秋季养肺食疗方

吴承起

初秋气候干燥，燥易伤肺，宜多食用润肺的食物。到了秋末初冬，还可以多食温肾阳的食物，菜品中也可多加生姜等可祛脾胃寒气的调味料。

黄芪灵芝茶

原料：黄芪15克，灵芝15克，大枣20克，清水適量。

做法：黄芪、灵芝、大枣略洗，放入锅内，倒入适量清水，小火煮1小时，即成。

小贴士：代茶饮用，益气固表。

大蒜头烧鱼

原料：鮰鱼200克，大蒜头50克，老抽等调料适量。

做法：大蒜头拍碎，放入油锅内煸香;处理干净的鮰鱼入锅，略煎，加水、老抽等，焖煮半小时，即成。

枇杷叶梨汤

原料：枇杷叶15克（装袋包），白梨100克，清水适量。

做法：白梨洗净切块，与适量清水、枇杷叶袋一起放入锅内，煲煮至白梨酥烂，即成。小贴士：保护肺脏，辅助止咳。

醋浸生姜片

原料：优质生姜100克，白醋或镇江香醋200毫升，糖或蜂蜜适量。

做法：生姜洗净、晾干、切片，放入玻璃瓶，瓶内放适量醋、糖或蜂蜜，密封后置于阴凉干燥处，7天后即成。

小贴士：早上食用，温中散寒。

萝卜炖羊肉

原料：羊肉150克，萝卜或胡萝卜100克，调料适量。

做法：羊肉切块焯水，加水放入锅内，炖近酥烂;萝卜或胡萝卜切块，放入锅中，煮熟后调味，即成。

银耳桃子汤

原料：桃100克，银耳15克，冰糖适量。

做法：银耳涨发洗净;桃子去皮、核，切块，与银耳一起放入锅内煮至略软，加冰糖调味，即成。

葱白煮牛奶

原料：牛奶200毫升，葱白20克。

做法：葱白洗净，和牛奶一起放入锅中煮沸，即成。