在食品工业中应用计算机科学技术的路径探究

李义群

摘要：随着互联网信息时代的到来，计算机已成为一种常用的工具。它不仅出现在人们的日常生活中，还融入到每个行业当中，食品行业也不例外。因此，本文将浅谈计算机科学技术在食品工业当中的运用。

关键词：计算机科学技术;食品工业;应用

1. 运用计算机科学技术于食品工业领域的重要性

简单来说，将计算机科学技术应用于食品工业领域，就是将计算机领域当中的方法以及现代化的手段运用到食品工业领域。而将计算机科学技术应用于食品工业领域有着以下几个方面的重要意义。

1.1 增强食品安全调控的精确度以及有效性

对于计算机科学技术而言，精确、有效是其发展的基础之一。将计算机科学技术运用于食品工业领域，可以使得食品的安全得以保证，用最新的技术追踪食品当中各个成分的含量，尽可能地保障人民群众的健康与食品安全。由于计算机的特性，能够精确到小数点后很多位，当这个技术应用于食品工业的安全领域时，更能保证被检测食品的安全精度。

1.2 更高效地检测食品当中含有的有害元素

计算机科学技术，除了追踪技术以外，还有庞大的知识库，能够支撑食品安全检测当中对有害要素的检测，这一点是人工检测无法保障的。通过人工检测食品当中的有害成分，不仅耗时巨大，并且可能由于人工对相关有害物质要素成分的掌握不清，导致未能有效地检测出有害成分，而计算机科学技术就很好地解决了这一问题。

1.3 利用计算机技术可使食品安全检测具有工业流程化

食品加工以及食品安全的检测流程是非常复杂且繁琐的，只有通過层层检测才能够保障食品安全。而计算机科学技术的应用可以通过互联网信息技术等，将食品生产以及出售的整个过程物联化，使得整个食品的安全得以保证，并且能够成规模化以及模式化地进行批量操作，有利于整个食品行业的发展。同时，计算机能够不停歇地运作，只要保证机器的质量以及相关设备的通电，就能够一直有效地运作下去。因此，在食品领域运用算机技术，能够使得食品领域成规模化地进行生产。

2. 计算机科学技术在食品工业领域当中的具体应用研究

2.1 计算机科学技术运用于食品工程设计

食品工程设计是一个复杂的工作。由于食品本身的特性，其具有易腐蚀性、热敏性等，同时大多数食品可能呈现为液体物料而非牛顿液体状态，在进行食品工程设计的过程中就存在着较大的差异性。而这些差异性，由人为的记忆和储存是难以得到很好的保存以及进行相关区分的。在这当中，引入计算机科学技术则能够更好地进行食品工程设计，由计算机代替人脑进行记忆以及储存，并且找出不同食品当中的差异点进行相关的生产制造是非常高效的。因此，计算机科学技术可以应用于食品工程设计当中。

2.2 计算机科学技术应用于食品质量检测

除了可以运用于食品工程设计当中，计算机技术还可以运用于食品质量检测当中。食品质量检测主要是通过对食物的检测获得食物的主要成分以及当中是否含有微量的有害物质成分，计算机的运用可以帮助人们进行更快地检测。同时，计算机除了能够进行相关的检测之外，还能够进行数据的储存。

结语

通过对计算机应用于食品工业领域的重要性，以及计算机可以应用于食品工业的哪些领域的分析可知，计算机技术应用于食品工业领域是一件非常有意义的事情。将计算机科学技术应用于食品工业领域，可以增强食品安全的控制精度以及有效性，同时还能够检测出食品当中的危害性元素，使得整个食品检测能够规范化与流程化。同时，它不仅能运用于食品安全检测领域，还能够运用于食品工程设计领域。因此，在食品工业当中运用计算机技术不仅是潮流，还是发展的必然结果。

基金项目：

2019年江西省教育厅科学技术研究项目：“信息技术与高职院校应用型专业学科的教学整合研究”（项目编号：GJJ191496）。