关中地区苹果夏季修剪技术

王艳 齐晓娟 杨瑛

（1.铜川市耀州区果业发展中心，陕西 铜川 727100；2.铜川市印台区农业技术推广中心，陕西 铜川 727000；3.铜川市耀州区农业机械化技术推广站，陕西 铜川 727100）

在关中平原地区，苹果树生长发育的重要节点在夏季，此时苹果树新梢生长速度是最快的，受到温度和光照的影响，果实发育完全，花芽分化充足。因此为了提升其产量和品质，提高其座果率，就必须做好肥水及修剪工作，采用合理的修剪技术，根据苹果树的生长情况，做好整形与修剪。

一、关中地区苹果种植优势

（一）产地优势

苹果属于蔷薇科，海拔高、光照足、半湿润半干旱的气候优势为陕西苹果提供良好的生长条件，关中平原作为中国五大苹果产区中的“优生区”，气温日较差在11.9℃--16.6℃之间，产区海拔1000 米左右，年日照时数超过2200 小时，因此苹果在白天养分积累较多，果品蓄糖量高，在夜晚消耗较少，风味浓。再加之陕西地区空气湿度相对较低，病虫害侵染种类少，不利于各种病虫繁殖，因此果园用药浓度低，生产更加安全、绿色，无工业污染，由此可见，关中平原地区苹果种植区位优势明显。

（二）品种特点

陕西苹果与其他地区的苹果相比，果形指数、果实硬度等指标均属上等，果面洁净，色泽艳丽，风味浓郁，耐贮运，在自然栽培条件下着色面大，嘎啦、秦冠、红富士的着色指数可以达到70%、85%、85%。此外角质层厚度高，果胶含量高，厚度达20.5 微米，果肉脆、香气浓，可溶性固形物含量高，因此消费者在市场上可以清晰分辨出陕西苹果。

二、常见的树形结构种类

关中地区的苹果树主要分为2 种，分别是乔化树和矮化树[1]。

乔化树树形主要分为自由纺缍形、小冠疏层形和开心形3 种，自由纺缍形冠高在3.0--3.5m 左右，冠径在2.0m--2.5m 左右，主枝一般维持在14 个之内，最小也不会低于10 个，第一主枝距地面高度0.6m，长势衰弱，上方树干较为郁闭；小冠疏层形冠高在3.0--4.0m 左右，冠径在3m--5m左右主枝一般维持在8 个之内，最小也不会低于6 个，第一主枝距地面高度在0.2m--0.6m 之间，形体结构总体来看并不舒展；开心形冠高在3.5--4.0m 左右，冠径在4.5m--5m 左右主枝一般维持在5 个之内，最小也不会低于3 个，第一主枝距地面高度在1.3m--1.8m 之间，梢角为40°--50°之间，树形长势均衡。其中各种树形之间的指标如下：

矮化树形主要分为改良纺锤形、Y 字形、自由纺缍形和细长纺缍形[2]。其中改良纺锤形树高2.5m--3m，基部附有3 个主枝，树干高70cm 左右，中上部附有小主枝7--8 个左右，冠径3 米左右；Y 字形树高2.5m，“沿行向”附有2 个主枝，树干高70cm 左右，冠径3.5 米左右；自由纺缍形树高2.5m--3m，大主枝（永久性）数量为3--5 个，即使随着树形的生长，上方也不会再发育出新的主枝，全树呈宽圆锥形，冠径2--2.5m 左右；细长纺缍形树高2.5m--3.5m 左右，主枝之间相邻距离为15cm 左右，中央附有13--19 个小主枝，主枝角度一般来讲都会小于120°，但是都会大于90°，树冠成形后，树形逐渐成呈现出细长纺锤形。其中各种树形之间的指标如下：

通过表1 和表2 我们可以得出：选用不同的树形，其生长质量和各种指标都会出现不同程度的变化，其中乔木树形中，开心形的树形的指标更优，矮树型中细长纺缍形的指标更优。因此，笔者建议广大种植户和技术人员在今后应该按照该种树形进行修剪，立足苹果树的生长特性，让其享受更加充分的通风和光照。

表1：乔木树形指标

表2：矮树树形指标

三、关中平原苹果夏季修剪技术

（一）拉枝

拉枝就是指通过人为手段，利用绳子等工具促使苹果树的枝条向下生长，其中拉枝时间应该选择在8 月份，更加适用于4年树龄的幼树，促进萌芽，加速成形，通过拉枝扩充其树冠辐射面积。其次该种方法适用于不结果的强旺枝，树龄仍然是3--4年之内，时间应该选择在5 月份，解决树体通风透光问题，通过拉枝增进苹果的着色，促进花芽分化，提高果实品质。值得注意的是，对于小主枝，拉枝应在枝条基部，也可以利用“三锯法”，锯口间距3 cm，深度维持在枝干1/3 处即可。

（二）摘心

摘心就是指摘除新梢顶端还没有停止生长的嫩尖[3]。关中地区的苹果摘心时间一般在5 月份，尽量选择在上旬，频次一般为2 次，当新梢长到20cm 左右即可进行第一次摘心，可以增加分枝，扩大树冠，对幼树来讲可以平衡生长势。第二次摘心时间一般在7 月份，尽量选择在中旬，促发二次枝的生长，利于提早结果，当幼树结果之后，可以促使花芽分化，加速扩大树冠，利于营养的积累。

（三）扭梢

扭梢这种方法更加适用于早期丰产、早期结果期，在新稍基部半木质化情况下，对于不宜疏枝，但是又生长过旺，会影响果树基本成型的枝丫，可以在距离基部6cm 处轻轻扭转90°，从新梢的基部开始，让其呈斜生或下垂状，缓和树势，从而起到阻碍养分流动和分流的效果。其中值得注意的是，种植户应该根据空间大小合理控制扭梢数量和时间，如果时间太晚，枝条已经基本成熟，此时扭梢会造成枝条折断，影响到整棵苹果树的生长，如果时间太早，枝条幼嫩，扭梢效果差，难以实现预期目的。因此应该将扭梢时间定在5 月20 日--6 月10 日之间[4]。

（四）疏枝与回缩

从枝条基部疏除就是指疏枝，主要针对于扰乱树形的徒长枝和直立枝，这样的枝条没有利用价值，反而会遮挡主干部分的阳光，因此对于树冠外围的细弱枝应该尽早疏除，促进其他枝条的自然生长。针对还有利用价值的枝条，应该剪至盲节，利用回缩的办法，促生短枝形成花芽，对未结果的细长枝为了让其提早结果，可以将疏剪与重短截结合，但是一般不疏大枝。

（五）拿枝与环割

拿枝也叫捋枝，用手拖住枝条，将新梢长到55cm 左右的枝条弯曲，让其逐渐向枝条梢部移动，响而不折，改变生长方向，时间一般控制在7月10 号--8 月20 号之间，让木质部轻微受伤，阻碍养分的快速向上运输，缓和树势，削弱顶端优势，避免用力过猛，增加养分积累，同时注意保护叶片。对于旺长而不开花，或者一直不结果的枝条，种植户可以拿刀割一圈，割断1 圈皮层，环割环剥间距以8cm 为宜，其中环割圈数最多为2 圈，控制养分运转，提高坐果率，有利于养分积累，其次环割时间维持在5 月20号--6 月10 号为宜，树液流动快，环割环剥部位伤口愈合快。

四、注意事项

夏季修剪要把握好时机，并且应该遵循适地适树的原则，根据苹果树的生物学特性，选择合适的修剪技术和时间，最晚不能超过6 月份。控制营养枝数量，修剪要适度，避免大砍去太多的枝叶，修剪对象要明确，充分掌握适龄不结果、旺枝、旺树的植物学性状，对生长健壮的树进行修剪，才能改善树冠内光照条件，使光线透过树冠，提升通风透光的程度。以“上少下多”、“上稀下匀”为修剪理念，为苹果树的养分吸收提供便利条件[5]。

五、效果比照

笔者以乔化树为例，从枝类组成、枝条营养、果实质量、成花状况、产量等方面，进行对比试验，试验具体数据如下所示：

表3：枝类组成和成花状况

从以上数据中我们可以看出，经过合理的修枝和整形，苹果树的枝条营养、果实质量、成花状况、产量等均优于修剪前，栽植效果良好。

结束语：综上所述，关中地区苹果种植具有极大的区位优势，因此笔者建议种植户应该根据拉枝、摘心、疏枝与回缩、扭梢、拿枝与环割等技术方法，增强内部通风透光度，为苹果树生长提供便利条件。立足苹果生长特性，在乔化行树木中，选择开心形树形，在矮树型中，选择细长纺缍形树形，控制营养枝数量，加强肥水管理，多用开张角度，从而提升苹果质量。