培养中职旅游专业学生职业素养探究

霍晓平

阳城县职业高级中学校，山西晋城 048104

引言

当前，许多中职学校开始从课堂教学内容改革、教学方法创新、专业知识培养等方面，对旅游业需要的能力进行全面分析，以确保学生掌握专业知识和专业技能，提高自己的专业素质，从而实现旅游业的良性发展。但是，我国许多中等职业学校在培养学生的职业素质方面还存在着不少问题。本文就现代中等职业学校旅游类专业学生培养中存在的问题进行分析，并提出相应的对策，以期培养出更全面的、专业素质的旅游类综合人才。

一 职业素养

“素养”字面意思是素质与修养。所谓内在修养，是指一个人在长期的修为过程中所形成的内在修养，包括思想政治、文化、知识、身心等方面的修养。专业素质是指在职业工作中所表现出的专业技能、职业道德、职业作风、职业行为和职业意识等方面的内在规范和要求。在职场被称为“职商”[1]。

二 中职学校学生职业素养现状

一是学生的职业素质多处于中上水平，其中职业能力素质较低，应变能力不强，处理宾客关系和突发事件的能力不足；二是职业道德素质维度最高，反映中等职业旅游院校对学生的职业道德约束较好。而在职业意识方面，忽视了学生的主体地位，在职业生涯规划方面，还存在着职业认识不清等问题；三是社会评价机制不公平，目前社会上对专业技术人才还存在着长期的“歧视”，认为职教是低等教育。中高职校的学生，由于阅读能力较差，往往选择做手工业者，这既是社会评价机制的缺陷，也是强调“工匠精神”应重视的社会问题。从目前中职旅游专业学生的就业情况来看，虽然就业率较高，但多数酒店或小型旅行社并不具备技术含量，因此，中职旅游专业学生的就业稳定性难以保证。大多数人只是把酒店当作将来积累经验和转行的跳板。而旅游管理专业的大学生一旦毕业，就可以加入携程、同程、去哪儿等大型企业，甚至是全球500强企业。他们拥有比中等专业学生更多的信息和机会。这一现象产生的原因在于，社会对技术人才的评价大多是基于学历。他们没有考虑到学生的社交能力、解决问题和沟通技巧能力。对中职旅游专业学生的评价不够客观、全面，已成为制约我国社会工匠精神培养的重要因素。因此，创新社会评价机制也是提高中职旅游专业学生职业素养的关键[2]。

三 培养中职旅游专业学生职业素养的有效措施

（一）发挥主体性，找准定位

学生既是教学活动的主体，又是专业核心素养培养的主体。教师在设计教学目标时，应以学生的学习成果为导向，充分体现其主体性。在旅游专业学习中，教师要引导学生主动参与，把旅游职业道德和职业意识内化为自己的行为规范，形成自己的价值取向和文化体验。

（二）完善课程体系，拓宽知识结构

中职旅游专业的课程设置，既要关注学生的学习兴趣，又要关注学生毕业后的就业机会和就业方向。对于习惯于从课程学习中获得知识，提高能力的中职生来说，应该根据学生自身特点，有针对性地进行培养。与此同时，还应考虑到学生的个性特点，文化知识和能力水平，为他们的学习和发展提供更大的空间。为了提高旅游专业毕业生的适应能力，使其能够适应旅游行业的多样化和旅游职业的变化，必须对现有课程体系进行重组。一是完善旅游专业课程体系，整合课程内容，根据学生未来职业发展的需要，开设理论与实践课程；二是加强理论学习，既要注重对学生具体知识的学习和掌握，又要注重对学生内在能力和态度的教育和引导。重要的问题可以反复讲，使学生逐步改变。三是在实际教学中，通过学生走一线、灌输问题意识、树立学生的自信心、引导学生树立远大理想，以及通过不懈努力，使学生得到全面锻炼，形成良好的职业道德[3]。

（三）改革课堂教学模式，渗透职业素质教育

1 情境模拟法

情景模拟法是将学生组织到具体场景中，对导游的实际情况进行模拟，让学生扮演导游，帮助学生进入职业角色，体验导游生活，全面理解和运用知识。把学生分成几个小组，选出组长，分配任务给每一个组员，查找相关信息。在课下排练、表演。老师和学生一起评价、学习，归纳所学到的东西。用餐时使用不同的引导技巧，在用餐过程中，学生不能与其他引导者一起购买纪念品。运用情景模拟法，使学生在实际工作中锻炼自己，直观地掌握导游的相关知识与技能。同学们还可以在现场设计一些出乎意料的娱乐活动，既扩大了知识面，又开阔了思路和视野，从而激发了兴趣和潜在智慧。以工匠精神为指导，通过情景模拟，培养学生在不同情境中，运用合理的方法解决问题的能力，从而达到培养创新能力和实践能力的目的。通过学生之间的协作，把书中静态的知识点转化为动态的知识情境，帮助学生更好地理解书中的知识，掌握技能。创新精神和职业规范意识的培养[4]。

2 内容整合方法

中职旅游专业的教学内容比较广泛，旅游专业综合类的教学内容比较丰富，不仅覆盖面广，而且有较大的知识容量。中职旅游专业的学生需要学习很多方面的知识，包括历史、民俗、地理环境、文物等。旅游专业教学周期长，难度大，要整合优化学习内容，提高教学效率，让学生更好地吸收知识，这就要求各相关专业教师密切配合，细化教学任务，使教学过程更加科学、有趣，使学生能够有效地吸收大量知识。知识可以在教学内容的各个方面互相关联。举例来说，在介绍西安时，教师可以把西安的历史文化、饮食文化等与之联系起来，这样既能更好地调动学生的学习积极性，又能大大提高学生的学习效率，节省教学时间[5]。

（四）建立多元化考评标准

对比现有的中职院校教育评估体系，不难发现，虽然“1+ X”认证模式及相关的试点制度近两年来备受推崇，但目前仍处于临床试验阶段。目前的中职学生评价体系仍然偏于传统模式，没有建立相应的岗位资格评价体系。学生进入社会后，仍然需要通过职业资格认证。考核方式以单面考核为主，形式多以考核为主，有悖于“家教”要求，对此，应改变中职生现有的社会考核制度。对旅游专业的学生来说，他们的学习成绩应该是客观公正的。职业资格证书，包括导游资格证、饭店相关技能证书等，它是旅游中职学生最直接、最有效的职业技能证明。学期成绩中等职业学校虽然更重视技能型人才的培养，但理论知识也很重要，上层建筑不能丢，在学校的表现可以证明学生掌握了理论知识。想当一个伟大的工匠，必须要有高尚的道德，奉献精神和辛勤劳动。同时，作为未来的旅游从业者，学生还必须具备导游或酒店员工应该具备的道德品质，例如：优秀、耐心和敬业。对旅游专业的中职学生来说，去酒店或企业实习很重要。酒店或企业将在实习结束后向学生提供实习成绩，这也应作为对学生的评价。但值得注意的是，目前企业给予学生实习成绩的方式不够透明、客观，往往受到学校要求的“优秀”学生比例的限制，企业实习成绩应尽量采用综合素质评价，而不应采取等级论，学校不应按人数比例来定，这样才能做到公平、客观。只有这样，才能客观、公正地对待旅游院校学生，增强他们的职业认同[6]。

四 结语

中职旅游专业学生职业素质的培养需要学校、社会、家庭和学生共同努力，提供一个良好的学习环境。中等职业技术学院要以市场为导向，结合自身特点，强化学生的职业意识，提高实践能力，全面提高学生的综合素质，为社会市场和企业培养合格的人才。现代化学工业对化工人才的需求日益增长，中职学校应该重视学生专业素质的培养。培养过程中，学校和教师要相互配合，有效地解决问题。不断改进培养策略，根据实际情况，使化工学生具备爱心奉献意识，具备良好的技术水平和严格的职业道德，从而确保化工行业能涌现更多具有专业素质的人才。