盐城地区科学养鹅关键技术

2021-11-06纪家玉杨加祥

山东畜牧兽医 2021年10期

纪家玉，杨加祥

（1.江苏省盐城市畜牧兽医站，江苏盐城 224000；2.江苏省盐城市盐都区农业农村局，江苏盐城）

2020年盐城市鹅出栏量约269.31万只，年产鹅肉0.76万t，总产值达0.53亿元，肉鹅产量在江苏省位居第一[1]。随着养鹅业的发展，水禽养殖污染、禽病防治等问题越来越受到重视[2]。采用网床架养加自动刮粪板或发酵床模式可以很好的解决粪污与鹅只直接接触，经过发酵后的粪污对周围环境的污染也得到控制。从加强科学饲养管理入手，包括饲料、防疫、消毒等方面的管理，对鹅病的防控是行之有效的。

1 环境控制技术

1.1 网床架养技术

70日龄左右的育肥期鹅，采食和排泄量增大，传统放牧模式既对鹅的生产不利，对周围环境的有害因子也随之增加。网床架养模式可采用全封闭水禽舍，两侧墙面安装一定量的窗户或湿帘、风机等进行通风、保温和隔热。屋顶要使用保温隔热材料。底部使用塑料或金属架构网床，网床离地面50 cm左右，这样鹅只便可与粪便隔开，减少与有害细菌接触及感染传播的风险。床下为自动刮粪板或发酵床。网床孔径为2～3 cm，不易太大，防止卡脚；不易太小，以便粪便漏下。网床需有一定的承重，以便工人在上面搬运饲料。

1.2 粗纤维饲喂技术

在采用网床架养模式的同时，采取粗纤维饲喂方法，既可以让草食性动物鹅在纤维摄入量方面得到满足，也可以抑制有害菌在肠道中的繁殖及排放。粗纤维饲喂的主要做法为“精为先、粗在后、精粗混饲”。

雏鹅开食时的青饲料需新鲜、易消化，切碎后饲喂，精料参考饲料配方：玉米56.1 %、豆粕23 %、鱼粉2 %、米糠18 %、麸皮8 %、预混料1 %、磷酸氢钙1.5 %、食盐0.4 %。随着日龄的增加，逐步提高粗饲料的比重，50日龄育肥期鹅对外界环境的适应能力和消化能力已经很强，将大量米糠添加至精料中混合饲喂，这种做法与饲料中添加益生菌控制环境中有害细菌和内毒素的做法相似[3]。

2 疫病防治技术

盐城地区常见的鹅病包括副黏病毒病、小鹅瘟病、大肠杆菌病以及痛风等，一旦发生这些疾病都会给鹅场带来不小的经济损失。

据统计80 % 的鹅病并不是由病原微生物入侵导致，而是由饲养环节存在不足造成的，特别是营养、免疫、环境这三方面管理控制。

2.1 饲料

要使用满足鹅营养需求、调控生理机制且能改善鹅产品的营养物质。这些营养物质主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水。饲料营养不均衡时，鹅的抗病能力下降，影响鹅的健康，易继发各种疾病，甚至死亡。另外，饲料中适当添加中草药或微生态制剂有助于调节机体，抵抗疾病[4]。

2.2 防疫

编制科学免疫程序，以预防控制各种传染病的发生和流行。盐城地区可参考表1的免疫程序，或在此基础上进行修正。

表1 盐城地区养鹅科学免疫程序

2.3 消毒

要做好进鹅前、平时和发生疫情等各项环境的消毒工作。带鹅消毒一般选择安全、广谱、见效快、耐有机的消毒剂，如碘制剂、季铵盐；饮水消毒可选择卫可、安灭杀等。

3 种鹅养殖技术要点

种鹅饲养管理技术主要分产蛋前期、产蛋期、休产期的饲养管理以及提高种鹅受精率的技术。

3.1 产蛋前期

后备种鹅主要采取控制饲养技术来达到调整开产日龄的目的。到产蛋前期时，需饲喂全价配合日粮并补充光照。种鹅进入开产期前5周开始逐步增加光照，最终使自然和人工光照之和达到15 h左右。为了提高受精率，还需要调整适配比，一般小型养殖场的种鹅公母比例为1:6，中型养殖场的种鹅公母比例为1:4，大型养殖场的种鹅公母比例为1:3。