2021 年上半年全国食品安全监督抽检合格率为97.66%

2021 年上半年， 全国市场监管部门完成食品安全监督抽检1 808 640 批次， 其中， 检出不合格样品42 412 批次，总体不合格率为2.34%，较2020 年同期上升0.23 个百分点。其中， 第二季度抽检不合格率为2.36%。

从食品抽样品种来看，消费量大的粮食加工品类、食用油、油脂及其制品类、肉制品类、蛋制品类、乳制品类， 抽检不合格率分别为1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%，均低于总体不合格率。与2020 年同期相比，水产制品类、蜂产品类、水果制品类等20 类食品抽检不合格率有所降低，餐饮食品、食用农产品、酒类等13 类食品抽检不合格率有所上升（详见表1）。

主要问题

从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂，分别占不合格样品总量的37.29%、19.01%、15.21% ;质量指标不达标问题占不合格样品总量的9.70% ;有机物污染问题占不合格样品总量的8.40% ;重金属元素等污染问题占不合格样品总量的6.31%。

針对抽检发现的不合格样品，市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制监督抽检不合格产品质量安全风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。

表1 2021年上半年全国各类食品监督抽检结果