草防控。

7.2 病虫害防治

在保持、优化农业生态系统的基础上，优先采用农业措施、物理措施和生物措施进行病虫害防治，必要时，也可使用低风险的化学防控技术，但要求化学防控应满足NY/T 393的相关规定，且需注意药剂的轮换使用。其中，农业防治主要是选用抗病虫品种种植，培育壮苗，加强栽培管理，大田冬耕晒垡、轮作换茬，在田块周围种植蜜源植物、趋避植物、害虫嗜好植物等；物理防治主要是采用杀虫灯、色板诱杀害虫，清洁田园、田埂，人工打捞稻田浪渣，稻田进水口设置过滤网等；生物防治主要是采用性诱剂诱杀，释放害虫天敌，进行稻鸭共作等。一般来说，崇明区水稻绿色生产中的主要病虫害有纹枯病、稻曲病、稻瘟病、稻纵卷叶螟、稻飞虱、螟虫等，具体应根据当地水稻生长各阶段的病虫害预测预报，采取科学的防控措施进行相关病虫害防治。

8 适时收割

根据当地气候条件，在田间95%稻谷成熟后及时进行机械收割，并及时将收割后的稻谷进行烘干。

9 小 结

崇明区实施水稻绿色生产尤其是“两无化”水稻生产，不仅可促进崇明区水稻生产向高标准、高质量的方向发展，还有助于进一步打响崇明区“两无化”区域公共品牌，并能为建立都市现代绿色农业发展的“崇明标准”打下坚实基础。因此，今后还需进一步完善水稻绿色生产全产业链建设，推进水稻种源保障工作，实施耕地养地、保育和种养结合等，以进一步引领崇明区水稻的绿色生产和可持续发展。