饮酒的安全剂量是“零”

于荷

前不久，“郑州一名17岁男孩喝12瓶啤酒，胃险爆炸”的新闻吸引了众多人的关注，大部分人说，他喝得太多了，酒少喝点是安全的。而关于酒的一些“说法”又被拿出来讨论。什么冬天喝点酒可以暖身体等等。那么，酒是不是少喝就没问题？大家讨论的这些说法又到底是不是对的呢？

喝酒没有安全量

喝多少酒是安全范围呢？《柳叶刀》杂志发表过相关研究，饮酒的安全剂量为零，喝一点对健康也是有害的。首都保健营养美食学会会长王旭峰说：从身体健康这方面来讲，酒精对我们的身体是没有一点好处的，喝酒，没有所谓的安全量，只要喝一点，对身体就有害，这也是世界卫生组织明确提出来的。酒精早已被世卫组织列为一级致癌物，研究表明，世界上5.5%的癌症是由酒精引起的。不仅口腔癌、食管癌与酒精有关，而且会增加肝癌、结直肠癌、乳腺癌的患病风险。此外，由于酒精经过肝脏代谢，长期摄入酒精会降低肝脏细胞对脂肪的代谢能力，导致脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝。研究显示，每日摄入酒40g（6%酒精度的啤酒1000ml，12%的红酒500ml）连续5年以上或连续5天摄入大于80克酒精即可导致脂肪肝。所以，能不喝还是尽量不喝或少喝。

喝酒会引起股骨头坏死

近日有说法，喝酒除了我们熟知的危害，还能引起股骨头坏死，王旭峰说：如果是长期大量饮酒的人群，这个问题的答案是肯定的。大量酒精的摄入会造成体内维生素D的代谢紊乱，引起骨质疏松，导致局部受力面积减少而产生高应力的成骨反应，局部骨内压升高和出血可导致骨坏死;酒精及其代谢产物具有直接细胞毒性作用，对于缺血的骨细胞能造成进一步损害，甚至可能导致不可逆的变性坏死;长期大量饮酒会伤肝，引起身体中脂肪代谢紊乱，股骨头里的脂肪细胞增加、体积增大，使得股骨頭内原本就狭小的空间，压力变得更高，血管也会受到压力影响，供血减少;长期饮酒会使血脂升高，血液粘稠度也就随之增高，血流变慢、瘀滞，使得股骨头内血液供应进一步减少，久而久之就会引起股骨头坏死。

喝酒暖身只是“一厢情愿”

常会听到有人说喝点酒暖暖身子，尤其北方的冬天非常寒冷，很多人喜欢喝点小酒，感觉非常舒服。对此，王旭峰说：喝酒后确实会有身体发热的感觉，但其实，这是我们“一厢情愿”。

在寒冷的环境下，皮肤会通过收缩血管、减少出汗等方式减少体温散失。但喝酒后，血管会被扩张，血液流动也会加快，这就导致我们感觉很“暖和”，但实际上，这种被动的血管扩张，反而破坏了人体正常体温调节机制，导致身体热量更容易向环境散失。再加上醉酒之后，很多人意识涣散，甚至失去意识，所以，我们才会看到那么多喝了酒之后被冻死的案例。

做到以下几点可以适当喝点

虽说喝酒不好，但在我们的幸福生活中，真正做到滴酒不沾是很难的。怎样喝酒伤害最小？王旭峰说：只要做到下面这几点，酒是可以喝一点的，毕竟作为社会的一分子，有时避免不了。第一，喝酒时一定要心情好，人在心情好时，对酒精的代谢能力会增强，心情好时，免疫力也会提高，所以一定是心情好才喝。心情不好，不要喝闷酒。第二，一定要适量。怎么才是适量呢？喝完不难受，大脑清醒，第二天也不难受，就是一个比较适宜的量。第三，千万别空腹喝，喝酒之前可以吃点面条，喝碗粥，哪怕吃片面包都要比空腹喝酒强，会缓解酒精的吸收速度，可以减缓酒精对胃粘膜的刺激和伤害。另外，尽量选择未经蒸馏的低度酒，例如红酒，其中含有花青素、白藜芦醇。

《中国居民膳食指南》中建议，成年男性和女性一天的最大饮酒的酒精量建议不超过25g和15g。这是什么概念呢？15g酒精折合啤酒是450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50ml、高度白酒30ml;25g酒精折合啤酒是750ml、葡萄酒250ml、38度的白酒75ml、高度白酒50ml。特别要提醒的是，别盲目喝酒，尤其是不要为了养生而喝酒。更重要的是，无论哪个年龄的人群，千万不要刻意去练什么海量，其代价实在太高。