酒店业开展绿色营销初探

2021-10-23胡暾轩

旅游纵览 2021年10期

胡暾轩

摘要：改革开放四十多年间我国酒店业飞速发展，人们的生活方式以及旅游方式逐渐朝“绿色”方向倾斜，绿色营销已经成为当下酒店行业研究的重点领域。本文以肇庆地区为例对酒店业开展绿色营销进行分析，并就肇庆地区游客对绿色营销的认同程度和支持程度做了问卷调查，并基于调查对如何改善酒店的绿色营销提出针对性建议，以期能够对酒店业的绿色营销发展起到一定的参考作用。

关键词：酒店业；绿色营销；肇庆地区

中图分类号：F719；F274 文献标识码：A

一、研究背景

（一）时代背景

20世纪80年代初我国第一家合资酒店建国饭店在北京开业，标志着我国的酒店市场正式对国际市场敞开怀抱。人民的生活态度也逐步开始发生转变，不再一味地追求奢华的生活，向“绿色”方向倾斜，开始追求生活的环保和健康。肇庆乃广东岭南地区的一颗闪亮的明珠，绿色资源极其丰富，旅游文化深入人心，作为旅游活动的住宿载体，肇庆地区酒店业在绿色营销方面的发展值得我们去了解和探索。

（二）我国酒店业绿色营销发展现状

绿色营销理念作为一种新概念和新思想直到20世纪80年代末才被提出，随着中国经济蓬勃发展，对于该方面的关注逐步得到重视。就目前来说，绿色营销在我国的发展现状大致有以下几点：①绿色意识形成速度较缓，营销活动也未得到全面展开；②部分酒店把生产和使用绿色产品作为酒店的经营主旨和营销策略；③消费者绿色环保观念淡薄是绿色营销开展的主要阻力；④绿色营销的方式较为落后有待改进；⑤我国酒店实行绿色营销的基础较为薄弱。

二、研究意义

近年来，人们的生活方式以及旅游方式逐渐朝“绿色”方向转变，酒店业倘若能抓住绿色商机，推行可行的绿色营销策略，则会为肇庆的旅游业和酒店业带来相应回报。绿色营销在国外酒店业开展已久，但是在我国还尚且处于发展的初级探索阶段，暂未形成完整发展模式，且近年来我国政府重申可持续发展战略的重要性，发展绿色营销既可以响应国家号召享受相应优惠政策，又可把绿色营销理念和中国的实际国情相结合，有利于探索出一套适合当地特色的酒店绿色发展模式。肇庆地区有着得天独厚的自然条件，所以肇庆地区的酒店业发展绿色营销不仅对酒店业的壮大有着重要的经营意义，还可以对其他产业的发展带来生机和活力。

三、研究方法

本文首先通过对当前绿色营销的相关概念进行阐述，其次运用问卷调查法统计和分析来到肇庆的旅游者对于整个酒店行业绿色营销的了解程度以及对于肇庆酒店业进行绿色营销的支持程度，最后在数据分析的基础上提出对肇庆地区酒店业相应绿色营销的策略。

四、相关文献综述

（一）绿色营销的概念

张鸿雁[1]指出所谓绿色营销是指企业在营销活动中要体现“绿色”，即在营销中要注意地球的生态保护，促进经济与生态的协调发展，为实现企业的自身利益、消费者利益、社会利益以及生态环境利益的统一而对其产品定价、分销、促销的策划与实施过程，实质上就是在现代市场营销的基础上，增强环保意识，把“无废无污”“无任何不良成分”及“无任何副作用”的理念贯穿于整个营销活动之中。

（二）绿色营销的内涵和最终目标

卞文博[2]强调绿色营销的内涵是指贯彻先进消费理念，实现企业的经济效益、消费群体和环境利益的和谐有序统一。绿色营销的最终目标就是要贯彻落实好可持续发展的观点，而实现这一目标的关键与核心就是要做到企业的经济效益、消费客户和环境利益的有序统一。

（三）酒店绿色营销的概念

张健、薛博、崔建凤[3]认为酒店绿色营销包含两个层面的意思。其一是对酒店自身而言的，即微观层面的，是为了企业的利益，酒店实施绿色营销符合消费者的绿色消费需求，有利于降低成本，在竞争中获取差别优势，从而获取更多的市场机会，占有更大的市场份额，相应获得更多的利益。同时，亦有助于提升酒店的良好形象，促进酒店的长远发展。其二是对全社会而言的，即宏观层面的，涉及道义问题。绿色营销强调在营销过程中注重地球生态环境保护，注重全社会的全局利益，促进宏观的社会经济和生态的协调发展，而不是只着眼于酒店本身。

（四）绿色产品的概念和基本要素

向东、张根保、汪永超、徐宗俊[4]认为绿色产品是指在其寿命周期中通过采用先进技术，经济地满足用户功能和使用性能的要求，同时实现节省资源和能源、减小或消除环境污染，且对劳动者具有良好保护的产品。绿色产品主要有三个基本要素：①技术先进性，绿色产品的出现是在人类社会和自然环境出现矛盾后人类为了寻求可持续发展，从而被发明出来代替之前一直所被沿用的非绿色产品，这从技术上就必然要求绿色产品一定会比非绿色产品的制造技术要先进和复杂；②产品的绿色性，顾名思义绿色产品不仅仅要满足人类对于产品作用的需求，又要求产品对环境的负担要比前一代产品要小；③绿色产品的经济性，仅仅满足人类需求和降低环境负担还不够，如果制造工艺过于复杂，成本过于昂贵使得绿色产品无法大面积的使用推向全社会，则这项产品不具有经济型，也不可以被称作是绿色产品，只有当一个产品同时满足这3个元素的时候才能使得新技术被运用到千家万户从而达到可持续发展的作用。

五、案例分析

（一）样本分析

本次问卷调查的目标人群是肇庆各个旅游景区的游客，主要是为了统计游客对其所入住酒店各个方面的实际态度，并归纳出肇庆地区酒店开展绿色营销所存在的问题。本次问卷共发放300份，实际回收問卷288份，回收率96%，回收情况良好。

1.性别统计

本次问卷调查共回收了288份问卷，其中男性游客人数为120人，占总人数的42%，女性游客人数为168人，占总人数的58%。女性游客略多于男性游客，但比例上大致相近（见表1）。

（二）价格策略

价格因素永远是顾客与商家打交道时最为敏感的影响因素之一，但不同的顾客对绿色消费的需求各不相同，有的顾客愿意入住绿色客房享受绿色服务为酒店的绿色营销买单，而有的客户则愿意住普通客房，对为绿色营销买单比较抵触，酒店则要针对不同客户采取不同的定价策略。胡阿芹在《我国绿色酒店发展中存在的问题及解决策略》中指出根据美国旅馆协会的调查，仅美国国内就有約4 300万人自称是“生态旅游者”。数据显示，他们宁愿多花8.5%的价格也要使用关心生态的旅游生产商提供的产品和服务。所以通过建设绿色酒店并把自己的努力与社会公众及时沟通，可以为酒店在生态旅游这一日益壮大的市场中赢得竞争优势。同样美国迈阿密戴德兰万豪酒店开展“绿色客房运动”，就是吸引绿色消费者的一个成功的实例，酒店共有客房330间，在其19个客房安装了空气和水过滤装置。虽说绿色客房比普通客房每晚增加5美元的费用，但客人却欣然接受，而且对此反响积极，绿色客房供不应求[5]。

（三）渠道策略

1.与合适的材料供应商积极合作

一个酒店正常运作需要的材料种类非常多，在食材方面肇庆地区的第一产业非常发达，如高要市蚬岗果蔬交易批发市场被列入全省22家重点农产品批发市场[6]。并且特色农业做到了传统特色种养和引进新品种相结合，除发展有本地特色的老牌名产肇庆文庆鲤外，同时又先后引进了日本水晶梨、水蜜桃、美国皇鸽、淡水龙虾等多个优质新品种，并初见成效[7]。和当地供应商合作不仅可以节省运输费用，还可以就地取材为客人提供新鲜的绿色食品。

2.与具有酒店专业的高校合作

绿色营销在我国酒店行业是一个刚兴起不久的概念，大学生则是新思想、新观念的代表群体，与具有酒店专业的高校合作成为绿色酒店的实习基地，一方面学校可以为酒店提供高素质的专业人才，经过简单的培训就可以立刻上手达到酒店要求，成为合格的酒店一员，可以从培训成本和劳务支出两方面缩减酒店成本。另一方面酒店可以为本专业的学生提供一个实际操作的平台，让他们在走上社会之前感受酒店绿色营销的文化。

（四）促销策略

1.广告促销策略

酒店可以通过标语、电视传媒、网络等渠道明确告诉消费者和政府，企业做了哪些技术努力和管理革新，从而在大环境不好的情况下体现出企业的独特性，打造酒店的绿色形象，让消费者理性地看待自己的产品。在肇庆地区，酒店可以通过与本地的旅游景区合作，在景区内树立自己的广告播放酒店的宣传片。

2.公共关系策略

酒店可以通过在肇庆地区公共社区的宣讲，对贫困山区的学生进行助学捐助，主动参与公益活动并与媒体之间建立互惠互利的关系，增加曝光率，让消费群体看到酒店为环境事业的投入和贡献。一方面可以响应当代政策，满足政府对酒店业企业的要求，另一方面可以为企业树立正面形象，从而为营销宣传打下良好的基础和环境。

七、结语

本文通过对肇庆地区酒店业开展绿色营销的研究了解到，肇庆地区的酒店品牌多以本土品牌为主，酒店业整体上绿色营销的意识较为薄弱，尚处于绿色营销的初级发展阶段。通过肇庆地区旅游景区游客对于酒店绿色营销的了解程度和支持程度调查和分析得出，来到肇庆旅游的游客对酒店的绿色营销有较高的认知度，大部分的游客愿意为酒店的绿色营销支付一定的费用去支持这种可持续发展保护环境的行动，但是愿意支付的额度不高。与此同时肇庆地区其他产业发展蓬勃向上，可以为酒店开展绿色营销提供有力的资源支持。最后笔者对肇庆地区的酒店如何针对肇庆地区顾客的特点进行绿色营销提出了自己的策略和建议。由此可以看出，酒店业的绿色营销是一个需要长期发展的复杂过程，酒店业要及时更新自己的营销理念，实时掌握当地顾客群体的消费动态和顾客需求，并把营销策略建立在科学和真实的调研结果上，从而打造出能满足当代消费者需求的酒店。