感官体验在古镇改造设计中的应用研究——以苏州铜罗古镇改造设计为例

姚康康 | Yao Kangkang

张 华 | Zhang Hua

舒尔茨用“场所精神”来表达空间中所具有的内在魅力，诸如“气氛”、“情趣”等[1]。同样的，古镇之所以能够让游客百看不厌、意犹未尽，在于其记录着城市的发展。江南古镇是我国古代劳动人民的杰作，蕴含了丰富的文化底蕴[2]，古镇改造设计不能光服从于视觉要求，还要注重听觉、嗅觉、味觉、触觉等多感官的综合作用，这样才能让游客全身心地沉浸于当地的风土人情以及浓厚的文化底蕴。本文以五感设计理论为探索方法，提升人在古镇中的“多感”体验，以此促进古镇的可持续发展[3]。

1 五感设计的概念及意义

《说文》中曾这样记述：“感，动人心也。”人体感官受到外界事物的刺激而引发意识、情绪上的变化，是一种内在的心理活动。而“感”的产生依赖于五种感官系统，即视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉。感官的反应是人所具有的自然本能，是认识世界的基本方式和途径。当人们在运用感官时，各个感官并不是孤立存在的，从而可以把感受到的物质空间升华为对人的情感起作用的意境空间。但是要达到情景交融，感受到空间中的诗性美学，就必须经过感觉、感知到感受等多个不同的认知阶段，由浅入深，不断充实、完善对事物的情感表达[4]。

虽然中国古人对自然环境有了较为丰富的感知体验，但是，随着工业化的快速发展，居住在城市中的人群，感知能力却越来越薄弱。近些年来，国外学者对“五感”设计概念在景观设计中的运用引起了国内设计者的关注，以期为人们更全面地感知景观提供可能[5]。本文以古镇改造为背景，应用五感设计方法，解决当前古镇设计多注重视觉感知而忽视其他感官的问题，避免古镇在改造之后缺乏体验性、互动性。因此，笔者研究古镇中蕴含的感官体验要素，分析游客内心需求，把设计的焦点从专注于视觉景观，兼顾到非视觉景观要素，特别是方言、手工等非物质文化遗产也纳入考虑的范围。

2 基于感官体验的现状分析——苏州铜罗古镇改造更新

目前关于古镇景观分类的研究较少，本文根据《风景名胜区规划规范(GB50298—1999)》，并结合铜罗镇现况，对其进行实地调查与分析，从人文景观和自然景观出发，人文景观主要包括建筑物与风物两部分内容；自然景观包括天景和水景[6]。本文运用实地观察、深度访谈及文献调查等方法，分析民众对古镇的感官体验，这对于古镇的改造更新提供了可靠的理论依据。

2.1 人文感官体验分析

（1）建筑物：视、听、嗅、触觉体验

铜罗古镇地处苏州，因此“江南水乡式”的建筑形式是得天独厚的视觉景观体验。在建筑物的构成部件上，游客会对不同的建筑元素产生不一样的感知与体验，例如屋顶、山墙、地面、木雕等；在建筑物的色彩上，每一种颜色都可以代表不一样的气氛与情绪，并且也可以象征它所想要表达的精神。“粉墙黛瓦”是铜罗古镇也是江南建筑的特色之一，它象征着素雅、精致与安逸。建筑物除了能给人视觉感官的体验外，在嗅觉、听觉、触觉等方面也能感受到不一样的风味。

古镇建筑物主要以木结构为主，经过风吹日晒和潮湿等多种因素影响，建筑物会散发出浓浓的木料气味，隔窗也会伴随着风声发出声音。除此以外，抚摸古镇建筑的一砖一瓦一草一木，可以感受到不同于现代材质的冷峻、冷漠，更多的是带给我们一种温暖和亲切的触觉体验[7]。

（2）风物：视、听、嗅、触、味觉体验

风物主要从民族民俗这一部分进行阐述。苏州方言有“吴侬软语”之美称，在与居民交谈的过程中也是一次极具难忘的听觉体验。在商业文化上，黄酒是铜罗镇的特色产物，因此酒香会弥漫在古镇的各处角落。复古特色的酒牌、残缺陈旧的木门、阴沉昏暗的灯光，向游客毫不保留地展示了古镇最为真实、朴素的临街商铺。除此以外，铜罗镇居民对饮茶也充满喜爱。闲暇时，老人会在古镇水岸旁的“枫桥茶馆”闲聚聊天，这些生活都为游客带来了视觉、味觉、听觉和嗅觉体验。在居民生活行为上，人们会在河边洗衣物、能听到房内电视机声、会嗅到煤炉烧水的烟味等，这些看似不起眼的日常，却让古镇充满生机，也让外来游客感受到丰富的多感体验。在民间文艺上，铜罗镇有戏曲表演、说书、箍桶、酿酒等民俗内容，其中说书、听曲为游客提供了一种视觉和听觉的双重体验，而在箍桶、酿酒的学习中，则为游客提供了视觉、触觉的感官过程。

2.2 自然感官体验分析

（1）天景：视、听、嗅、触觉体验

天景主要包括日月星光、风雨阴晴、气候景象等类型，其中大多数都与视觉感官有联系，但不乏还有风声、雨声等听觉体验。这些变化无常的自然现象为世界添加了丰富的景观情趣，让原本单调的人工环境因四季更迭、昼夜交替变得诗情画意。例如离宫中的南山积雪亭就是以观赏雪景最佳，而烟雨楼的妙处则在山雨迷离之中来欣赏山庄景色[8]，通过视觉、听觉以及利用时令变化而感受其意境美。

漫步在铜罗古镇的街道上，可以感受到日出日落、烟雨朦胧带来的视觉体验；温暖阳光、轻柔微风带来的触觉体验；花草树木、雨后泥土带来的嗅觉体验。天气变化因古镇的人文环境而更具诗意，这就是所谓的“景无情不发，情无景不生”[9]。

（2）水景：视、听、嗅、触觉体验

总之，足舟骨无菌性坏死在临床并不少见，如果早期漏诊、误诊或治疗不当，负重行走后可能导致行走疼痛、足弓塌陷、跟骨畸形，严重影响患者的生活质量。距-舟-楔关节融合加跟骨截骨矫形可以较好地纠正足部力线异常，恢复正常的足弓形态，缓解临床症状，改善步态。但本组例数较少，缺乏相应的对照，长期效果尚需要更多、更深入的研究验证。

宋代画家郭熙在《林泉高致》中指出：“水，活物也，其形欲深静，欲柔滑，欲汪洋，欲迥环，欲肥腻，欲喷薄……”,详尽地描述了水的各种形态。看似是士人对水的客观描写，实则借水抒情，表达自己内心的情绪。“景因水而活”，水是江南古镇的灵魂，更是每个铜罗镇居民美好生活记忆的一部分[10]。铜罗镇内有一条枫桥河，河水自西向东穿镇而过，商店住宅沿河而建，造就了以枫桥为中心的视觉焦点。枫桥河两边黄石驳岸，码头众多，经过终年的河水侵蚀，原有的颜色早已被掩盖，流露在外的尽是黑褐与土黄。

在感官体验的视角下，水体对我们来说，不仅是视觉体验，还是听觉、嗅觉和触觉体验。水体与河岸碰撞而发出的声音，会给人安静、舒适的感觉。在铜罗镇中，乌篷船划水后发出的桨橹声，因水文化而富有诗情画意，展现了古镇独特的人文生活和历史情境。在嗅觉方面，河水气味的好坏在一定程度上会影响游客的观赏模式，良好的水体环境会让人产生亲水的行为，相反则会避而远之。实地调研发现，因为周边工业的污染及随意改建河流渠道，水体的净化能力受到了一定影响，因此居民们希望水质能早日改善，恢复往日的生机。

2.3 小结

通过实地调查，对铜罗古镇的感官体验进行了总结，这些构成要素组成了人们对古镇的基本印象，但是笔者认为古镇在以下方面还有待改善：

①视觉感知方面，古镇整体建筑风貌保存良好，但仍有一些长久失修的木质建筑存在古镇的各个角落，急需改造更新；古镇内的绿化景观植物种类贫乏、形式单调、色彩不丰富。②听觉感知方面，周边商业逐渐兴起，噪声也随之有增长的趋势，各种嘈杂的轰鸣声在耳边回荡，打破了古镇宁静的安逸氛围。③嗅觉感知方面，酒香是铜罗镇的一大特色，但是在现场调研的过程中，空气掺杂各种难闻的味道，这极大地拉低了人们对古镇的友好评价。④味觉感知方面，古镇内缺少传统特色美食的相关店铺，无法吸引外来游客来此长久逗留进行消费；酒相关的衍生产品不足，导致消费人群只能集中于中老年群体。⑤触觉感知方面，古镇内材质单一，缺少细部设计，这对游客的触觉体验造成一定的影响。

3 五感设计应用——苏州铜罗古镇改造更新

笔者对铜罗古镇感官体验进行了分析，总结出目前古镇所存在的一些问题，基于此，提出相应的改造设计策略，提升古镇的感知与体验品质（图1）。本次的设计范围为枫桥河两岸居民建筑，自东向西全长202m，其中包括一些居民自营的商铺及空置的房屋，视野开阔，空间形态丰富，有很强的的可塑性（图2）。依托古镇的文化背景，在完善感官体验的基础之上打造一个以酒为寄托的文化氛围，借酒抒情、托物言志。

图1 铜罗古镇调研分析

图2 古镇研究范围

3.1 以酒为媒，情感共生

饮酒不仅是满足口舌之欲，更是体会生活趣味的媒介。江南世人素来就喜欢借酒抒情、谈文论道，品味酒中的生活美学[11]。由此，对古画中人物喝酒的场景进行分析，发现相较于室内空间，他们更喜爱在露天饮酒，例如树下、湖边、花园、露台等等（图3）。并且袁宏道在《觞政》中写到“饮有五合，有十乖”，五合就是可以愉快饮酒的五种条件（图4）。因此，本方案对五合中所提出的条件、场景进行元素提取，并且与铜罗古镇的建筑形态相结合，营造赋有诗意、感官体验丰富的场景空间（图5）。通过人与人、人与物、人与景之间的互动行为，让身处古镇的游客能与士人产生情感上的共鸣，感受他们的生活趣味与人生态度。经历感觉、感知、感受的认知过程，由“感”而入，从“心”出发（图6）。

图3 场景元素分析

图4 五之宜感官分析

图5 建筑元素运用

图6 设计概念

3.2 诗词为名，发人向往

《红楼梦》第十七回提到：“偌大景致，若干亭谢，无字标题也觉寥落无趣，任是花柳山水，也断不能声色。”这表明建筑、景观小品都需要有好的名字才能体现它们的内在魅力，增强人们的美感。古人把命名活动叫做“抒才点景”，运用所学知识和见解把握事物内在和表层的气质、历史以及人文环境特色，以精炼、含蓄的名称表现它们本质属性和倾向。因此好的名字往往会使景物、建筑显示出丰富内涵，起到画龙点睛的作用，给人留下无穷美感的回味，发人向往，诱人观瞻[12]。

在本案中，对于建筑的命名上，采用了一些诗歌的词牌名，例如蝶恋花、醉花阴等，目的就是让建筑、景观因美名而多一些诗情画意，让观者事先形成美感的心理定向，引导人们去寻觅、观察，深化精神内涵（图7）。

图7 改造后平面图

3.3 因地制宜，就地取材

3.4 产业复合，以点带面

古镇自身发展的平衡也是十分重要的，这就需要结合当地的传统文化和生活形态[16]。铜罗镇改造的主题为酒的传承，以突出酒文化为主要线索向外展开，提供休闲、娱乐、消费等多样功能活动场所，因此增加民宿、活动中心、酒文化主题公园等，目的就是丰富古镇的商业形态（图8）。依托古镇原有的建筑特色，以廊棚为主要商业节点，按照传统的江南二层建筑形式，一层进行商业贸易，二层进行居住活动，并且廊棚下层的半开放空间可以成为居民的主要交流活动场所。古镇里老龄化严重，针对这一情况，利用当地酒厂的现有资源及黄酒的医疗价值，增加酒疗养生馆、酒文化体验馆等。对于游客而言，形成复合型感知体验，更能充分参与到行为互动中，增加对古镇的情感记忆；而对于古镇而言，既能起到传播酒文化的作用，也能促进当地的经济状况，形成良性循环（图9）。

图8 功能分析

图9 五感体验植入

结语

古镇有着丰富的自然环境和文化背景，凭借单一的感官视角进行改造更新，往往会忽视很多重要但却不引人注意的细节。景观设计师所做的不是简单的场景重现，而是情境再生，这需要从物质、文化、精神三个层面再塑古镇，打造一个“多感”的景观体验环境。因此，如何在现代社会中，唤起人们对古镇的回忆，重现旧时情境，五感设计理论无疑提供了一个更加全面的思路，这对于现代环境建设具有十分重要的意义。

（注 该设计作品获2019年第六届“紫金奖”建筑及环境设计大赛优秀作品奖（学生组）一等奖；紫金奖铜奖）

资料来源：

文中图片均为作者自绘。