当民族经典邂逅地方美味

崔恒娟

音乐是表现情感的艺术，早在《乐记》中，我国就有“凡音之起，由人心生也”之说。如何打破原有传承式的歌唱方式，引导幼儿借助音乐来自由抒发对家乡的情感呢？我想到了民族经典《刘三姐》中的精彩对歌片段。对歌活动就是努力创造一个发展幼儿“心灵语言”的音乐情境，创设让幼儿敢唱、想唱、有机会唱并积极应答的歌唱环境，让幼儿在对歌活动中自由歌唱，相互交流，大胆抒发自己的心声，提高歌唱的兴趣与能力。于是，笔者根据幼儿的已有经验，借鉴少数民族对歌的方式，在充分激发幼儿歌唱愿望的基础上，引导幼儿运用熟悉的歌曲旋律，将美食唱进歌曲并鼓励他们自由创编简单的歌词，唱响《美食对对歌》表达爱家乡的自豪感，真正享受歌唱活动自由表达和创作的乐趣。

活动目标：

1.感知对歌的歌唱形式，学习对歌。

2.能描述家乡美食的特点并仿编对歌，体验对歌的乐趣。

3.了解家乡美食，激发爱家乡的情感。

活动准备：

1.河豚、百叶、脆饼、圆子等图卡及海安美食调查表。

2.欣赏《刘三姐》选段中民歌对唱的曲子，感受对唱歌曲的旋律和特点。

活动过程：

1.创设小游戏，教师当导游。

（教师和幼儿伴随着音乐进场）

师：小朋友们，导游公司准备为我们的家乡海安设计一首对唱的美食宣传歌，今天请大家一起来帮忙。

（设计意图：《美食对对歌》乐曲中创设“我是海安小导游”的游戏情境，激发幼儿参与活动的兴趣。）

2.“说画”调查表，夸美食。

（回忆美食的味道，说说有什么特点）

师：小导游们，你们调查了海安有哪些美食？你最喜欢吃什么？它的味道怎么样？它是哪个地方的特产？

（设计意图：小导游通过“说画”美食调查表描述美食的特色，丰富了形容美食的词汇积累。比如：河豚是海安的特产，被称为天下第一鲜，老坝港有中洋河豚庄园；西场的圆子有小朋友拳头那么大，里面包着糖和花生碎，又大又甜；李堡的百叶味道特别鲜美，可以包酱鸭吃；苏琪的脆饼脆又香；等等。）

3.欣赏旋律，学唱问歌。

（1）教师范唱第一段问歌。

师：我来问，你来猜我唱的是什么美食？

（2）提问歌词，对应图卡。

师：老师问了哪些问题？怎么问的？你喜欢问歌的哪个地方？哪两个问题是重复的？

（设计意图：通过提问，说一说听到了哪些问题，学唱“什么鱼儿第一鲜列，嗨第一鲜”的问歌，感知“嗨第一鲜”和声部分的有趣以及词曲对应的节奏规律，也为活动最后部分创编歌词做铺垫。）

（3）游戏：你唱我和。

师幼合作唱问句及和声部分。第一次教师唱前部分，幼儿接和声部分；第二次角色互换。

（设计意图：通过游戏，进一步熟悉曲调，体验合作的乐趣。）

4.对应图卡，学唱对歌。

（1）创编对歌。

师：什么鱼儿第一鲜？什么圆子大又甜？……我问了几个问题？请把美食贴到对应的地方。

（设计意图：选择美食图卡对应的地方，并尝试把海安美食填进《美食对对歌》，如：海安河豚第一鲜，西场的圆子大又甜，李堡百叶味最美，苏琪脆饼脆又香。）

（2）听音乐轻轻地学唱。

（设计意图：让幼儿跟着音乐的旋律轻轻跟唱，帮助他们再次熟悉音乐旋律，为后面准确抓住词曲节奏和歌词创编做铺垫。）

（3）师幼合作对唱。

师：我来问你来唱，你对得上来吗？

（4）男女生合作对唱。

（设计意图：教师与幼儿共同玩对歌的游戏，引导幼儿体验对歌的乐趣，尝试对歌的表现方式，充分激发幼儿以对歌方式交流思想、表达情感的欲望。开始可以教师问幼儿答，逐步过渡到幼儿问教师对歌、再到幼儿男女生合作对歌。）

5.创编对歌。

（1）两两合作，创编对歌。

师：你还知道哪些美食？和你的好朋友一起商量并记录你们创编的《美食对对歌》。

分组讨论并记录，根据海安其他美食及其特点进行创编歌词。

（2）对歌表演。

师：你们的对歌准备好了吗？请把创编的歌词贴到黑板上，然后站在“河”的两岸表演对歌。老师将拍摄你们的对歌视频上传班级群，请爸爸妈妈们帮我们投票，导游公司将根据投票结果选出最佳对歌作为我们海安的美食宣传歌，并颁发“导游证”。

将活动室布置成“河流”，每组幼儿分问歌组与对歌组，各自站在“河”的两岸开展对歌活动。当幼儿出现困难时，教师可以提醒他们看记录的歌词，给予暗示或帮助。

分析与反思：

当民族经典邂逅地方美食，《美食对对歌》成了最美妙的合作载体。在对歌过程中，教师可以引导幼儿独唱对独唱、合唱对合唱，还可以有领唱、伴唱等对歌方式，逐步提高歌唱难度，使对歌的形式更加丰富、歌声更加和谐。游戏“小导游”的角色让幼儿在学唱的同时赋予了身份的使命感——创编对对歌，炫炫我的家乡美食，不但提高了歌唱的兴趣与能力，而且促使他们自发地、更深入地了解家乡美食，让他们爱家乡并以身为海安人而自豪。

当然，仅通过一节音乐活动让幼儿了解家乡、了解家乡美食是远远不够的。

1.以幼儿的视野为线索推进课程

教师要以幼儿为主体，以他们的需要和兴趣点贯穿“舌尖上的海安”整个课程。如：参观活动“中洋河豚庄园”“海安特产店”，介绍河豚的古诗欣赏《春江晓景》，中班美术活动“可爱的河豚”，亲子活动“老家寻老味”，体验活动“美食品尝会”，科学探究活动“李堡百叶哪里来”，美工活动“海安美食加工厂”，中班社会活动“海安美食知多少”等等。

2.以寻美食为契机弘扬乡土文化

活动前，家长们带着幼儿寻找家乡的美食，通过寻找、感知、交流、分享等活動，引导他们初步认识几种常见的海安美食，知道其名称，了解其制作过程，获得了味觉、嗅觉的感受，萌发了对家乡的热爱，增进了爱家乡的情感，使幼儿能大胆地在集体面前介绍自己知道的家乡特产：有美名传天下的中洋河豚、红色的雅周烧饼、鲜美的李堡麻虾酱、不可不吃的曲塘羊肉等。

3.以传统美食街为情境创设游戏

音乐活动结束后，“小导游”的对歌表演还在热火朝天地进行。在角色区，他们利用废旧材料积极动手制作各种小吃，开展了“石板街特产店”“石板街美食店”等游戏。茗哲当起了米店的老板，卖起了里下河大米、中洋河豚；安琪、小羽的“西场米糕店”，她们蒸的米糕有草莓味、香蕉味、红豆味等，引来很多顾客。在游戏情境中，幼儿通过活动进一步丰富了对家乡小吃的认识，增进了对家乡的喜爱之情，其合作能力、交往能力、语言能力得到发展的同时，情智也得到了和谐发展。

家乡美食是幼儿熟悉的生活资源，为《美食对对歌》的创编输送了丰富的内容题材。经典的对歌形式别具一格，既增添了音乐活动的乐趣，凸显了美食的特点，也为幼儿表达情感、增强合作提供了契机。活动中，幼儿是小导游、小记者、小主持、小老板、小厨师，他们变得更大方、活泼、好学，也更乐于表现。青石铺就的石板街小巷依然散发着古朴的气息，特有的海安美食似乎还在小街深巷里徘徊，而那家乡的味道已深深地植入幼儿的心灵。

（责任编辑：郭凯云）