酵母多糖对鲤鱼生长性能和肠道消化酶活性的影响

2021-10-29刘英杰

中兽医学杂志 2021年7期

刘英杰

（商丘市水产技术推广站，河南商丘 476000）

鲤鱼属于鲤科鱼类，是中原地区淡水养育常见品种，鲤鱼生长快、抗病力强、肉质口感好，营养丰富，传统鲤鱼养殖中使用抗生素作为饲料添加剂防病治病促生长，但2020年10月后国家禁止生产抗生素类饲料添加剂，开发抗生素的替代品用于鲤鱼生产，成为养鱼行业的当务之急，酵母多糖作为一种新型饲料添加剂，无毒副作用，无耐药性，无致癌致畸作用，在养殖行业已经取得很好的应用效果，酵母多糖可以提高畜禽的生长速度，增强机体抵抗力[1]。已有研究表明酵母多糖能够提高仔猪平均日增重，降低料肉比，酵母多糖能够增强鲤鱼的免疫功能[2～3]。本试验将酵母多糖饲料添加剂添加于鲤鱼饲料中，研究其对鲤鱼生长性能和肠道酶活性的影响，为酵母多糖应用于鲤鱼生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

酵母菌多糖购自山东宏大生物有限公司，主要成分为β-葡聚糖和甘露寡糖（≥ 40%）。

1.2 试验设计

试验采用单因素随即设计，选择体重相近（26.5±0.5）g、体质健康的鲤鱼幼苗420 尾，随机分成4 个处理组，每个处理组分成5 个重复，每个重复21 尾，对照组饲喂基础日粮，酵母多糖1 组、酵母多糖2 组和酵母多糖3 组在基础日粮中分别添加0.1%、0.2% 和0.4% 的酵母多糖，试验期10 周，基础日粮组成与营养水平见表1。

表1 基础日粮组成与营养水平（%）

1.3 饲养管理

试验在网箱内进行，网箱规格，以重复组为单位在每个网箱内饲养，试验期间饵料每天投喂3 次，养鱼水温保持在25℃～35℃，溶氧度在5.5 ～9.0 mg/L，pH 值6.9 ～7.6。试验期间注意观察鲤鱼的活动情况，记录每天的喂料量。

1.4 生长性能指标的测定

以重复组为单位对鲤鱼幼苗称重，记录每天的喂料量，结束后间隔8 h 断料称重，参照孙树奎（2020）所述的方法计算鲤鱼生长性能指标：增重率、特定生长率和饵料系数。

1.5 肠道消化酶活性的测定

试验结束后以重复组为单位随机抽取4 尾健康的鲤鱼按常规方法宰杀后取出肠道内容物，在冰浴下匀浆处理制成10%的处理液，处理液在3000r/min 离心10 min，10℃室温静置2 h 后取出上清液置于-20℃冰箱备用。采用试剂盒法测定鲤鱼蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的含量，所用试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.6 数据处理

试验结果用统计学软件SPSS18.0 进行统计，以每个重复为单位进行单因素多重比较，分析差异显著性，P ＜0.05 表示差异具有统计学意义。

2 结果

2.1 酵母多糖对鲤鱼生长性能的影响

与对照组相比，酵母多糖1 组、酵母多糖2 组和酵母多糖3 组增重率指标有所增加，但变化不明显（P ＞0.05）；在特定生长率方面，酵母多糖2 组和酵母多糖3 组较对照组分别提高11.22%和8.975%（P＜0.05）；在饵料系数方面，酵母多糖2 组和酵母多糖3 组较对照组分别降低19.125%和17.65%，差异显著（P ＜0.05），酵母多糖1 组与对照组相比特定生长率和饵料系数指标有所改善（P ＞0.05）。见表2。

表2 酵母多糖对鲤鱼生长性能的影响

2.2 酵母多糖对鲤鱼肠道消化酶活性的影响

酵母多糖2 组和酵母多糖3 组肠道蛋白酶较对照组分别提高14.74%和14.36%（P ＜0.05），酵母多糖1 组肠道蛋白酶活性略高于对照组，但无显著变化（P ＞0.05），与对照组相比酵母多糖1 组、酵母多糖2 组和酵母多糖3 组脂肪酶活性分别比对照组提高24.22%、46.17%和33.77%（P ＜0.05），试验各组与对照组之间、试验各组之间肠道淀粉酶活性无显著差异（P ＞0.05）。见表3。

表3 酵母多糖对鲤鱼肠道消化酶活性的影响

3 讨论

3.1 酵母多糖对鲤鱼生长性能的影响

大量研究表明酵母多糖能够提高畜禽的生产性能和免疫功能，断奶仔猪添加酵母多糖可以提高仔猪日增重改善料肉比指标[4]。在霉变饲料里添加酵母细胞壁（主要成分为酵母多糖），可以提高仔猪的消化率，提高肠道脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶的活性[5]。酵母多糖可以提高鲤鱼的免疫功能，酵母多糖提高草鱼幼苗的生长性能[6～7]。本试验中酵母多糖2 组较对照组增重率显著提高，酵母多糖2 组和酵母多糖3 组较对照组特定生长率显著提高，饵料系数显著降低，可见酵母多糖能够提高鲤鱼的生长性能，这与酵母多糖提高畜禽的生长性能相一致。

3.2 酵母多糖对鲤鱼肠道消化酶活性的影响

肠道消化酶主要有肠道淀粉酶、肠道蛋白质酶和肠道脂肪酶，鲤鱼肠道含量的高低可以反映鲤鱼的消化能力，其消化酶在一定范围内含量高是鲤鱼消化能力增强的表现，酵母多糖能够调节肠道菌落平衡和酸碱平衡，有利肠道发育和肠道绒毛的生长，抑制有害菌增殖，促进有益菌增殖，有利于肠道消化酶的分泌。本试验中酵母多糖2 组和酵母多糖3组较对照组肠道蛋白酶和肠道脂肪酶显著提高，表明酵母多糖提高了鲤鱼肠道消化酶的活性。