现代分析仪器设备进步与食品安全检测技术提升

史君 马会彦

摘要：现代分析仪器设备在食品安全技术领域中的广泛应用，能够充分体现食品安全检测技术的重要性，还能够将传统的物理化学检验分析方法转变为现代化、智能化以及高精密度的检验分析方法。在食品安全领域中，现代化分析仪器设备需要与检测工艺技术紧密结合，才能構建更加安全的食品流通体系。本文主要分析和探讨现代分析仪器设备的进步以及食品安全检测技术的提升。

关键词：现代分析仪器;食品安全;检测技术

引言

食品安全是广大人民群众非常关注的问题之一，也是构造和谐生态环境的基础因素。现代化的分析仪器设备能够结合多种食品安全问题，并及时采取具有针对性地检测与分析方法，得出更加真实可靠的检验结果，为食品的安全生产、经营管理奠定基础。现代分析仪器设备能够从物理、化学以及生物学科深度挖掘多项食品安全检测技术发展方向。

1. 现代分析仪器设备的进步方向

1.1 超高灵敏度

现代分析仪器设备能够朝向超高灵敏度的方向进步，还能够将食品安全检测技术的实际应用需求进行深层次解读，并对多项危害人身安全和环境安全的有毒有害物质进行详细分类以及检测。现代分析仪器设备例如串联质谱色谱等分析设备，能够有效提升食品安全检测分析结果的准确性，还能够在检验分析过程中对相关污染源和影响因素进行自动化检测分析。超高灵敏度的现代分析仪器设备，能够与计算机网络、移动数据网络或者无线通信网络进行精准对接，还能够充分体现出食品安全研究领域的核心优势。超高灵敏度的现代分析仪器设备，能够对当前普遍存在的各类食品安全问题进行集中处理，并对物理、生物、化学等多种检验分析方法进行有效存储和管理，并及时调用各项检验分析标准参数，辅助分析人员完成多种检测分析工作内容。

1.2 自动化和网络化

在互联网信息时代中，自动化和网络化的现代分析仪器设备能够广泛应用在多项食品安全检测技术领域中，还能够将分析仪器设备的自动控制效果发挥到极致。自动化和网络化的分析仪器设备，能够将待检测样品进行预处理，还能够根据检验分析目标以及食品安全技术标准内容，选择性价比最高的检验分析方法和实施步骤。在现代化分析仪器设备执行自动化检验工序时，相关技术人员和管理人员也需要根据不同的实验操作环境，及时检查通电和联网状态是否正常，并充分保障自动化和网络化控制功能的可靠性和准确性。自动化和网络化的现代分析仪器设备，能够将实验室中的各类食品安全检测项目进行有效整理和分析，并对不同检测目标物的具体定量分析结果进行准确输出，进一步保障食品安全检测分析结果的可靠性。

1.3 低能耗的精密分析仪器

低能耗的精密分析仪器设备，在市场中的竞争优势非常明显，还能够充分体现低能耗和高实用性并重的独特优势，并对实验室内相关硬件设施的配置情况进行优化与完善。通过运用低能耗的精密分析仪器设备，能够将固定资产盘点和管理过程进行适度简化，还有利于降低相关部门的成本支出数额。但是低能耗的精密分析仪器对实验室操作环境的要求相对较高，也会严重制约一部分食品安全检验分析工作的进展。低能耗的精密分析仪器能够承载更多检验分析功能，但是对相关操作人员的专业素养要求较高，也并不能够使用普适性的检验分析方法，但是检测分析结果具有较高的准确性和可靠性。在引进低能耗精密分析仪器的过程中，实验室和相关管理部门需要深入分析多项分析仪器设备的使用年限和成本造价数额，再决定使用哪类低能耗的精密分析仪器设备，并及时采取对应的硬件设施配置方案。

1.4 多功能组合式分析仪器

多功能组合式分析仪器的广泛应用，能够将食品安全检测技术的核心内容进行深化设计，还能够降低分析仪器设备的后期运维成本。多功能组合式分析仪器设备，能够将多种检验分析项目和方法进行分类整合，还能够快速适应当前市场经济发展规律，为相关企业提供更加可靠和准确的食品安全检验分析结果和数据报告。但是在应用多功能组合式分析仪器设备的同时，实验室的相关工作人员也需要重点关注操作环境是否稳定，通电联网状态是否存在异常，才能够继续执行后续检验分析工作。多功能组合式分析仪器设备，能够在降低操作成本的同时，还能够快速输出多项检验分析结果，并对内置的相关技术标准和数据参数进行精细化监管，确保其能够与待检测项目进行精准对接。多功能组合式分析仪器设备的广泛应用，充分体现了食品安全检测技术的独特优势。

2. 食品安全检测技术的提升

2.1 光学分析技术

食品安全检测技术领域内，光学分析技术的提升效果非常显著，还能够降低分析仪器设备对周边环境产生的影响。光学分析方法能够将待检测样品中的光学能量吸收过程进行有效检验和分析，并充分结合电磁辐射的形式，进一步探究食品样品中是否含有重金属和有毒有害物质。光学分析方法涵盖多种技术应用形式，并能够对不同种类的食品安全检测目标进行精细化管理。在光学分析技术的提升过程中，能够将目前比较常见的食品有毒有害物质进行有效分类，并及时提出具有特异性的检测目标物，并及时处理和分析检验结果，才能够为食品安全监管部门提供更加可靠的检验分析数据报告。比较常见的光学分析技术例如原子荧光光谱法以及原子吸收光谱法等技术，都能够根据不同食品种类，快速高效地检出多项超标物质，并对食品安全行业的相关技术标准进行及时更新。

2.2 色谱分析技术

色谱分析技术的广泛应用能够充分体现现代分析仪器与食品安全检测技术之间的有效协同关系，还能够将离子色谱法、气相色谱法以及液相色谱法进行多功能组合，进一步提升食品安全检验分析质量和操作效率。色谱分析技术还能够与光学以及电学分析方法相互融合，实现更加精准的定量或者定性分析功能，并对被测食物样品的具体组成成分进行快速检测和分析。在应用色谱分析技术的过程中，能够将食品安全检测分析的技术标准置入到仪器设备之中，并严格参照多项食品中的化学生物组成成分比例表格，进一步推算出有毒有害物质在食品表面或者内部的真实含量比例。色谱分析技术能够广泛应用在食品添加剂、动物源性食品残留物质、有害成分、挥发性物质、农药残留等相关食品安全检验分析技术领域之内，还能够将无机物质和有机物质进行精准分类。

2.3 质谱分析技术

质谱分析技术与色谱分析技术相比，应用更加广泛，还能够实现非常快的分离速度，并对食品待检测样品的需求较低，分析仪器设备灵敏度较高，经济实用性较强。但是在应用质谱分析技术的过程中，相关人员也需要将电场以及磁场的设定方式进行安全性能检验，才能够保障被检测样品的分析结果与实际情况相匹配，并对定量分析和定性分析方法的应用过程进行全程监管。质谱分析技术被广泛应用在农药残留、兽药残留、多组分物质分析等多种食品安全检测技术领域之中，还能够与色谱分析技术实现有效联合，将不同种类和规格的食物样品进行快速检验和分析，还能够在联网状态下快速输出数据分析报告等相关资料。质谱分析技术的广泛应用，需要建立在高精密度食品安全项目的检验分析需求的基础之上。

2.4 电化学分析技术

电化学分析技术，是现代分析仪器设备与食品安全检测技术相结合的重要应用形式之一，还能够充分体现定性定量分析灵敏度高等核心优势。基于电化学的食品安全检测分析方法，能够将矿物质元素以及酸碱含量等相关分析要素进行快速检验，并对某些化学元素的价态以及形态变化过程进行全程跟踪。但是此项食品安全检测技术对操作环境的要求较高，因此比较适用于对低价态元素和物质的检验与分析。在应用电化学分析技术的过程中，也可以充分结合光学分析方法，保障操作环境的稳定性即可，还能够降低现代仪器设备的使用次数，实现更加节能环保的食品安全检测与分析过程。

结束语

在食品安全领域中，现代化分析仪器设备需要与检测工艺技术紧密结合，才能构建更加安全的食品流通体系。现代化的分析仪器设备能够结合多种食品安全问题，并及时采取具有针对性地检测与分析方法，得出更加真实可靠的检验结果，为食品的安全生产经营管理过程奠定基础。在现代化分析仪器设备执行自动化检验工序时，相关技术人员和管理人员也需根据不同的实验操作环境，及时检查通电和联网状态是否正常，并充分保障自动化和网络化控制功能的可靠性和准确性。