立足大国农业，培养“养猪达人”“猪生产技术”课程思政教学改革探索

何 航 ，陈红跃 ，向邦全 ，罗永莉 ，朱 燕 ，黄石磊 ，何道领 ，张传师 *

（1.重庆三峡职业学院动物科技学院，重庆 404155；2.重庆市畜牧技术推广总站，重庆 401120）

长期以来，专业课教学与思政教育的关联比较松散。“重智轻德”或只注重知识能力培养而忽视价值引领局面由来已久。进行课程思政建设，尤其是专业核心课程思政建设迫在眉睫[1]。2016年，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上发表重要讲话并指出，“要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应。”对在专业教学中实施思政教育提出了新的理念和要求，如何做好专业教育与思政教育的融合，是目前开展课程思政工作的重点问题。研究指出，“课程思政”是马克思主义基本原理的指导下，将思想政治教育与学生专业知识教育进行融合，使学生在学习专业知识的同时，渗透人文思想、思政素质、思政理念等，最终培养出德智体美劳全面发展的高素质人才[2-3]。

“猪生产技术”是高职畜牧兽医类专业核心课程，其作为培养高职学生“知农爱农”，完成“兴农富农”的乡村振兴战略使命的实施具有重要意义。通过对该课程的学习，不仅使学生掌握现代生猪生产的各项基本技能，更能在深层次挖掘和融入思政元素，培养学生树立保护环境、和谐发展的自然生态理念；规范操作，热爱事业的职业操守；吃苦耐劳，团结协作的职业精神等。最终在“大国畜牧”背景下，使课程发挥“1+1＞2”的整体效应。因此，文章将针对“猪生产技术”课程思政实施的改革探索进行阐述，培养“养猪达人”，以期能为其他专业课程教学中融合思政理念提供参考。

1 “猪生产技术”课程思政的意义

1.1 “猪生产技术”在畜牧兽医专业的重要性

2020年，我国年产猪肉4 113万吨，占肉类总产量的53.8%，但受非洲猪瘟疫情影响，我国生猪产业发展依然面临成本高、生产效率低等突出问题，如何培养出扎根生产一线服务现代畜牧业的高素质技术技能人才，成为目前养猪行业的重点问题。“猪生产技术”是畜牧兽医专业类专业核心课程，其主要围绕现代规模化猪场选址与建造、猪的生物学特性与品种资源、猪的营养与饲料配制、各阶段猪的饲养管理和规模化猪场经营管理等开展教学工作。“猪生产技术”不仅要求学生掌握现代生猪生产的基本理论知识，更要求学生掌握技术、技能的创新发展，因此，学习“猪生产技术”课程，对培养服务现代生猪生产的高素质技术技能人才是十分重要的。

1.2 “猪生产技术”实施课程思政的必要性

2019年，习近平总书记在学校思想政治理论课教师座谈会上指出，“要完善课程体系，解决好各类课程和思政课相互配合的问题，以þ立德树人ÿ为根本目标，充分发挥教育教学、科学研究的育人作用，努力培养担当民族复兴大任的时代新人，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”。“猪生产技术”作为畜牧兽医类人才培养的专业核心课程，不仅要使学生掌握现代生猪生产的理论知识和扎实的实践技能，更要通过课程思政的学习教育，引导学生树立正确的人生观、价值观和世界观，培养学生“人与自然绿色和谐发展”的理念，使学生们具备高尚的职业道德操守、优良的工作作风及善于协同创新的工作能力，以此形成健康的专业伦理、科学的信仰和良好的行为习惯。

2 “猪生产技术”课程思政元素挖掘与实施

根据“猪生产技术”课程标准和每个项目教学目标和内容，经过大量的调研和查阅相关资料，在挖掘课程思政元素的基础上，找准教学内容中能融入思政元素的切入点，将思政元素与课程内容进行融合衔接。

2.1 课程思政教学目标

基于知识、能力、思想政治“三位一体”的培养目标，在开展课程教学时，要更加注重培养学生的爱国主义情怀、良好的社会责任感、高尚的职业道德、完善的协同创新能力等，从而达到专业课程的育人功能。还要围绕现代生猪生产的岗位需求，制定“猪生产技术”课程教学目标（图1）。

图1 “猪生产技术”“三位一体”教学目标

2.2 课程思政元素挖掘与实施

2.2.1 中华传统文化与爱国主义情怀的融合

在课程绪论部分，引入“猪粮安天下”的理念，中国人从古至今喜食猪肉，我国的养猪历史可以追溯到距今约8 000年前的新石器时期。据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪只舍饲。而后随着生产的发展，逐渐产生了对不同猪种加以区分的要求。在整个养猪生产的历史发展过程中，有由“彘”演变为“猪”的文字变革，有关于猪只的历史文物（猪骨、陶猪圈、猪配饰）等，这些可以让学生了解到我国养猪文化的历史悠久，从而提升民族自豪感，让学生产生强烈的爱国主义情怀。

在猪群保健阶段，讲授猪只阉割技术，该项技术在商、周时代就已经被我们的祖先创造，推广至全球并沿用至今。通过猪只阉割技术，改善了猪肉品质，提升了饲料报酬，对促进养猪业的发展具有重要意义，而这项技术的创造推广，既体现了中国人的智慧，又表达出中华民族愿意分享成果，共同促进世界养猪产业向好发展的高尚情操，进而引导学生树立文化自信，增强民族自豪感。

2.2.2 人与自然绿色和谐发展与人类命运共同体的融合

随着全国各地规模化猪场兴建，但随之而来也伴随着养殖环境污染和人畜共患病问题。在讲授规模化猪场选址建造和环境控制的内容时，列举因不规范选址引起的畜禽废弃物污染问题，严重影响人类生产生活的反面案例，引入《中华人民共和国畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规内容，帮助学生树立良好的道德风尚和价值取向，不能以破坏生态环境为代价获利，要遵守人与自然绿色和谐发展的宗旨，合理规范选址，按照法律法规开展畜禽污染防治，从而达到环境保护，共建生态文明社会的目的。

2020年，新冠肺炎疫情暴发，严重威胁人类生命财产安全，纵观全球重大传染病的发生发展，无不与动物有关，因此，在讲授猪场生物安全和防疫体系构建时，引入人畜共患病问题，讲授《中国人民共和国动物防疫法》关于如何规范开展动物防疫，如何有效构建生物安全防控体系的相关内容，培养学生树立生物安全意识、疫病防控与自我保护意识，既保障动物健康，也保障人类健康，共建人与自然的命运共同体。

2.2.3 地方遗传资源保护开发与无私奉献精神的融合

中国现有地方猪品种 64 个，为世界之首，这些地方畜禽遗传资源是人类社会赖以维系和发展的重要生物资源，是满足人类生存与健康的直接来源，是基因工程与产业化的必需原材料，是国家重大战略性基础资源，关系到国家安全与主权。畜禽遗传资源已成为世界“生物经济”时代竞争的焦点之一。因此，在讲授猪的品种与资源保护时，将我国地方猪种资源保护、开发和利用的重要性进行阐述，如白化荣昌猪先天性耳聋，与人先天性耳聋具有高度同源性，科学家日以继夜默默奉献不图名利，正通过白化荣昌猪开展人工耳蜗研究，有望在白化荣昌猪身上培育出人工耳蜗，从而减少目前人工耳蜗成本，让患有先天性耳聋的病人也能够听到这世界上最美好的声音。又如我国第一个瘦肉型猪种-湖北白猪的培育者熊远著院士，一生不懈努力，无私奉献，只为培育出属于中国的瘦肉型猪种，59岁时评上副教授，69岁获评中国工程院院士，可谓“大器晚成”。正如巴氏消毒法的建立者路易斯·巴斯德曾说过一句名言：科学虽没有国界，但是科学家却有自己的祖国。通过我国老一辈科学家无私奉献报效祖国的事例，激发学生学农爱农的热情，培养学生懂农业、爱农村、爱农民的“三农”情怀以及致力于乡村振兴无私奉献的使命担当。

2.2.4 时事政策与时代使命和责任的融合

2018年8月开始，非洲猪瘟病毒传入我国，全国31个省份先后发生非洲猪瘟疫情。中国是全球最大的生猪生产国和消费国，非洲猪瘟疫情对中国生猪产业和市场乃至全球生猪市场造成巨大影响。在生猪产能下降，猪肉价格上涨的背景下，如何保障猪肉供应和恢复生猪产能，成为畜牧人在非洲猪瘟疫情背景下的时代使命和责任[4]。因此，在如此背景下，教育学生勇担时代使命，奋斗在生猪生产第一线，为我国的肉食供应和人民群众的民生生活保驾护航，体现新时代大学生的责任担当。

如今，全球每年消耗的抗生素总量90%用在了食源动物身上，致使细菌耐药性和药物残留等问题日益突出。2019年，农业农村部公告第194号发布，自2020年7月1日起，我国饲料中全面禁止添加抗生素，以减少滥用抗生素造成的危害，维护我国动物源食品安全和公共卫生安全。在饲料禁抗背景下，结合国家关于“禁抗”的政策文件，教会学生关注食品安全问题，树立绿色发展理念，勇担保障环境安全和人类健康的责任和使命。

2.2.5 规范操作、团队协作与职业素养的融合

在讲授规模化猪场经营与管理时，将标准与规范理念植入学生心中，无规矩不成方圆，无论从事任何工作，都必须按规矩办事，按标准操作，培养学生遵守规范和标准操作的职业素养。设置猪场情景模拟环节，尤其是在非洲猪瘟疫情的大背景下，猪场管理难度加大，任务繁重，要积极引导学生，培养吃苦耐劳的精神。可以实行分组管理，通过小组成员扮演猪场不同的工作岗位的人员，切身体会一线工作的艰辛，并通过小组协同解决问题，发挥团队力量，让学生深刻体会到团队协作的重要性。以真实工作中的角色身份去思考问题，站在不同的角度去看待问题，提高学生的职业素养，为学生们将来就业打下坚实的基础。

3 小结

开展“猪生产技术”课程思政，在专业教育的同时挖掘思政元素，润物细无声地强化思政教育，不仅有助于提升学生专业素养，更能在价值观、人生观和世界观树立上给予学生正向的指导，扭转专业课程“重智轻德”的现象，实现德技并修、培养“养猪达人”的教学目标，为我国社会主义现代化建设培养德才兼备的高素质的新农科技术技能人才。