红薯种植技术及实施要点探究

2021-11-12刘锦杰

农村科学实验 2021年30期

刘锦杰

（广西灵川县三街镇农业技术推广站，广西桂林 541202）

在人们的日常生活里，红薯作为人们容易获取的粗粮，不但是因为它味道甜，更是因为它的营养物质和其他矿物质含量比较丰富，对人们身体健康有着极大的好处，因此，人们普遍都喜欢吃红薯。此外，红薯有一些医用价值，它不但能促进肠道排便、清理消化道，还能减少各种疾病的发生，对人们的有些疾病具有一定的预防作用。正是因为这些好处，红薯被越来越多地种植。以下将探讨红薯的种植技术，以期起到提高红薯产量的作用。

1.红薯的相关概述

1.1 红薯的引入

红薯属于旋花科，是一种根部结果的农作物，又被称为山芋、白薯、红苕、番薯等。红薯起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地区，因为红薯具备生命力强、营养丰富、作用多等好处，世界上有110个国家或地区种植红薯，发展中国家占据100个。1492年，哥伦布第一次从南美带了红薯回欧洲，最后经由太平洋群岛传进亚洲国家。最开始红薯传入中国，是明朝万历年间，一个经商的商人到菲律宾去工作，在那里发现了高产量的红薯，然后他便虚心求教于本地村民，如何种植能提高红薯产量。商人学成归来之后，在中国进行大量推广，以至于红薯在北纬40°以南的地方被广泛种植。

1.2 红薯的种植面积及在我国的分布区

全国各地红薯的种植面积每年平均为900多万公顷，产出量大概是13000多万吨。然而在这里面，红薯种植区域最多的地方就是亚洲，它占世界80%的面积种植和90%的产出量。从早期的红薯栽种到现在，红薯在中国已经有四百多年的栽种史。根据有关资料记录，红薯的种植范围与其他农作物相比比较大，从南边的南海诸岛到北边的内蒙古，从西北的新疆、陕西沿路到东北的黑龙江、辽宁一带，还有西南的云贵高原。近年来，我国红薯产业一直以淮海平原、四川盆地、长江流域一带为主，其中，在重庆、河南、四川、安徽、河北等城市红薯种植的较多。

依据中国地理位置及耕种机制的不同，可以把中国主要的红薯生产区划分为五个，但是，根据长久以来的实践活动来看，又可以把它简单地分为三个，这其中的变化都是有依据的，而不是胡乱修改的，比如，它是根据土壤土质、温度气候等多方面综合考虑的。如今，中国是世界上种植红薯面积排名第一的国家，约为7500万公顷，占我国可耕种区域的4%，其产量约为1亿吨。在世界粮食农作物的产出中，红薯排名第七，而在中国主要粮食的产出中，排名第四。

2.红薯的特点分析

2.1 营养价值

红薯具有很高的食用价值，因为它富含人类日常生活中所需的营养，是一种人们需要的重要食材，它具有暖胃、养胃的作用。人们食用红薯已经有上千年的历史了，比如，我国明代李时珍所著《本草纲目》中，对“甘薯”的保健养生作用就有了记录。它不仅含有糖、蛋白质、淀粉、维生素、纤维素等人们需要的营养物质，以此来保证血管弹性，对减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等发挥作用，而且还含有大量的胡萝卜素、维生素A、B、C、E、膳食纤维以及钾、铜、硒、铁等微量元素，来有效阻止糖类转化为脂肪。番薯经过加工，可以成为人们比较喜欢吃的食品，如番薯干、番薯粉条、番薯片等，这些都具有很高的利用价值。因为红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，加上它具有的热量很低，还带有消除有致癌作用的自由基，促进人体免疫力增强等作用。在2007年我国的最佳蔬菜排行榜上，红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。

2.2 经济价值

红薯可以当作饲料，通过加工后，红薯的茎、叶子和根部等部分可以用来喂养动物，可以用来当作牲畜的饲料。因为，利用现代工业技术，可以对番薯的根茎部加工处理成容易存放的家畜食物，有益于增加番薯的使用度，使其价值得到充分地发挥。又因为番薯具有生长适应力强的特点，它不但在土壤肥沃的地方可以很好地生长，而且在土壤不太肥沃的地方也依旧可以顽强生长，并且在这两个不同的地方，它的产量差异不大。在中国的一些乡村地区，有的农民是将番薯与其他农作物，比如玉米，一起栽种的。因为两者的生长方向不一致，所以，这样的栽种方式可以提高土地的使用，对农作物起到增产的作用，从而增加农民的收入。

2.3 药用价值

在《医林纂要探源》中首先出现了对红薯药用价值的记录，里面谈到生吃红薯可以“止渴，醒酒，益肺，宁心”，煮熟之后食用可以“益气，充饥佐谷食”。番薯是属于碱性食物，而不属于酸性食物。酸性食物和碱性食物的区分不是因为食物本身吃着不酸，它就是碱性的，反之，吃着酸，就是酸性的，具体的划分是要看我们吃进食物以后，通过一系列消化、吸收、新陈代谢的最终产物是酸性还是碱性而决定。在人们的日常生活中，普遍情况下吃的酸性食物远远大于碱性食物，这样就容易减低人们的抵抗力，导致各种疾病的发生，所以，属于碱性食物的红薯就可以对人们的新陈代谢起到部分作用，增强人的体质，预防各种疾病。此外，番薯还是一些制作药用物品的原材料，因为它自身的好处特点，可用来加工成一些对人身体有益的食品，或者一些有用的化工物品等。

3.红薯种植技术的分析

3.1 挑选恰当的种子

在选种时，需要做到科学合理选择，因为，不注重这一步就可能导致番薯的质量和产出量无法提高，所以，这一步是比较重要的。在一些气候比较干燥的地区，就必须选择一些符合干燥地区特点的种子，比如，挑选的番薯种子必须适应当地土壤肥力不高、长时间干旱等缺点。另外，还需要挑选种植时间、成熟时间短的种子，这是大多数挑选种子时的要求。整个成熟时间短的番薯种子可以让农民在一年内完成两到三次收成，这不仅会增加番薯的产量，间接的也会增加农民的收入。除此之外，需要注意及时更换红薯品种。有关实验数据表明，同一品种的番薯在同一块地种植五六年后，产出量会逐年下降，通过引进其他地方合适的新品种后，产量都远远高于老品种。因此，要注意一个番薯品种在同一土地里的种植年限，做到及时更换，错开番薯的品种种植，以此来提高红薯的产量。

3.2 把控合适的生长温度

培育番薯苗时，需要把薄膜盖在番薯苗的上方，因为，它可以为番薯苗提供合适的生长温度，以此对于红薯产量的增加具有重要作用。在盖膜之前，还能在土壤上撒两厘米的牛羊粪便或者一些有肥力的东西，然后再撒一些厚细土，以此来增加土壤的肥力。栽种番薯时，需要根据它的大小将其放好，栽种距离大概每株为20cm，栽种时，把细土放在番薯根部，将其按压紧实，完成后要适当地洒水，然后将薄膜覆盖在上方。之后，要定期进行浇水，防止秧苗干死，还要定期进行施肥，保证秧苗的茁壮成长。

3.3 科学施肥

在对产量为1000kg红薯地施肥时，需要用够1000kg的肥料。另外，还应施用一定数量的底肥，底肥的主要成分包括磷酸钙、碳酸氢钠、硫酸钾。在番薯种植一周的时间后，应该适当地施肥，不要太多，避免造成秧苗的营养过剩。对番薯后期生长进行施肥的时候，要施加以氮素成分为主的肥料，以此来保证它的后期生长。另外，在施肥的过程中，也不要忘记给番薯浇水，保证番薯对水分的需求。只有将两者进行合理地实施，以此才能保证番薯的质量与产量。

3.4 合理种植

种植番薯时，应该采取合理的种植方式，比如高垄密植，它是在土地里，把土壤一列一列地弄高起来，以此来增加土地的厚度，从而提高垄高，让阳光可以充分地照射在垄上的番薯上，让其可以充分地进行光合作用。这样也有益于番薯根系的发展延伸，扩大生长空间，以此来保证番薯的营养元素。在垄上种植时，为了提高番薯幼苗的成活率，通常要把番薯苗压紧。为了能够提高红薯的产量，以及增加土地的利用率，在种植番薯时，可以在三十厘米垄的两边进行种植，这样栽种的番薯数量就会增加。

3.5 做好各个时间段的管理

在番薯种植完成后，需要对番薯进行后期的照料、监管，做好不同时期的准备。第一，结番薯的初期，要注重对番薯的施肥浇水，以及对没有成活的番薯苗，重新进行栽种，减少土地的空缺。第二，结番薯时期，在结番薯的时候，要注重供给以钾肥为主、氮肥为辅的肥料。同时，要避免茎叶大量生长，造成茎叶对土壤养分的不必要竞争，以免影响红薯根系的生长。第三，结番薯的旺盛期，在结番薯成熟期的时候，不仅需要对它进行施肥，还需要注意清理番薯上的枯枝烂叶，做到定期监管，避免枯枝烂叶腐烂造成番薯的腐烂，以此来保证番薯的品质和产出量。

3.6 及时收割

由于番薯一般会在约15℃时，不再继续生长，约9℃就会受到伤害，所以，要特别注重秋天气候的转变，当温度下降到15℃左右时，就需要对番薯进行收割。通常情况下，是在霜降左右收割番薯，另外，在收割番薯的时候，要降低对番薯的破坏，这样才有助于番薯后期的存放。

3.7 正确存放收割后的红薯

在红薯丰收后，不能立即售出的红薯，需要及时储存起来。一般情况下，会选择使用地窖储存的方法。在农村的家庭中，为了不让红薯在冬天冻坏，几乎都会有一个用来储藏蔬菜的地窖。通常农户都会在自己的庭院挖一个窖坑，深度在三米左右，因为那里的温度适合番薯的储存。在里面放上红薯等农作物，然后在地窖口盖上木板或铺一层农作物秸秆，这样的地窖既不会太密封，又能达到保温的效果。