中原地区露地马铃薯种植技术探析

谢 辉

（河南省蚕业科学研究院，河南 郑州 450000）

马铃薯作为传统的高产、高效农作物，因其含有大量的蛋白质与其他营养物质，深受人们的喜欢。近年来，随着田间管理手段的不断提升，以及优质马铃薯新品种的推广和高产栽培技术的不断改进，马铃薯种植产业得到迅猛发展，已成为国内第4大粮食作物，在人们的生产、生活中占据着重要的地位[1-3]。

为了有效保障中原地区露地食品马铃薯的种植质量与产量，急需科学、规范的生产操作规程用于指导生产。包括选择合适的产地及适宜的品种，合理种植、科学管理，不断提升种植效益。科学的管理，高效的栽培显著提高了马铃薯的产量及经济效益，在高产地区，马铃薯每667 m2产量达3 000kg，按最低价每千克2元计算，每667 m2所产的马铃薯能卖到6 000元。这不仅提高了土地产出效率，还把农民从零散种植模式中解放出来[4-6]，让农民有了更好的增收途径。

1 种植环境及品种选择

1.1 种植环境

马铃薯种植地块以选择周围无污染源、相对集中连片、土壤有机质含量在15 g/kg以上的微酸性壤土或砂壤土为宜。种植地块前茬需未种植过茄果类作物。种植地区气候条件应为无霜期在180 d以上，区域地势平坦、排灌方便、交通便利。

1.2 品种选择

中原地区绿色食品露地马铃薯品种适宜选用早熟、优质、丰产、抗性强、适合当地种植的品种，脱毒种薯级别应在二级以上，并符合GB 18133的要求[7]。如中薯5号、中薯3号、郑商薯10号、中薯8号、郑薯七号、郑薯九号、洛马铃薯8号、早大白等。

1.3 种薯处理

选择好种薯之后，剔除病、烂薯并在温暖、通风的地方暖种，待顶芽露出后进行切块、催芽。种薯切块时切刀应尽量靠近芽眼，每块种薯有1～2个芽眼，种块质量25～50 g。切刀每使用10 min后或在切到病、烂薯时，应立即用75%酒精消毒灭菌。切好的薯块用药剂拌匀，也可采用其他符合绿色食品生产要求的专用拌种剂。将切块摊在用湿沙（或湿土）做成的1 m宽、7 cm厚的催芽床上，随后摊放一层薯块，盖一层湿沙（或湿土），盖沙厚度以看不见切块为准，可摊放3～4层薯块，保持催芽床温度为17～18 ℃、湿度80%～85%。芽萌发后扒出，适当晾晒，芽绿化变粗后播种。

如果采用人工播种方式，至芽长到0.5～1.5 cm后播种；如果采用机械化播种方式，种薯切块处理后可直接进行播种，机械化播种方式下，如进行催芽，芽长不宜超过0.5 cm。

2 整地与播种

2.1 整地

种植马铃薯之前，要在前茬作物收获后及时进行灭茬深耕，耕作深度需在30 cm左右，以确保深耕后的土壤疏松平整。播种前，如果土壤墒情不足，应提前人工造墒。结合整地施入基肥，每667 m2施用经无害化处理的农家肥4 000～5 000 kg或商品有机肥200 kg、高钾复合肥75 kg、硫酸锌1.2 kg、硼酸1 kg左右，使耕种地块具备马铃薯种植、生长的必要条件。

2.2 播种时间及方式

马铃薯通常在晚霜前20～30 d、气温达到6～7 ℃或地下10 cm处地温稳定在6～7 ℃时播种。春季露地栽培时，播种在2月上中旬—3月中下旬，浅山区在3月下旬—4月上中旬。

播种可采取单行种植或高畦双行的种植方式，一般单行种植行距60～70 cm，株距20～25 cm；高畦双行种植，播种前要深耕细耙，耕作深度以20～25 cm为宜，高畦畦宽90 cm、畦高25 cm、沟宽25 cm，行距40 cm、株距30 cm，每667 m2播种4 500～6 000穴。根据土质疏松情况，马铃薯播种深度应在8～12 cm。地温低而含水量高的土壤及黏壤土播种深度为8～10 cm；地温高而干燥的土壤播种深度为10～12 cm。

3 田间管理

3.1 灌溉追肥

马铃薯播种后，出苗阶段所需的水分不是很多，灌溉方式通常有沟灌和水肥一体化滴灌两种。采用顺沟灌溉方式时，出苗前原则上不浇水，如田块干旱，可少量补水；苗齐时应及时浇大水1次。苗齐后至7～8片真叶前，视种植土壤水分含量情况少灌水或者不灌水；现蕾期灌溉1次大水，然后短时不灌水；薯块快速膨大期（即开花期）浇大水1次。每次灌大水后，视土壤水分情况改灌小水，小水灌溉为水面不超过垄高的1/2，大水灌溉则需占垄沟的2/3以上，但不能漫垄。沟灌追肥可以结合浇水进行，分别于苗齐、现蕾、开花期追施。

采用滴灌灌溉方式时，一般自出苗后，每隔7 d灌溉1次，每次667 m2滴灌水量在120 m3左右。整个生育期要“小水勤浇”，一般进行5～7次，以保持土壤湿润、地皮不干为好。最佳土壤持水量：苗期为65%左右，块茎形成期为75%左右，块茎膨大期为80%左右，淀粉积累期为60%～65%。收获前7～10 d要停止灌溉，以确保收获的块茎表皮充分老化，以利于贮运。

水肥一体化方式追肥时，每次随滴灌追施，施肥前1 h滴清水，中间滴肥料水溶液，最后1～2 h再滴清水，以防未溶解肥料堵塞毛管滴孔。整个生育期需要追施速效氮肥20～30 kg，高钾复合肥15 kg[8-10]。

3.2 中耕培土

马铃薯出苗前3～5 d，选择晴天进行1次浅中耕；待苗出齐、植株长出5～7片叶、株高25～30 cm时结合浅培土再进行1次中耕，同时培土3～4 cm。马铃薯开花初期、封垄前结合中耕进行深厚培土，培土厚度为6 cm左右，注意培土时不要将下部的叶片埋住，以免影响光合作用，造成减产[11-12]。

4 病虫草害防治

马铃薯容易受到病虫草害影响而造成减产。近年来，人们对绿色农产品的需求越来越大，传统施用化学药剂的杀虫方式，如喷施代森锰锌、甲基硫菌灵、肟菌酯、霜脲·锰锌、银法利（氟吡菌胺＋霜霉威）、氢氧化铜、噻呋酰胺等，只有在必要时才使用，而且还需注意农药残留问题；因此，对病虫草害的防治应以预防为主，并且优先采用农业防治、物理防治、生物防治的方法，进而合理使用化学防治方法，进行综合防治。

农业防治也可理解为前期防治，通过选用抗病品种、脱毒种薯、冬前深耕、与非茄科类的蔬菜或玉米、杂粮等作物实行2～3年的轮作等措施，起到抑制病虫草害的作用。如果发现病虫草害，应及时挖除病株，清除田间病株残体，并加强栽培管理，合理施肥、浇水，增加植株的抗逆性。

物理防治是指利用频振式杀虫灯诱杀甜菜夜蛾、蝼蛄、小地老虎、金龟子等成虫，每2～3 hm2安装1台。利用30 cm×20 cm黄板或蓝板诱杀蚜虫、白粉虱等，每667 m2行间或株间挂30～40块，悬挂高度为高出植株顶部20～30 cm。通过加强人工除草，防除草害。

生物防治是利用天敌，如食虫瓢虫、草蛉、蚜小蜂、赤眼蜂等防治害虫；或用生物源农药白僵菌，植物源农药苦参碱等防治虫害。

5 采收

马铃薯没有绝对的成熟期，一般当植株地上茎叶枯黄时开始采收，收获宜选择在晴好天气进行，在收获前7～10 d停止浇水。保护地栽培的马铃薯可实现提早上市，卖出较好价格，应根据市场行情和产量效益目标适时收获，时间一般是“五一”节前后。露地栽培时，应使植株充分生长，形成较高产量和较好品质的薯块，力争取得好的效益，适宜收获时间是6月上旬。对于保护地栽培的植株，也可以先把大薯块挖出来提早上市，让小薯块继续生长。收获后的马铃薯块茎要防止阳光长时间照射而变绿，影响品质。