“互联网+”网络食品质量安全的精准治理

王晓杭

景宁畲族自治县食品药品检验检测中心 浙江丽水 323500

民以食为天，食品是人们日常生活的必需品，但食品安全问题对人们的身体健康、生命安全均会造成较大威胁，为此，在我国经济发展过程中，应针对食品安全问题实施相应的监督管理措施，建立完善的法律制度，同时还需要加强各个部门的综合监督管理能力，规范网络食品市场经营，提高食品安全监督管理质量。

1 “互联网+”

在食品产业转型升级上，“食品+互联网”模式是一个绕不开的话题。互联网网络信息技术具有重要作用，既可以改变食品工业的生产方式，也可以改变食品的发展模式。近些年来，我国的“互联网+食品”模式已经愈来愈好，成熟的“互联网+食品”模式将会被全世界接受并推广。互联网网络信息技术与各个工业的结合应用，在未来将会是必然趋势。再加之，我国的食品工业也需要创新和发展。因此，食品工业的未来发展一定遵循“互联网+食品”的模式。

2 网络食品质量安全治理存在的突出问题

2.1 政府监管困难

首先，违法行为发现难。网络食品购物中，消费者只能从网站上的食品图片、文字介绍、用户评价等方面判断是否购买食品，图片的视觉冲击效果对消费者的购买倾向有着很大的作用，直接影响消费者的购物选择权。即使网上销售假冒食品，但是网上的食品价格比实体店优惠，同样的商品，消费者往往选择相对便宜的购买。部分消费者默认商家的这种售假行为，在双方都认可的情况下，消费者不举报，监管部门发现这种违法行为困难。其次，主体监管困难。网络食品第三方平台交易数据海量，政府监管难度大。最后，调查取证难。消费者网络购买食品的消费信息一般保存在网上，不能确保信息保存的完整性，因网络商家一般不会主动向消费者提供发票，消费者缺乏主动索取发票的意识。同时，电子证据存在被删除、篡改风险，特别是第三方平台遭受病毒入侵，交易数据易丢失，很难修复。这会导致有关网络消费信息和网络食品诈骗案件面临取证难。

2.2 信用机制失灵

网络食品市场信誉体系生效需满足两个条件：一方面，网络食品买卖双方必须是重复博弈的状态；另一方面，要严惩网络食品交易中的欺骗行为。然而，在网络食品市场环境下，一些入网食品经营者可能同时从事网店、微店等“一锤子买卖”，为逃脱第三方交易平台的管制，他们通过频繁更换IP 地址与店铺名称完成单次博弈。

3 基于“互联网+”网络食品质量安全精准治理对策

3.1 完善政府监督职责

建议政府引进第三方监督平台，运用大数据技术，综合分析各平台的食品安全重灾区和易发区，政府部门再重点进行预防和监管。针对平台出现的食品安全问题，很多入网经营者用红包诱导消费者修改评价，建议政府要求第三方平台提供者自动保护消费者的用户评价系统，对出现的差评，消费者、商家都不能删除，只能进行追评。集中公开出现问题的食品经营商户以及相关的投诉信息，这样有利于积极引导消费者合理消费，督促入网经营者确保食品质量和提升服务水平，以便充分调动消费者的积极性，发挥出他们的监督权，进而推动全社会共同参与监督。这样更有利于维护我国网络食品交易的安全与发展。

3.2 通过食品安全信用制度提高企业诚信意识

当然，在建立食品安全信用制度时，还需要制定奖惩制度，对于存在食品安全问题的企业，可以记录在企业黑名单中，为同行做警示。此外，还要对食品制造企业的食品追本溯源，确保能够追查到食品原料的供应点，从食品源头确保其安全性。企业食品安全需要社会多个方面共同维护监督，制定企业食品安全信用制度。同时，工商、质监、税务等部门通过共享资源，对食品企业进行综合评价，通过多个单位的综合管理，确保食品企业能够诚信经营，并确保食品生产的安全性。

3.3 依托区块链监测，实现精准追溯

首先，信息安全为网络食品追溯奠定基础。区块链通过结点连接的散状网络分层结构，能实现信息的全面传递与共享。数据由参与主体和监管机构共同维护，受算法约束信息无法篡改，妥善消除了网络食品“履历”的安全隐患。其次，源头追踪为网络食品追溯提供支撑。源头追踪即从生产源头到消费者终端。在区块链技术中无需设置具有特定控制权限的数据管理员，除加密交易双方信息不公开外，任何人均享有访问权利。在区块链的监测作用下，若某种网络食品不达标，监管部门将第一时间获得通知，从源头上优化追溯进程，实现精准追溯。再次，逆向源为网络食品追溯提供保障。逆向溯源即从消费者终端到生产源头。区块链技术依据特定的加密算法及规范协议达成链式效果，可清晰界定网络食品供应链中各主体间的责任。当网络食品质量安全事件发生后，监管部门可准确定位发生问题的环节，明确责任采取措施，实现问题网络食品的精准召回或销毁。

4 结语

综上所述，食品安全网络应用于食品安全各利益相关者。政府、食品企业、消费者这3 个最主要的利益相关者之间存在着极大的相关性,食品企业提供食品是源头;消费者的安全需求和产生的经济效益是动力;政府的监督是后盾。我国已有政府主导和企业主导的食品安全舆情监测系统,但推广应用上还存在数据应用价值少、成本过高、场景化不强等众多问题,导致理想用途与实际应用不统一,很难广泛普及。今后将一一攻克现阶段所存在的难题,利用政府的政策支持、企业的应用规范、消费者的广泛认可,在三方社会主体共同作用下,保证食品安全舆情监测系统的顺利推广,保障食品市场的健康稳定发展。