儒释道都“喝茶”

伊莎

“茶”是我国古代重要的飲品，也是重要的文化符号。儒、道、佛与茶文化发展密切相关，三家思想的统一形成了今天中国茶道的精神。中国大学生MOOC平台的网课“中国茶道”，带领同学在茶墨俱香的诗文作品中，领略茶之“和”美，茶与天地之合德和“茶禅一味”之豁达。

“和”是儒家的核心思想之一。在儒家“中和”思想的影响下，“和谐”成为中国茶道的最高追求。儒家认为，要达到中庸和谐，礼的作用不可忽视。礼追求和谐，茶道追求的也是和谐。“在寻常百姓家，以茶礼事恭敬之心;在婚嫁中，以茶礼喻坚贞之情;在祭祀中，以茶礼表虔诚之意。当然，最为普及和常见的是以茶待客。宋代杜耒所写的《寒夜》一诗就是很好的例子。”

寒夜

杜耒

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

主讲老师用平和的语气娓娓读出这首诗，让人不觉在脑海中勾画了一幅以茶待客的场景图。正这样想着，屏幕上恰出现了一幅完美契合诗歌意境的饮茶图：寒夜一人独坐，忽然客人到访。这是一位什么样的客人呢？能在寒夜登门拜访，一定是与主人有着共同雅兴，情谊至深的人。只见两人围炉清谈，并不在乎有酒没酒，谈到兴处，好像茶亦醉人。最妙的是，作者坐在火炉前，炭火刚刚烧红;画中明月高悬，窗外透出了寒梅阵阵的清香。此刻，寒夜、知己、梅花、明月、清茶，营造了温馨和谐的氛围。

“中国人常说，‘君子之交淡如水。这里所说的‘水是淡而有味的‘茶水，是君子之交带来的茶样宁静与安康。‘淡是生活的味道，真正的朋友之间更需要的是和气、珍惜。”通过这幅寒夜知己饮茶图，老师为茶赋予了新的意象——君子。茶性无邪，出自山川，天然自成，从采摘到烘焙再到烹煮都必须十分洁净。君子有道德，有修养，有学问，外在风度和内在本性相统一，都与茶的本性十分契合。茶是中正平和之物，被人们当成“君子”品性的参照物，茶事活动也成为平和心情、反省自我、修炼品性的过程。我国古今进行的茶事活动，都是围绕“和谐”的意境营造的： 煮水，“水火相济味最美”的融合之美;投茶，“执权投茶量适中”的中和之美;泡茶，“不急不缓调太和”的中庸之美;饮茶，“饮罢佳茗方知深”的谦和之礼

要想知道茶是什么味道，最好就是“吃茶去”。佛禅也不是知识性的，而是实践性的。最神秘、最遥远的般若绝境与最平凡、最卑微的世俗生活融为一体，成佛在瞬间顿悟。就像人们能在品茶中直接领悟苦后回甘的人生乐趣和平和心境，感悟生命的真谛。

除此之外，茶洁净、俭朴的自然属性与道家道法自然、自然无为的思想也十分吻合。茶清洁淡薄，知深山而无欲。饮茶时，人因其甘美而安详清宁，超凡脱俗，实现人与自然的和合之美。这与道家最终追求的天人合一相辅相成。在茶人的眼中，大自然是有生命、有感情的。喝茶时，自己与自然、宇宙融为一体。诗圣杜甫所写的《重过何氏五首（之三）》就是很好的例证。

重过何氏五首（之三）

杜甫

山雨樽仍在，沙沉榻未移。

犬迎曾宿客，鸦护落巢儿。

云薄翠微寺，天清皇子陂。

向来幽兴极，步屣过东篱。

伴随着旁白的品读，一幅山林品饮图跃然眼前：一抹抹金色的余晖透过山林投射在平台上。一人坐在石台上，正沐浴着清风，一边题诗，一边把盏啜饮。不远处翠鸟正在鸣唱，茶香和着木香在山林间缓缓飘散。

因为品茶人心中充满了自然万物相亲相和的美好愿望，眼前的夕阳、暖风、翠鸟都成了主动配合他的亲朋好友。人与自然不分彼此，花鸟、茶、树木都好似有血有肉、有名有姓的良师益友。一口热茶绕舌而下，顿时满口回甘，因此雅士们曾把茶比喻为“晚干侯”和“苦口师”。

在道家与自然合体、与天地合德哲学观的熏陶下，茶道逐渐发展为顺应自然、热爱生命、融通万物的茶技术与艺术结合的文化体系。茶人心里总是充满着对大自然的无限热爱，时刻领略着与大自然达到物我合一的绝妙感受。

“如果说儒家把和谐导向社会理想，道家把和谐导向事物本源，那么佛家则把和谐导向内心世界。”随着课程的进展，我们又跟随主讲教师来到了“茶禅一味”的世界。茶本身的自然属性，非常契合于禅宗修行的方式，因此饮茶也作为一种开悟的方式。佛家通过茶之道，来寻求生命的真谛，于是便有了“茶禅一味”之说。

《指月录》记载了这样一个故事：唐代有一个从谂禅师，在赵州做了40来年的住持，很有修为，后有两个僧人到此向他请教何为禅。禅师问新来僧人，“曾到此间否？”答曰：“我曾经来过。”禅师曰：“吃茶去。”又问另一僧人，那个僧人说：“我从没来过。”师曰：“吃茶去。”后院的监院感到很奇怪，就问禅师：“为何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”禅师叫了一声监院，监院答应了一声，禅师又曰：“吃茶去。”

要想知道茶是什么味道，最好就是“吃茶去”。佛禅也不是知识性的，而是实践性的。最神秘、最遥远的般若绝境与最平凡、最卑微的世俗生活融为一体，成佛在瞬间顿悟。就像人们能在品茶中直接领悟苦后回甘的人生乐趣和平和心境，感悟生命的真谛。

为方便体会“茶禅一味”的超脱感受，课程选取了数段僧人在山野间坐禅，草屋前参禅的实景视频。衣着素袍的僧人饮一杯热茶，后将双腿曲叠于大腿之上，将气沉于下腹，目光集中于某一个固定物，清除脑中一切杂物。因饮茶，僧人们坐禅通宵不眠，在烛光摇曳中清明耳目，静坐调心，解放心灵。

责任编辑：贾倩颖