初冬，吃面

告别了又一个夏天，还没来得及好好拥抱秋天，气温已经来了个高台跳水秒进初冬。这时候，早餐一定要吃上一碗热气腾腾的面，一口面、一勺汤开启一天最幸福的时刻。

葱油面

老上海的葱油面，极香。当你不知道吃什么的时候，来一碗葱油面，满足味蕾，满足你的胃，非常适合厨房小白哦。

◎食材：

小葱3～5根，面条150克，生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白芝麻适量

●步骤：

1.小葱洗净切段，葱白和葱叶分开放。

2.准备一个碗，生抽、老抽、蚝油、白糖、盐按4∶2∶1∶0.5∶0.5的比例，调成灵魂酱汁。

3.起锅烧油，油热后先放入葱白，小火煎至葱白微黄后放入葱叶，煎至焦黄即可，注意千万不要煎糊了。

4.锅里倒入灵魂酱汁，继续小火熬煮至酱汁冒泡，盛出待用，喷香的葱油就制作好了。

5.另起锅烧水，水开后放入面条，面条煮熟后捞出过一遍凉开水。

6.最后，面条里浇上葱油、撒上白芝麻，拌匀就可以开吃啦。

咖喱肥牛乌冬面

早餐来一碗热腾腾的乌冬面，口感软糯，咬起来比挂面和拉面都要厚实，搭配上咖喱肥牛，汤汤水水的一口气吃下去，从心到身都是暖暖的。

◎食材：

乌冬面200克，肥牛片100克，咖喱50克，胡萝卜半根，洋葱半个，香葱、油、盐适量

●步骤

：

1.水烧开后放入乌冬面，变软即可捞出。再烫肥牛片，汆熟即可取出待用。

2.胡萝卜、洋葱切块，香葱切末备用。

3.起锅倒少许油，倒入胡萝卜和洋葱煸炒，煸炒完毕加入500毫升开水，投入咖喱块、少量盐搅拌均匀，小火炖煮8分钟左右。

4.将之前煮好的乌冬面下汤锅再煮2分钟使之入味，捞出盛入碗中。

5.肥牛片再次放入汤锅煮开后，连肉带汤浇入面碗中，撒上香葱即可大饱口福啦。