大棚冰菜、苣荬菜、西洋菜种植技术

本刊通讯员 李德勇

冰菜是从南非引入的新型特种蔬菜，属于番杏科多肉植物，叶肉厚，表面有水晶颗粒，口感清脆娇嫩，亩产2 000～2 500 千克，亩产值目前一季就达4万元。苣荬菜是菊科苦苣菜属多年生草本植物，以嫩茎叶供食，亩产2 000 千克，亩产值一季达0.8 万～1万元。西洋菜属十字花科水生蔬菜，嫩脆可口，亩产4 000～5 000千克，亩产值可达4万元。

现就大棚冰菜、苣荬菜、西洋菜的种植技术详细介绍如下。

1 栽培技术

1.1 冰菜种植

1.1.1 育苗 2月下旬，在大棚内留小苗床用育苗盘播种冰菜，苗床与大田面积比为1∶20。将育苗盘放满基质洒足水后，每穴播2～3粒种子，盖薄土层，播后温度以20℃左右为宜，春播低温时期小苗床要搭小棚保温。

1.1.2 移栽 移栽前每亩大棚基施干有机农家肥2 000千克，做成2米宽的畦面，移栽株距、行距都是30厘米，每亩可栽6 000株左右。移栽后及时浇水，10 天内追施一次氮肥，每亩施尿素15 千克，可撒施在行内后洒水。

1.1.3 防治病虫害 冰菜有少量蚜虫和金龟子为害，尽量少喷农药，采用防虫网结合人工捕捉金龟子和黄板诱蚜控制虫害发生，并结合通风控制棚内湿度防病害。

1.1.4 收获 冰菜长到20 厘米高就可收获，利用清晨温度低时用剪刀剪下主干和侧枝，主干下面留3叶让侧枝生长。产品以每0.5 千克装一盒，冷藏后进入市场销售。

1.2 苣荬菜种植

1.2.1 播种 苣荬菜于5 月上中旬在大棚内留小苗床播种，苗床与大田面积比为1∶20。播前畦面上浇足水，水渗下后撒种，播后覆土0.5 厘米厚，每亩大田用种量0.4千克。

1.2.2 移栽 6 月中旬苣荬菜真叶长到4 片时移栽，株距、行距各20厘米，栽前每亩撒施复合肥25千克作基肥，栽后及时浇水。栽后一周每亩追施尿素15千克，于傍晚追肥后及时浇水。

1.2.3 防治病虫害 苣荬菜夏季生长期的病虫害主要有蚜虫和白粉病，当病虫害发生时，可用菊酯类杀虫剂和百菌清杀虫剂防治病虫害。同时要降低大棚内的湿度，保持通风，提高抗病力。

1.2.4 采收 当苗高15 厘米、8～9 片叶时开始采收。采收方法是用小刀沿地表2厘米高平行下刀，保留母根和基部两片老叶，割取嫩茎叶上市。苣荬菜萌芽力强，采收后及时除草、施肥、浇水，每亩追施尿素15千克。

1.3 西洋菜种植

1.3.1 撒播 9月中下旬直接撒播西洋菜种子，播前每亩大棚施干畜禽粪肥2 000千克。西洋菜种子很小，每亩用种子250克与10倍的干细土拌和均匀再撒播。

1.3.2 施肥 西洋菜苗长高至10厘米左右建浅水层并追施苗肥，每亩撒施尿素10～15 千克，每月除草一次。

1.3.3 收割 11 月初，西洋菜苗长到20 厘米高就可开始收割，割去上部15厘米嫩茎叶上市，基部芽眼和分蘖侧枝可继续生长，到次年3月上旬可收割4次左右，收割后第二天上浅水，每亩再追施尿素15千克。

2 注意事项

冬季大棚内晚上气温不要低于3℃，白天不要超过25℃，采用50米长、6.5米宽、2.5米高的大棚种植，冬季采用双层膜保温有利于菜苗快速生长和高产。

根据当地市场销售量和订单有计划地安排种植面积，防止种植太多而价格下跌造成损失。要核算好收益和成本，冰菜、西洋菜种子价格较高，每亩种植成本在1万元左右，还没有包括土地租金和人工费用。

此外，这三种叶菜的保鲜期短，一定程度上增加了销售风险，且冰菜还要冷藏后再进行长途运输，这也增加了销售成本，所以种植户要谨慎种植，并不断开发市场和更新品种，争取价格上的主动权。