食品生物技术产业发展现状分析

张贤

“民以食为天”，食品安全始终是国家安定、人民富足的基础，由此使得食品生物技术也成为关注的焦点。食品生物技术属于新兴的技术，不仅关系到食品安全，还关系到食品产业的长期发展。本文分析了我国食品生物技术产业的现状和发展前景，并针对食品生物技术产业的未来发展提出了几点建议，以供参考。

一、我国食品生物技术产业的发展现状

进入新世纪以来，我国的食品生物技术已经取得了较大的突破，食品生物技术产业年增长率大约为30%，此数据在“十一五”之后呈稳步提高的态势。从以往的数据信息来看，2011年食品生物技术产业的年产值大约为8000亿元，2013-2015年的生产总值则全部呈现增长之姿，均超过了30%。通过对过往的数据进行分析，2015年食品生物技术产业的年产值为2010年的200%，2020年则是2015年的200%，食品生物技术产业年度生产总值一度达到了3万亿元。

作为世界上最大的发展中国家，我国的食品生物技术产业从很大程度上能够体现中国水平，甚至已经可以和部分发达国家相媲美。不过，我国的食品生物技术产业仍然面临资金和人才不足等两大问题。

1.资金问题。食品生物技术产业的可持续发展对于资金有着极强的依赖性，研发过程中的很多环节都涉及到资金的支持，尽管具有较高的风险，但研发成果给相关部门带来的效益也是较为可观的。根据我国食品生物技术产业融资的情况来看，现在所采取的模式主要是国家扶持国有企业、民营企业投资控股以及科技创新基金担保，其中，民营企业投资尽管能够在一定程度上缓解资金问题，却是以控股分红为前提的，这就让科研工作者的工作负担有所加重。

2.人员匮乏。食品生物技术需要通过大量的实验进行验证，高校毕业生毕业后可以直接投入研发的人才较少，实战经验相对短缺，而专业人员的培养是一个长期的过程，加上专业设置和人才培养的机制还有待继续完善，这就导致国内的食品生物技术产业发展缺乏充足的人才支持。专业人员的稀缺会导致新兴领域没人涉及，研发成果带来的经济性自然也就不存在了。另外，人才不足还会使研发成果不能直接转化成产业价值，从而加大产业风险。

二、我国食品生物技术产业的发展前景

1.农产品生物技术产业发展前景。农产品是我国食品产业的基础，已经实现了从建设初期到稳定时期的过渡，研发的模式也更加倾向于模块式与集约式。国家的大力支持与重视让农产品生物技术产业发展的动力更加强劲，部分民营企业与个人团队也开始积极响应国家的号召，投身于融资行列。信息技术的快速发展尽管让我国传统的食品生物技术研发受到了巨大冲击，却也推动了产业发展的速度，使其能够更加贴合大众要求。

2.海产品生物技术产业发展前景。海产品是食品生物技术产业的重要组成部分，在生物技术快速发展的情况下，我国的海产品产业主要发生了以下三个改变：第一，水产养殖中需要的诊断试剂与疫苗处于持续的优化之中，将有效提高海产品的安全性;第二，海洋生物技术的发展可以有效保护海洋生物，促使海洋资源得到可持续利用，海产品生物技术产业自然也就可以從中获得一定的经济利益;第三，海产品生物技术正处于不断的优化之中，为研发人员对海产品的深入研究提供了无限可能，并且也是未来发展的主要方向。

三、促进食品生物技术产业发展的举措

1.拓宽融资渠道。食品生物技术产业融资目前主要还是采取政府扶持与基金补贴的方式，加上个人研发团队创业中的投资，使得知识产权得到了最大的保护。笔者认为，相关人员除了个人研发投资之外，还可以融合基金补贴的方式，二者有效结合将会为中小型生物企业上市提供更大的助推力。从以上的两种方式来说，民营企业融资参股可以说是最为便捷与高效的方式，不过应该对现有的股份分配机制进行完善，保证企业有利可图，可以从中获取一定的经济利益。

2.加大人才培养力度。行业的发展都离不开专业人才的支持，食品生物技术产业也是如此。相关部门和高校应重视专业人才的培养，这不但关系到高校的专业设置，也关系到企业的招聘需求，当人才获得丰厚的物质条件后，将会吸引更多的人才加入，为该领域的发展献计献策。新时期的行业竞争乃至国际竞争，归根结底是人才的竞争，食品生物技术人才的培养关系到行业发展，同样也关系到人民群众的食品健康。

3.提高产业的转化率。如果科研人员研发的食品生物技术无法有效应用到相关的产业中，那么该技术成果就不能实现经济利益、社会价值的转变，还会导致大量人力和物力的浪费，同时也会影响食品产业的发展。因此，提高食品生物技术产业的转化率是极有必要的。如果技术研发与应用生产可以实现高效的结合，那么企业与高校之间的距离就会拉近，也可以在原有的基础上提高食品生物技术的转化率。除此之外，还可以构建食品生物技术研发基地，在研发技术与应用之间搭起桥梁，从而提高食品生物技术产业的转化率。

总而言之，我国的食品生物技术发展整体呈现较好态势，但也面临多重艰难险阻，例如资金有限、专业人才极度短缺、食品生物技术转化率低等问题。为此，笔者提出了拓宽融资渠道、加大人才培养力度、提高产业转化率的建议，希望可以促进食品生物技术产业又好又快的发展。