猪的养殖技术及发展趋势分析

2021-11-23业光文

中国动物保健 2021年3期

业光文

（云南省玉溪市江川区九溪镇农业农村综合服务中心云南玉溪 652604）

我国具有悠久的生猪养殖历史，但是在传统的生猪养殖过程中，由于养殖规模小、养殖环节单一、养殖方式不科学，导致生猪养殖效益低下，而且养殖污染严重，会对周边的大气、水源、土壤造成严重污染。随着绿色理念的日益深入，此种养殖技术的弊端日益显现，已经不适用于当前生猪养殖业发展。因此，在当前背景下新型生猪养殖技术及发展趋势展开探讨，具有非常重要的实际意义。

1 生态猪养殖技术

1.1 品种改良技术

生猪的品种会对生猪的生长速度、肉质口感、疫病发生率产生直接影响，因此在生猪养殖之前，必须对生猪品种加以合理选择，必要时可以对生猪品种加以改良。我国本土的生猪品种虽然口感更符合国人要求，但是生长速度缓慢，瘦肉率低；而国外的生猪品种则恰恰相反，生长迅速，瘦肉率高，但是口感却不符合国人要求。在此种情况下，养殖人员可以通过杂交的形式，将两种生猪品种的优势结合起来，培育出生长迅速、瘦肉率高、抗病能力强、口感优越的生猪[1]。

1.2 卫生消毒技术

卫生消毒是生猪养殖过程中极为重要的一项工作，养殖人员必须制定科学的卫生消毒程序，定期对猪舍进行卫生消毒。首先，必须及时理清猪舍地面、用具上的粪污、污染，并用清水冲洗干净，以防粪便、污水堆积，滋生病菌、细菌；其次，必须定期对猪舍、养殖工具、运输车辆等进行消毒，以此来消除其中已有的病菌、细菌，防止病菌、细菌从外引入。在实际消毒过程中，必须对消毒试剂加以合理选择，应尽量选择低毒高效的消毒试剂，以此来降低消毒试剂对生猪机体的伤害。同时，应定期更换消毒试剂，以防细菌、病菌对消毒试剂产生抗药性，从而影响消毒效果；最后，必须定期对猪舍进行通风，保障猪舍空气的畅通性，以防生猪机体产生的有害气体以及粪污发酵气体得不到及时散发，对生猪健康造成不良影响。但是，必须通风时间加以合理选择，应避免在凌晨或傍晚通风，这是因为凌晨、傍晚气温普遍偏低，极易使生猪受凉或产生应激反应。

1.3 远程监控技术

随着远程监控技术的日益成熟，其应用领域日益广泛，在生猪养殖过程中合理运用远程监控技术，可以帮助养殖人员对猪舍进行实时监控，使养殖人员足不出户就能了解猪群的行为状态，从而可以及时发现生猪疫情发生情况，采取有效举措应对，以防生猪疫病蔓延扩散。另外，借助远程监控技术，养殖人员可以系统了解猪舍的温度、湿度、空气质量情况，以便根据生猪的生长条件，对其加以调节，使其始终处于适宜的范围内，从而更好的促进生猪生长。

1.4 粪污处理技术

粪污问题是生猪养殖所不可避免的，养殖人员必须根据自身的养殖条件及养殖规模，选择最为恰当的粪污处理技术。大型生猪养殖场可以购置专业的粪污处理设备，对猪场产生的污水、粪便加以处理。这种处理方式，处理效率较高，而且残留性较小，但是由于设备购置昂贵，所以不适合小型生猪养殖场运用；小型生猪养殖场可以采用沼气发酵的形式，对生猪粪污进行处理。小型生猪养殖场可以在养殖场周边建立一个大的发酵池，将所有粪水、粪便都灌入其中，通过沼气发酵的形式，将其转化为沼气、沼渣、沼液。沼气可以用于发电或燃气，沼渣、沼液可以用于农作物施肥。通过这种方式，不仅可以使生猪粪污得以有效解决，而且可以增加生猪养殖效益，方便养殖人员生活。

1.5 生态养殖技术

生态养殖技术是一种新兴的养殖技术，对于减少养殖污染，增强生猪抗病能力，改善生猪肉质等起着重要作用。例如，在生猪养殖过程中，养殖人员可以引进早期断奶技术，将母猪与仔猪分开饲养，为其提供更具针对性的饲养环境及营养物质，从而使母猪与仔猪得以更好的生长。除此之外，通过早期断奶技术，也能减少母猪与仔猪之间的疫病传播，而这对于母猪及仔猪健康生长是极为有利的。除此之外，养殖人员必须充分认识到放养的重要性，建立充足的放养牧场，定期对生猪进行放养，以此来改善生猪肉质，提高生猪体质，减少生猪疫病的发生。

1.6 疫病防治技术

疫病防治是生猪饲养的核心环节，会对生猪效益产生直接影响，因此养殖人员必须积极做好疫病防治工作。在疫病防治过程中，养殖人员必须秉持“防重于治”的基本原则，做好疫病预防工作，除了日常消毒外，还可以采用药物预防、疫苗预防等，尤其是对于重大动物疫情，必须做好疫苗免疫工作。在疫病防治过程中，一旦发现疑似病例，养殖人员要立即对其进行隔离，并邀请专业的兽医对其进行确诊。一旦确诊为传染性疾病，养殖人员对猪群进行全面排查，查看是否有其他遗漏的患病生猪，并对饲养环境、用具、设备等进行彻底消毒，以防生猪疫病蔓延扩散，造成更为严重的经济损失[2]。

2 未来发展趋势

2.1 产业化趋势

产业化发展是生猪未来发展的一个重要走向，产业化发展不仅可以节省养殖成本，而且可以增强养殖规范性，提高养殖效益。例如，大型生猪养殖场可以与散养户及小型生猪养殖场合作，为散养户及小型生猪养殖提供猪苗、技术、回收服务等。这种发展模式，可以解决大型、小型养殖场及散养户各个问题，个体户及小型生猪养殖场缺乏收购渠道及技术支持；大型生猪养殖场缺乏扩建困难，而这对于提高养殖人员收益，带动生猪养殖业发展起着重要作用。

2.2 自然化趋势

自然化趋势即采用放养模式，通过建立大型的牧场，将生猪放置其中，自由奔跑追逐、自由喝水进食，接近自然生长状态，以此来减少生猪养殖对环境的污染，提高生猪的身体机能，减少生猪发病。而且通过这种方式，也能使生猪的肉质得以充分锻炼，而这对于生猪肉质的改善是极为有利的。

2.3 立体化趋势

立体化趋势具体是指，运用相对有限的养殖空间及资源，通过对养殖类别加以优化，对养殖密度加以控制等举措，提高养殖空间及资源利用率，获得更多的养殖效益。例如，可以在生猪养殖的基础上，发展沼气业，蚯蚓养殖业等。生猪粪污通过沼气发酵可以生成沼气、沼渣、沼液，沼气可以用于发电、燃气等；沼液可以用于农田施肥；沼渣可以用于蚯蚓养殖。通过这种养殖模式，不仅可以增加生猪养殖的附加效益，而且可以有效解决生猪粪污问题，减少对周边大气、土壤、水源的污染。